6. módon, hogy egy édesebb sört érdekes és szokatlan
Kísérletezés a recept, akkor érdemes növelni a sör édes, hogy kiegyensúlyozza a keserűség a komló. De nem csak hozzá a cukrot a cefre, így például az élesztő hasznosítsuk azt alkoholt. 6 bemutató módszereket, hogy a használt közlésével sörfőzők édességét.
1. Cefréző magasabb hőmérsékleten
Alkalmas, teljesen vagy részben főzés a gabona. Tudod, hogy a sör édes a hőmérséklet növelésével a cefre. Általában az alsó a cefrézés hőmérséklet-tartományban (62-64 ° C) lehetővé teszi, hogy a kivonat több enzimet erjeszthető cukrot és a keményítő, amely megkönnyíti a folyamat az élesztő fermentáció. Az eredmény egy száraz sört. Fordítva, dörzsölés magas hőmérséklet-tartományban (66-71 ° C) nem mentesíti az összes keményítő, élesztő olyan nehéz, hogy feldolgozza a cukrot, és ez marad a sört. A módszer lehetővé teszi, hogy növeljék a test és a fej megtartását.
2. Add tovább Karamell maláta
Az ideális módszer. Karamell maláta (20 és 40) adja a malátás, karamell, tejkaramella karakter, míg a sötétebb fajták hozza az aroma mazsola és karamell. De hozzá, nehogy pereslastit. Általában elég 450-900g.
3. Hosszabb szakács
4. Add, nem erjeszthető cukrot
Tejcukorszirup- az egyik legnépszerűbb és a fő összetevő a tej testes. Használja akár 450 gramm tejet sima testes vagy kisebb mennyiségben, hogy a sört egy kis extra édességet.
5. A kalcium-klorid
Amikor a főtt gabona lágy vízben növekedése mennyiségű kloridot javíthatja sört malátás. Ahogy a kísérlet, keverjük össze a kalcium-klorid vizes oldat, pipettával, és adjunk hozzá egy kis mennyiségű a kész sört. Tehát láthatjuk, hogy ezt a folyamatot befolyásolja az ízét és zamatát.
6. A élesztőt alacsony csillapítás
A sörfőzés csillapítás - a mértékű erjesztés élesztő cukrok alkohollá és szén-dioxid. Törzsek nagy csillapítási feldolgozza szinte az összes cukrot, míg a többi maradhat egy kis sört, ami édes. Mindenesetre, meg kell emlékezni, hogy a választás egy adott márka élesztő - csak az egyik tényező, amely befolyásolja a mértékét csillapítás (csillapítás). Ezek fontos szerepet játszanak: a létfontosságú tevékenység a törzsek, a hozzáadott mennyiség, a jellemzői a cefre fermentáció hőmérséklete.
- Miért fontos, hogy figyelembe vegyék a tevékenység diasztatikus maláta
- bor csillapítás
Iskola homebrewer bárki számára lehetővé teszi, hogy egy alkotója saját házi sör vagy vodka. A természetes összetevők, így az ital finom ízét és aromáját. Most elkészíti a sör, bor, vodka, whisky könnyebb lett otthon. Ahhoz, hogy vásárolni sört készletek az online áruház Bakus.ru és kövesse a részletes utasításokat.
Ebben a részben találsz egy csomó hasznos tippeket és tanácsokat, tapasztalt szakemberek sör és a borkészítés. Útmutató a sör kerülnek bemutatásra, tekintettel arra, hogy az összes szükséges összetevő lehet azonnal megtalálható a katalógusban, és szálljon le az üzletet. Minden a legérdekesebb és leghasznosabb sör esetben összegyűjtjük a „Jó tudni”, hogyan kell kiválasztani a sör, okos sörfőzde, sör know-how és így tovább.
Ha nem tudjuk, hogy mi teszi a sör vélemény Népszerűség állítja, hogy saját sört otthon felfedi a titkot, és beszélni a funkciók ebben az esetben. Kész receptek létrehozása népszerű fajta sör megtalálható a „Receptek sört.” Ha nem akar elválni a sört még a nap folyamán, akkor magyarázza a szokatlan eredeti ötletek előállítására házias ételek a kedvenc sör.