Receptek gyűjteménye - chakhokhbili és egyéb ételek Grúzia - oldal 1
Chakhokhbili hátszín
500 g bélszín, 4 hagyma, 70 g vajat, 4 - 5 burgonya, őrölt fekete bors és só ízlés
Filé Wash, héja a film, vágott zsír, kis darabokra vágva, tedd egy serpenyőbe, és tegye a tüzet. 5 perc elteltével, adjunk hozzá 50 g vajat és megsütjük is. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a hozzá több vajat (20 g), amíg készen áll a kisütéshez.
Eközben A burgonyát meghámozzuk, karaj, tedd egy serpenyőbe, egy kevés sót, és öntsünk forró vizet, hogy a víz alig takarta, és illeszd felforraljuk. Főtt burgonya a folyadékkal csatolt pirított húst, hozzá fekete bors, keverjük, és főzzük 5-8 perc a hőkezelést megszüntetjük.
Chakhokhbili marhahús
1 kg marhafaggyú, 6 izzók, 2 evőkanál. evőkanál liszt 10 paradicsom, fokhagyma, cayenne bors, gyógynövények (koriander, petrezselyem, bazsalikom, sós) só ízlés
A húst vágott darabokat és megsütjük, megszórjuk szárítjuk búzaliszt.
Ezután hozzáadjuk a apróra vágott hagymát és pirítsuk még 10 percig.
Miután ezt a Cook 10 - 15 perc friss paradicsom (hámozott és szeletelt) a zúzott fokhagymát és a paprika.
A sütés vége, tedd a felaprított fűszernövényeket, és így forraljuk, vegyük le a tűzről.
Chakhokhbili bárány
500 g zsírsav birka, 500 g hagyma, 1 kg paradicsom, gyógynövények, só
A vágott húsdarabokból 20 percig serpenyőben történő sütésekor. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és megsütjük együtt hús 5-10 perc. Paradicsom forr és tiszta. Add szósz a húst, sózzuk, és keverjük meg.
Puhára pároljuk a hús nagyon alacsony lángon.
A sütés vége hozzá apróra vágott koriander, petrezselyem, kapor, menta.
Chakhokhbili bárány burgonyával
500 g zsírsav birka, négy izzók, 2 - 3 burgonya, 500 g paradicsom, fokhagyma, paprika, koriander, só ízlés
A húst darabokra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és megpirítjuk is. Pörkölés során Add szeletelt nyers burgonyát.
Friss paradicsom betöltött 1 - 2 percig forrásban lévő vízben, távolítsa el őket a héj, felére csökken, és távolítsa el a magokat. Készül paradicsom hozott egy bankot a húst és főzzük 15-20 percig. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és chili, apróra vágott koriander, só, és 5 perc után távolítsa el a hőt.
Chakhokhbili csirke
4 csirke izzók 8, 300 ml növényi olaj, 12 burgonya, őrölt fekete bors és só ízlés
Csirke tetemek mossuk, darabokra vágva, ismét hideg vízzel mossuk, és tegye egy bankot pörkölt.
Amikor a hús biztosítja a levét, öntsük egy tálba, és fedjük le fedővel, és továbbra is lassú tűzön egy madár.
Közben vágjuk a hagymát, tedd egy serpenyőbe, csirke, adjuk hozzá az olajat, és minden gondosan sütjük, időnként megkeverve, hogy ne égett.
Fried baromfi öntsük lé, elszigetelt öntve, hozzáadjuk a szeletelt burgonyát nagy darabokra, és főzzük együtt újra, amíg, amíg a burgonya forr.
5 perccel a hűtés előtt lezárás öntsük fekete bors, só és keverjük össze.
Chakhokhbili csirke
1 tyúk (1 - 1.2 kg), 4 - 5 izzók 4 burgonya, 5-6 paradicsom, 40 g vajat, 1/2 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál Khmeli suneli, 1 tk ... koriander, 1 órán át. kanál Imereti sáfrány, 1 citrom, 1 evőkanál. fűszeres kanál apróra vágott fűszernövényeket (koriander, menta)
Darabokat a csirke megállapítani egy serpenyőben, és főzzük a fedél alatt zárt. Amikor a hús biztosítja a levét, öntsük egy tálba, és továbbra is oltani a madár az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a vajat, és gyakran kevergetve, hogy sós ételek nem égett.
Főtt csirke öntsük juice során felszabaduló edzés, add pre-főtt burgonya, párolt és tört át egy tésztaszűrő paradicsom.
A középső főzés önteni, ha szükséges, egy kevés vizet, ami főtt burgonyával.
A végén tedd a fűszeres zöldek, pirospaprika, hop-suneli, koriander, sáfrány és Imereti dosolit.
Serve körítve szelet citrom és gyógynövények.
Chakhokhbili cserépben
100 - 150 g csirke, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, paprika 1, 30 - a 40 g vajat, 2 paradicsom, mogyoróhagyma gerenda 0,5, 0,5 petrezselyem, édeskömény, só, bors
Az alján a pot fel az olajat, majd a csirke, apróra vágott hagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot.
Minden só és bors ízlés szerint, putting, fedjük le és tegyük sütőbe 1,5 órán át.
Tálaljuk egy bankot, jól keverjük össze.
Chakhokhbili csirke
1 csirkezsír, 6 izzók 600-700 g paradicsom, 1 evőkanál. evőkanál vaj, gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom, borsikafű), cayenne bors és só ízlés szerint
Csirke mosás, darabokra vágva, átadni egy tésztaszűrő, hogy engedje le a vizet, majd tegyük egy serpenyőbe, és főzzük. Szembetűnő a folyamat, amelynek során a zsír lefolyni egy másik tálba. Finomra vágott hagymát megpirítjuk a vaj. Párolt csirke sütjük, időnként megkeverve, hogy ne égesse meg a serpenyő alján, és amikor szükséges, hozzáadásával a lé kapott kioltási folyamatra csirke.
By sült csirke tulajdonítanak sült hagyma, só, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, miután eltávolította azokat a héjat, és puhára főzzük. A sütés vége, tedd a vágott zöld koriander, petrezselyem, bazsalikom, borsikafű, édeskömény és zúzott paprika.
Chakhokhbili kacsa (liba vagy játék)
1 kacsa (liba vagy játék), 50 g olvasztott vaj (vagy vaj margarin), 100 g hagyma, 20 g paradicsompüré (vagy 40 g friss paradicsom), 5 g liszt, 10 ml fehér asztali bort (vagy ecet) 20 g citrom, 10 g gyógynövényt, fűszereket, sót
Részei baromfi vagy vad sózzuk, és megsütjük zsír.
Azután, hogy ki passerovannym hagymát paradicsomszósz, bor, citromlé, fűszerek, amíg meg nem puhul.
Chakhokhbili lazac, sült a nyárson
1 kg lazac, 2 vöröshagyma, 150 ml ecet 100 ml víz és só ízlés
Készül lazac apró darabokra vágjuk, sóval, nyársra és megsütjük povertyvaya forró parazsat láng nélkül.
Hagyma apróra vágjuk, felöntjük borecet vízzel, tedd a tüzet, és főzzük.
Ready grillezett hal eltávolítjuk a nyárs, tedd egy serpenyőbe a borecetet és a hagymát, és eloltotta 2-3 percig, vegyük le a tűzről.
chakhokhbili vegetáriánus
1 kg paradicsom, 5-7 izzók 3 burgonya, 100 g olvasztott (vagy krém), vaj, paprika, gyógynövények, só ízlés
Vágott paradicsom, tedd egy serpenyőbe, és főzzük addig, amíg amíg homogén massza. Ezután törölje át egy szitán.
Hagyma tiszta, CHOP, tegye egy serpenyőben, és tegye ki 50 g olajat kapunk. Ezután adjunk hozzá meghámozott és felszeletelt burgonya darabokat, a maradék olajat. Öntsük egy serpenyőbe paradicsom tömege, üzembe cayenne bors és só.
Cook minden együtt 8-10 percig. Ezt követően, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.
Saláta körtével dióval
4 nagy körte, 10-12 dió, 1 kovászos uborka, 75 ml joghurt (vagy 75 g krém)
Minden körte vágott hosszában 2 db, és távolítsa el a magot. Dió mag tiszta és mentes a film, amely 10 - 15 perc, forró vízbe mártott.
Mindkét felében egy körte put mag, ráöntjük joghurt (vagy tejföl), szórva apróra vágott uborkát.
Tálaljuk egy mély tál saláta.
nyári saláta
3-4 paradicsom, 2 - 3 friss uborka, 2 édes paprika, 1 nagy hagyma, ecet, pirospaprika, koriander, bazsalikom, kapor, petrezselyem, só ízlés
Paradicsom, uborka, paprika (piros vagy zöld) és a hámozott hagyma öblítse. Uborka héja és vágjuk szeletekre. Koriander, kapor és a petrezselyem, mosás, karaj, és keverjük össze.
Paradicsomot, vágjuk vékony szeletekre. Helyezzük őket keverve uborka a salátástál, öntsük az ecetet és a borsot, és szórjuk meg sóval.
Gyűrűk hagyma hámozott paradicsom feküdt, és a tetején - szeletelt paprikát.
Megszórjuk apróra vágott saláta gyógynövények.