Marhahús, hasznos blog
Marha (latin bubulae.) - kulináris nevet szarvasmarhafélék húsa, beleértve a tehenek, bikák, borjak és bikák. Általánosságban elmondható, hogy az orosz szót marhahús, szemben a nyelvek számát, más népek, egy általános, és nem látszanak, akkor a hús, például ökör vagy tehén. A kivétel ebben az esetben tekinthető borjú, fiatal, és így sokkal jobb. Úgy alakult a szó marhahús szerint a szótár Krilov, a közönséges szláv govedo. kijelölő szarvasmarha, és viszont, a szláv nyelvek, a szó jött az indo-európai nyelv.
A történelem előfordulása marhahús
Általában szarvasmarha játszott nagy szerepet a fejlesztés az emberi civilizáció, mind a táplálékforrást, és ennek hátasállat a korai szakaszban. Várható, hogy a háziasítás bölények, amely az őse minden modern szarvasmarha, történt a ázsiai sztyeppéken körülbelül 7 000-10 000 évvel ezelőtt. Háziasítás vezetett jelentős változások megjelenése állatokat. Fokozatosan megszabadulni a hatalmas szarv kezdetben, mert most ők védték az emberek és fegyverek önvédelmi fokozatosan feleslegessé vált. Bölény, amely hosszú és masszív gyapjú fokozatosan megszerezte rövidebb és világosabb színű gyapjú, hiszen a háziasítás a szarvasmarha és a kiválasztás történt melegebb körülmények és világos szín tette őket felismerhető állat és a költségek növekedése.
Szarvasmarha fontos szerepet játszanak a korai vallás és a művészet ősi ember, még azelőtt, hogy a háziasítás. Az egyik legősibb kép talált állatok a barlang falain Lascaux Franciaországban, ahol látható volt a vadászat bölény. Kevesebb feltételezések tudósok, ezt a képet festette, legalább 17 000 évvel ezelőtt, és összefüggésbe hozták bizonyos rituálék célja, hogy kezdeményezi az isteni segítség. Később szinte minden korai civilizáció adta a szarvasmarhák, de a leglátványosabb nyoma távoztak Indiából, Mezopotámia, Egyiptom, Afrika Szaharától délre eső, a minószi Kréta és azok között a kelták ősi Európában.
A jövőben az emberek mindig próbál javítani az ellátás összege az állatok csak a mennyiségi növekedés, az első szelekciót gyakorolt Mezopotámiában már ie 5000. De valójában a forradalom e tekintetben történt Európában csak a 17-18-ik században. Ez annak köszönhető, hogy szelekciós férfi levezethető bizonyos állatfajok egy meghatározott irányba, például a hústermelés vagy tej kizárólag.
Hasznos tulajdonságai marhahús, a mellékhatások és ellenjavallatok
És most, miután egy rövid története, beszéljünk az előnyöket a marhahús és a benne lévő anyag.
Sovány marhahús egy jó fehérjeforrás, amely 100 gramm körülbelül 60% a napi érték. By the way, sovány marhahús tartják a húst, amely nem volt kövér, hogy nem tévesztendő össze a húst, ami csak vágja a zsír, így sovány gyakrabban nevezik a húst egy fiatal állat, bár a gyakorlatban, hogy tegye az ilyen húst egyáltalán semmi köze.
Természetes marha forrása szelén és a cink, és ismert természetes szelén szükséges a megfelelő működéséhez glutation, egy antioxidáns, amely csökkenti expresszióját gyulladásos betegségek, például asztma és reumás ízületi gyulladás. Cink is segít, hogy károsodásának megelőzése érfalakat, megakadályozza az érelmeszesedés, és normalizálja a funkciója az immunrendszer. Is tartalmazott, a marha- foszfor segíti az erős csontok és viszketés, és a vas is rendelkezésre áll, a marha-, segít az oxigént szállítják a vérben a sejtek és az izmok, hogy megakadályozza a fáradtságot.
Általában 100 g marhahús kiváló fehérjeforrás, cink és B-vitamin és fehérje segít az épület egy erős és izmos test, cink szintén hozzájárul az egészséges immunrendszert és a gyógyulást a meglévő károkat.
De van olyan is, tényező, amit kell figyelni, hogy marhahúst evett.
Először is, a marha tartalmazhat koleszterin és a telített zsír, ami növelheti a szívbetegség kockázatát.
Másodszor, megfelelő főtt marhahús vezethet bizonyos élelmiszer-eredetű megbetegedések, különösen akkor, ha már fertőzött baktériumok, paraziták és vírusok.
Harmadszor, gyakran, amikor a növekvő szarvasmarha megy, üzletszerűen, a szalonna és antibiotikumok, hogy megvédje őket a fertőzésektől, különösen gyakori az Egyesült Államokban. Ezért van az, ritka esetekben, az emberek, akik érzékenyek a penicillin vagy tetraciklin előfordulhat allergiás reakció elfogyasztása után, mint a hús.
És persze, szeretném elmondani, hogy a legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy a hús kell fogyasztani indokolt mennyiségben és minden esetben nem visszaélni!
Hogyan válasszuk ki és tárolja marhahús
És amikor kiválasztják a hús, amit csak akar, sovány vagy kövérebb, meg kell emlékezni, hogy a hús ne rózsaszín, mert azt mondja, hogy ez peremorozheno. De ahogy a hús ne legyen túl sötét színű, mert azt mondja, hogy a hús vagy túl régi tartani hozzáférés nélkül az oxigén. Kövér, ha még mindig ott van, hogy fehér, enyhe árnyalatú krém lehetséges.
A tárolt marhahúst, valamint más típusú hús, nem hosszú idő, így az egyik leggyakoribb módja, hogy tárolja a fagy.
Válasszon egy receptet fejből és élvezze az új, felejthetetlen íz, amely képes adni a marha!