libamáj
Női magazin „Főzés” konyha a világ „libamájpástétom - recept
A máj, mint maga a termék alkoholtartalmát hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag, szintén nem kis helyet elfoglalva a vas és a réz - ásványi anyagok szintézisében résztvevő hemoglobin. Ez a termék ajánlott használni a terhes nők és a gyermekek számára a jobb felszívódás szükséges anyagokat.
Világ ételeket tud egy csomó recept alá tartozó konyha más országok, majd nehéz meghatározni, hogy ki volt az őse. Libamáj - a recept ez az étel Franciaországból érkezett. Ez tápláló és ízletes snack, hogy tetszett a mai készül háziasszony.
Kezdjük azzal, hogy mi lesz néhány tippet elkészítésére vonatkozóan májpástétom különböző típusú hús-és baromfi. Ezek az ajánlások érdekes lesz a kezdők háziasszonyok, és remélhetőleg segíteni fog be a család étrendjébe a különböző ételeket, szép és hasznos termékek, például a májat.
3 Fontos tippek
Az üzletek gyakran találkozhatunk a fagyasztott máj, így a termék minőségét, hogy értékelje a vásárlás előtt, sajnos nem lehet. De még tudja ezt, akkor nem hivatkozhat az ügyben. Nézd feltétlenül eltarthatóság és a termelés.
2) Külső
Ha még mindig tud vásárolni friss máj, a hentes bolt, figyelni, hogy a termék színe. Máj ne legyen túl sötét: a világosabb a máj, egészségesebb az állat.
3) Kezelés
Elkészítése előtt minden étel a máj, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy áztassa a tejtermék. Ugyanakkor, ha tudjuk, hogy a máj tartozott egy felnőtt állat, nem túl lusta, hogy hagyja ázni 2-3 óra, ez teszi az antenna puhább és megszabadulni a kellemetlen szag és a keserűség.
Ahhoz, hogy teljesen biztos az íze az étel - megszabadulni az epe szereplő csatornák, erek és film.
Egy egyszerű recept pástétom
Sokan hallottak már olyan étel, mint „libamájpástétom”, de kevesen tudják, hogy ez a libamájat, mely még ma is igazi csemege sok országban szerte a világon.
Meghívjuk Önt, hogy személyesen főzni egy remekmű sztárséf éttermek.
- libazsír - 1 evőkanál.;
- mogyoróhagyma - 3 db;
- libamáj - 200 g;
- brandy - 1 evőkanál;
- keverék Provence gyógynövények;
- fokhagyma - ízlés;
- bors - ízlés;
- só - ízlés;
Először is meg kell, hogy felmelegedjen a libazsír, akkor a legjobb csinálni egy kis serpenyőben. Amint a zsír folyékony halmazállapotúvá válik, add hozzá az apróra vágott hagymát és megpirítjuk mindez körülbelül fél perc.
Továbbá, egy serpenyőbe dobjuk a máj, adjunk hozzá fokhagymát és gyógynövények. Dye pár máj percig, hogy felszívja a kapott elegyet, és adjuk hozzá a serpenyőben pálinkát. Sóval és borssal.
Ezt követően lövünk egy serpenyőbe a tűzről és add, hogy a készülék lehűl. Most a lehűtött elegyet kell felvert a keverőbe. Ha tetszik gombát, és a zöldek, felveheti őket ebben a szakaszban a felkészülés. Az egyetlen tanácsot, ne vegyenek részt zöldséggel összetevőként piték, mert megszakítja a kitűnő ízét a libamájat.
Recept pástétom gombával
- Szükséges, hogy a szárított gombát, áztassa őket, és forraljuk, amíg a forralás után hagyja el a kapott húslevest.
- Hagyma kell vágjuk vékony fél-gyűrűk, növényi olajban megsütjük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágjuk, és eloltotta a libamáj 15-20 percig.
- Ezt követően, a kapott keveréket kell görgetni egy húsdaráló ismételten hozzá fűszerek (só, bors, gyömbér), vaj és gombák.
- A kapott masszát terjedését egy tál, maradt a hideg tárolására.
Fűszeres recept pástétom
Ez a recept egy kicsit drágább, de az eredmény bezárja ezeket a költségeket.
Először is, meg kell venni a hagymát és vágja apróra apróra és megpirítjuk a vaj és a sertészsír, amíg átlátszó, majd hozzáadjuk az apróra vágott májat. Mivel a máj gyorsan elkészíthető, szükség van 5-6- percig készségét.
A keverőbe helyeztük keverékét pörkölt, zöldpaprika, 40 ml. brandy vagy whisky, őrölt, hogy homogén masszát, majd elterjedt egy edénybe, és meghintjük egy csipet cayenne bors. Marad a hideg, hogy pasztát.
Libamáj és az alkohol
Szükséges, hogy a hagymát és a fokhagymát, és kisütjük, majd megsütjük a libamájat az olajban. A tartályt úgy kell elhelyezni, hogy őrölni hagyma, fokhagyma, máj, fűszerek (só, szerecsendió), tejszín és a konyak, vagy konyak. A tál kell adni Pate formában. A dekoráció oldja zselatin hozzáadásával zöld és öntsük a keveréket pasztát, hagyja megszilárdulni.
Feature főzés libamáj, hogy a baromfi máj maga is édeskés ízű, de a hozzáadott sárgarépa, abban az esetben, marha, sertés paszta nem szükséges. Azt is javasolta, hogy ne használja a sok zöldséget, mert kiszorítják az ízét a májban, ami már önmagában is értékes és finom étel. Fűszerek a legjobb hangsúlyozza az íze az étel szerecsendió és gyömbér.
Pate szolgált egy előétel, elterjedt a kenyeret, és be lehet nyújtani a paradicsomot és töltse félig főtt tojás.