Lazac tatár receptek
Ha még soha nem próbálta a fogkő, akkor sürgősen meg kell javítani! Gyengéd olvad a szájban mártással kell tekinteni az egyik legfinomabb csemegéket. A szépség a francia étteremben ételeket, hogy lehet elő a legáltalánosabb konyhában. Rengeteg változata van a fogkő. Mindegyik könnyű elkészíteni és külön figyelmet érdemelnek.
Hogyan készüljünk a fogkő?
Nem csak mi étel körül annyi viták fogkő. Néha szükség van olyan érdekes lehetőség ételek, amelyeket nehéz tulajdonítanak az autentikus recept. Az elkészítés módja lehet osztani két irányban. Kezdetben az fogkő azt jelenti, egy bizonyos fajta vágás. A összetevők nagyon apróra vágjuk. Az eredmény az volt, szinte krémes snack. A fő szabály ez a módszer - az összes összetevőt kell nyersen. Tehát ne lepődj meg, ha egy étteremben lesz szolgált tatár friss sertés vagy marha. 2. variáció egy mártást. Ilyen Tatár alapján készített pályázati sárgáját. Ez szolgált hús, zöldség, a különféle köretek. Így a szó fogkő rejtve, mint egy teljesen külön edénybe vagy snack.
Ismeri a technológia előkészítés is szükséges annak érdekében, hogy válassza ki a megfelelő adag. Attól függ, és a hőkezelés összetevőket. Ha igen táplálékra, akkor hal vagy hús legyen friss. Ezért különös figyelmet kell fordítani azok minőségét. Ne félj a nyers húst. Jellemzően a citromlevet, adjuk hozzá a fogkő, semlegesíti a baktériumokat. Ha óvatosan, ellenállhatatlan, akkor főzni tartárkrémet.
Másik jellemzője az ételek - az alkatrészek cserélhetőségére. A fogkő hogy vehet kapribogyó, uborka, fokhagyma, provence gyógynövények. Ha valami hiányzik, akkor valami más főszabályként -. Vágjuk a hozzávalókat apróra. Úgy kell keveréke püré.
Lazac tatár: a recept
Ez a recept egy szép ünnep asztaldísz. Ilyen fogkő lehet szállított nem csak részletekben külön lemezeket. Nagyon szép vele nézni kis lepények vagy pirítósra.
- Lazac - 500 g.
- Krémsajt -150 g.
- Olive kis - 150 gramm.
- Hagyma - 20 gr.
- Só és citromlé - ízlés szerint
előállítás:
Lazac tatár és avokádó
- Lazac - 200 g.
- Avocado - 1db.
- Luk- 40 gr.
- 0,5 Lemon Juice
- Só, bors - ízlés szerint
előállítás:
- Öblítsük le a halat folyó víz alatt. Pat szárazra papírtörlővel. Egy éles késsel vágjuk csíkokra. Aztán ismét zúzott kis kockákra.
- Fél citrom présel ki a levet. Töltse ki őket a lazac, só, bors. Tedd a hűtőbe.
- Tálalás előtt, avokádó héja. Húzza ki a csontot. A húst vágjuk finomra a halak. Keverjük össze a hozzávalókat. Tedd őket egy tányéron egy főzési gyűrűt.
- Nem megfelelő előkészítés hasonló fogkő létrehozhat egy kellemetlen vizuális benyomást. Avocado oxigénnel nagyon gyorsan oxidálódik, és lesz egy csúnya barnás színű. Ezért jobb, hogy adja hozzá az étel tálalás előtt.
- Ugyanezen okból nem ajánlott, hogy túl sokat fogkő. Elég egy pár darab, amelyeket meg kell azonnal fogyasztanak. pisztráng és a tonhal helyett használható a lazac.
Halszósz: klasszikus tatár
- Tojás - 2 db.
- Olívaolaj - 100 ml.
- 0,5 Lemon Juice
- Só, bors - ízlés szerint
- Kis fej vöröshagyma - 1 db.
- Pickles - 1db.
- Olívaolaj - 40 g.
- Fokhagyma - 1 gerezd
előállítás:
Tatár is előállíthatók a desszert! Ennek alapja az étel általában egy keveréke és gyümölcsfélék, édes vagy fűszeres krém sajt.
Gyümölcs tatár: a recept
- Őszibarack - 2 db.
- Eper - 200g.
- Nehéz tejszín 35% - 200 gr.
- Krémsajt - 100 gr.
- Porcukor - 200 gr.
- Málna - 80g.
- Vanília - ízlés szerint
előállítás:
- Blanch őszibarack. Ehhez, hogy egy kis serpenyőben közepes lángon, forralja fel. Helyezzük az őszibarack egy serpenyőben 30-40 másodpercig. Cool, és távolítsa el a bőr.
- Minden gyümölcs, kivéve a málna apró kockákra vágjuk. Méretük legyen körülbelül 1 cm. Nem keverési, pihentetést.
- Egy kis fazék öntsünk fél málna és a porított cukor. Tedd a tüzet. Forraljuk málna, amíg nem kezd adnak le gyümölcslé. Keverjük eltávolítása nélkül a hő körülbelül 3-4 perc. Az így kapott elegyet ezután. Dörzsölje át egy szitán vagy tegye át egy mixer.
- Hideg tejszín, verte, amíg stabil csúcs. Hogy gyorsítsák fel a folyamatot a hűtőtartály verő és keverő fúvóka. Ha a krém nem felvert, adjunk hozzá egy csipet keményítő.
- Habverővel a sajtot. Kapcsolatba tejszínt és a maradék cukrot.
- A desszert tányér állítsa be a főzési gyűrűt. Akkor tedd egy kis gyümölcsöt, majd a krémsajt. Alternatív rétegeket.
- Távolítsuk el a gyűrűt, és öntsük a fogkő málna öntettel. Ismételje meg az eljárást az új lemez. Tól ukaznogo számhoz 4 részletben. Ez a legjobb, hogy szolgálja ezt a desszertet hűtve.
Bármelyik recept fogkő választja, meg kell fontolnunk, hogy kell alkalmazni. Íme néhány érdekes ötlet:
A fokhagyma krutonnal vagy ropogós baguette - ropogós arany kenyeret is be bármilyen, a fogkő.
Külön mártás hajó - alkalmas folyékony változata. Hal vagy hús öntenek közvetlenül belőle.
Itt lehet vágni a kenyeret formájában Főzőlapok és laikus tetejére előétel.
Édes fogkő használt kremanki lapos. Felülről van díszítve szeletelt bogyók és gyümölcsök.
Tartarus készül elég gyors. A mindössze 5-7 perc alatt. Díszíteni a táblázatban szokatlan francia étteremben étkezés. Előállítható például egy snack nyers összetevőket. Et al. lehetőség - mártással vagy zöldségkörítés hal- és hús. Ezek a változatok Tatár egyesíti vágási módszer. Minden összetevő legyen nagyon finoman morzsolódik kést.