Kaukázusi zöldség betakarítás, házi receptek
Kaukázusi konyha meglehetősen régi. A történelem fejlődése szorosan összefonódik a történelem élő népek a Kaukázus. Sok ételek ennek konyha a már ismert és népszerű az egész világon. Ami tuskó, a korábbi speciális sokféleségük ott nem tartják be.
Voltunk beszerzett elsősorban hús- és tejtermékek, a kaukázusi népek már régóta foglalkozik a szarvasmarha-tenyésztés és a vadászat. Azonban a kapcsolatot a képviselői más nemzetiségű, átvette a hegymászók különböző receptek finomságokat és fejlesszék saját.
Kaukázusi felkészülés a téli zöldségek, hogy van, mártások, saláták, nem tartalmaznak mesterséges tartósítószereket, de elég gyakran során ezek előállítására használ számos fűszernövényt. Javasoljuk, hogy kihasználják a mi kis receptek gyűjteménye és a raktárból a téli önellátó kaukázusi éles paradicsom és zöldség „Bakat” saláta.
Recept akut kaukázusi paradicsomszósz a téli
- húsos piros paradicsom - 1 kg
- komló-suneli - 1ch.l
- koriander - 1ch.l
- gerezd fokhagyma - 3 db
- cayenne-i bors
- só
- Mosott paradicsomot vágjuk nagyobb szeletekre, és hajtogatva egy nagy serpenyőben.
- Pan fel mintegy huszonnégy órán át hűvös helyen. A tetején lefedhető egy tiszta gézzel.
- Egy nap elteltével a lé, hogy folyt apróra vágott paradicsom, szárított szükséges. Serpenyőben a paradicsomot kellene fektetni lassú tűzön.
- Paradicsom kell főzni, a keverést, amíg a bőr nem elég könnyű, hogy kezd szétválni. Az ugyanazon főzési tömegű kell sűrűsödik kicsit.
- A habarcs alaposan meg kell dörzsölni hámozott gerezd fokhagyma (pre átmennek chesnokodavku) Khmeli suneli, koriander, apróra vágott egy kést cayenne bors és só. Ennek eredményeként, akkor van egy tömege egyenletes állagú.
- Főtt paradicsom fenti módszerrel eltávolítjuk a hőt, szitán áttörjük.
- Paradicsom A kapott elegyet önteni vissza egy nagy bankot, és ismét egy lassú tüzet.
- Továbbá ez hozzáadódik rastortaya sok fokhagyma és a fűszerek.
- Mindez jól összekeverjük, szükség esetén - sóval, és a főtt 5-10 percig.
- Ready akut kaukázusi paradicsomszósz forró töltenek be a steril ételek előre, a üvegekbe vagy üveg palackokat, széles nyakú. Sőt, az ételek legyen meleg.
- Minden üveg vagy palack mártással lefedjük.
Ezt kell tartani üres, hűvös helyen.
Recept kaukázusi saláta „Bakat”
- Padlizsán - 2kg
- érett paradicsom - 1,5 kg
- Paprika - 1 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- növényi olaj - 270gr
- fokhagyma - 200g
- cukor - 150g
- só - 50g
- 9 százalékos ecet - 60ml
- keserű bors - 1 db
- Hámozott padlizsán és a gyümölcsök édes paprika kockára vágott nagy.
- A tisztított sárgarépát dörzsölni egy durva reszelő.
- Érett paradicsom, bors keserű átengedjük myasorubochku.
- A keletkező paradicsom tömeg hozzáadott cukrot és sót, valamint ömlik a növényi olaj.
- Paradicsom masszát felforraljuk. Aztán megteremtette az előkészített zöldségeket, azaz, reszelt sárgarépa, kockára vágott padlizsán és paprika.
- Minden összekeverjük.
- További növényi keverék főzött alacsony hőmérsékleten 40 percig, és. 10 percig, és addig, amíg a végén a főzési folyamat kell önteni a szükséges mennyiségű ecet és adjunk hozzá fokhagymát, átnyomjuk egy chesnokodavku myasorubochku.
- Ready saláta „Bakat” forró bontani sterilizált üvegekbe, és lezárjuk.
- Ezután kannák kaukázusi saláta „Bakat” fejjel lefelé és pakolások. Mint ilyenek, meg kell állni az óra.
Devyatiprotsentny ecet helyettesíthető hat százalék, de akkor nem kell, hogy 60 ml 100.