Főzni eper lekvár
Eper lekvár - konzerv terméket a földieper, forralunk cukoroldatot. Eper lekvár -. Egy nagyon értékes terméket tartalmazó vitamin B, C, szerves savak, magnézium, mangán, vas, stb eper lekvár hasznos emésztést, izzasztó és vízhajtó hatású. A népi gyógyászatban, eper kezelésére használják vérszegénység, magas vérnyomás, érelmeszesedés.
A folyamat során a főzés jam eper veszíteni néhány fontos tulajdonságait. Ebben a tekintetben, eper lekvár, „öt perc” hasznos. Ez vitaminok megmaradnak, mert a rövid hőkezelés. Azonban minden eper lekvár béta-karotin, az ásványi sók, a szerves savak és rostok.
Jam eper vízhajtó hatású és elősegíti a beteg állapota a megfázás. Egy kis eper jam az éjszaka, hogy segítsen aludni mélyen reggelig.
Úgy gondoljuk, hogy azért, mert az eper lekvár gazdag antioxidánsokban, azt megelőző tulajdonságait megakadályozza a daganat kialakulásában.
A bogyók eper lekvár kell kiválasztani, és a mérete és érettségének. Fontos, hogy az idő maga, amelyben az előnyös gyűjteni bogyókat. Sokkal jobb, hogy csinálni egy napos, száraz idő a nappali, nem reggel. Dew és csapadékvíz behatol a bogyós gyümölcsök, így vizes.
A legfinomabb lekvár készül kis bogyók. Úgy néz ki a kész terméket. Eper lekvár főzés semmiképpen ne menjen a hűtőben, különben nem fog veszíteni nem csak az íze, hanem az édesség.
Hogyan kell főzni a lekvárt lubnichnoe. ételkészítéshez
A bankok alaposan mossa le meleg vízzel, szappannal. Alaposan öblítse le. Tepsibe a kemencében szükséges, hogy előkészítsék egy tiszta törülközőt. Úgy tesz fejjel előkészített üvegekbe. Fél órán amíg főtt jam fűtött szárítószekrényben 100 °, hogy helyezze a serpenyőben a bankok. Ugyanakkor a fedelet kell tenni egy kis tároló, teljesen fedjük le vízzel, és forraljuk pár percig. Ha a folyamat ömlött a lekvár lesz alkalmazva üstből vagy tölcsér, ők is jobban sterilizálni.
Ha az elakadás kész eper, majd az edényt el lehet távolítani a kemencéből, kapcsolja ki a bankok, de állni hagyjuk a tepsiben. Banks kell tölteni lekvárral úgy, hogy nem érte el a szélén egy centiméter. Azonnal zárja le a fedelet, és távolítsa el a lekvárt, száraz helyen.
Főzés a legjobb, ha egy nagy zománc-medencében. A főzés, „öt perc” medence kell változtatni, hogy a bankot, mert a pot könnyebb lesz, hogy lezárja. Keverjük lekvár eper szüksége egy fakanállal vagy spatulával.
Hogyan kell főzni a lekvárt lubnichnoe. előállítására bogyók
Eper önteni ki a kosarat az asztalra. Kezdetben úgy kell méret szerint. Jam szükség kis bogyók. Megtartja alakját jobban. Rothadt, perespevshie és az éretlen bogyók el kell távolítani. A bogyók hajtók eltávolítjuk, és akkor mossuk.
Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy ne mossa az epret, és csak törölje le egy nedves törülközővel. Tehát meg kell mosni az epret. Csak ezt kell tenni nem folyóvíz alatt, amikor a bogyók a képernyőn, és a medence. Ez úgy történik, hogy a bogyók kevésbé sérült a mosási folyamat. A medence szamóca óvatosan tolódik egy bogyó a rendezés és a tisztítás. Bogyók víz borítja, és mosás.
Mosott bogyók eltávolítása egy maroknyi a törülközőt. Eper jobb, ha száraz, de ez eltarthat 5-6 órát.
Főzni eper jam - recept 1
A klasszikus módon. Az arányok főzés közben legfeljebb egy kilogramm cukor kilónkénti gyümölcs.
Eper gondosan kell átmenni, szakadás csészelevél és öblítsük több vizeken.
Nos, ha a bogyói kicsik, de ha a nagy bogyókat, akkor a felére csökken.
Bogyók öntött cukor és a bal 4 vagy 6 órán át. Ezalatt az idő alatt, hagyja eper juice.
Pan bogyók fel közepes lángon forraljuk fel. Attól a pillanattól kezdve, forrásban eper főzzük öt percig. Miközben folyamatosan hab eltávolítására.
Ezt követően, a pot eltávolítjuk a hő- és kissé kihűlni, fedjük le egy tiszta ruhával. Hagyja, hogy a lekvár teljesen kihűlni. Időbe fog telni, 10 óra.
Ismét fel a lekvárt felforraljuk. Forrásban lévő főzni öt percig, megszüntetve a hab. Cool, amíg hideg. Miután a bogyók forraljuk öt percig egy harmadik alkalommal, készen arra, hogy megragadják jam óra ömlött steril edényekbe, fedő sterilizált parafa.
Főzni eper jam - recept 2
Jól mossuk bogyók kell helyezni rétegesen egy zománcozott edényben. Mindegyik réteg van szükség önteni a cukor. Cukor szükséges mértéke 1,2 kg kilogrammonként bogyók. Most a pot bogyókkal kell helyezni, hűvös helyen időtartama négy-hat óra. Hadd eper adni gyümölcslé. A kapott masszát kell közepes lángon forraljuk. A főzési folyamat szükséges a hab eltávolítására, és rendszeres időközönként rázzuk tartalmát a serpenyő elakadásához nem égett. Forraljuk amíg meg nem puhul szükséges egy fogadás.
Főzni eper jam - recept 3
A becsült része 1 kg cukor, 1 kg bogyók, 1 evőkanál. kanál 9% ecetet és egy csipet sót. Minden összetevő kerülnek közvetlenül a kasszába. Miután a szamóca kezdődik, hogy a lé főzés elindításához. Fokozatosan hozni egy gyors forraljuk lekvárt. Jelenlétében az édesipari hőmérő ellenőrizze a hőmérsékletet. Meg kell 105 fok. Puhára főzzük. Miután a lekvárt bővült sterilizált üvegekbe (1 cm-re a szélétől a bankok!) És zárt sterilizált fedéllel, üveg lekvárt ismét sterilizált forrásban lévő vízben 10 percig.
Eper lekvár - recept 4. „Orientation találkozó”
Ez a módszer a főzés segít megőrizni az eper lekvárt egy bogyó vitaminok. Ez az úgynevezett „öt perc”, és nagyon egyszerű. A készítmény a dugók nem tart tovább, mint 2 kg bogyók. Cukor kell 1,5-szerese. 1 kg cukor, hogy 1 csésze vizet. A szirupot forraljuk egy zománcozott serpenyőben felett magas hő. A kapott habot eltávolítjuk. A forró szirupot öntjük bogyók, hagyjuk 5 percig főzzük. Ahhoz, óvatosan keverjük. A gáz ki van kapcsolva, csomagolva serpenyőben lassan lehűlni. A lehűtött lekvár terjed a bankok és a kötött nyak kendő. Használhatja a nylon sapkát.
Eper lekvár francia
Eper - 1 kg; Cukor - 700 g; Lemon - 1 db
A nagyméretű szilárd szamóca mossuk és tisztítjuk. Készül eperdarabokat kerül egy zománcozott serpenyőben vagy serpenyőbe vastag alsó és borított cukorral. Hagyjuk állni 10-12 órán át. A következő napon, nyomjuk össze a levet egy citrom. Adjuk hozzá a lé, hogy a bogyókat. Taz bogyók fel közepes lángon állítjuk tömeg forrni. Bates hőt alacsony, és főzzük 5 percig.
Ezután lekvárt eltávolítjuk a tűz, enyhén lehűtjük, és a főtt szirupot öntenek ez egy nagyon alacsony lángon 40 percig. Ha képződött hab, akkor eltávolítjuk a végén a főzés.
Aztán bogyók ismét helyezzük a szirupot, és főzzük francia eper dzsem alacsony lángon, amíg főtt (5 perc).
Eper lekvár francia kész.
Eper lekvár - mondják a tapasztalt szakácsok
Fontos tudni, hogy ha a lekvár elérte készségét. Ebből a célból, számos kis lemez lehet elhelyezni a fagyasztóba. Tegyen egy kanálnyi lekvár az egyik lemez. Várj egy kicsit. Jam, hogy tartsa a felszínen az ujját. Ha a felület ráncos, a lekvár kész.
Egy másik változat szerint, lekvár csöpög a hüvelykujj köröm kezét. Ha a csepp terjed ki, a lekvár kész.
Citromlé vagy ecet hozzáadjuk a lekvárt, segít, hogy sűrűsödik, és nem szabad megengedni, hogy túl émelyítő.
Csökkentse a hab segít egy kis darab vajat adunk hozzá végén a főzés.
Ha a hűtési fedelet a doboz rugók bank lyukas. Meg kell tárolni a hűtőben, és használja a következő hónapban.
A többi lekvárt, és tegye hűvös, sötét helyen.