Csirke tejszínes fokhagymás egy serpenyőben, pörkölt
Az egyértelmű válasz arra a kérdésre, amikor az emberek elkezdtek készíteni ezt az ételt, mint a csirke tejföllel most nem tud adni egyet. Egy dolog világos, hogy nem korábban volt egy csirke, tejföl, és a tűz. Charles Darwin például úgy vélte, hogy az emberek háziasított csirke mintegy 3.000 évvel ezelőtt, de most van bizonyíték arra, hogy ez történt, körülbelül 8000 évvel ezelőtt. Néhányan lehet boldogulni ügyek és a tejföllel. Egyrészt, úgy véljük, hogy a krém megjelent Oroszországban mintegy 3000 évvel ezelőtt, és Európában - és tette, miután a második világháború. Másrészt, tejföl - nem más, mint egy erjesztett krém, amely már levették a tejből után nem sokkal a háziasítás tehenek, és ez az esemény, a legfrissebb adatok is vannak, körülbelül 8000 év.
Úgy képzelem, hogy legalább egy évvel a krém ilyen senki sem savanyú, ez egyszerűen lehetetlen. Azt is nehéz elképzelni, hogy ugyanabban az évben, senki hostess nem jött az ötlet, hogy legalább kenetet a csirke főzés előtt vagy alatt tejföl. Kiderült, hogy a recept ezt a nagy tál nem kevesebb, mint 8000 éves!
Az ókortól a végén a múlt század, a csirke nem volt mindennapi étel. Készítsünk ez nem gyakran, és főleg ünnepnapokon. Csirkehús tartják a csemege, azt gyermekek számára fenntartott lábadozik súlyos betegség. És így tovább, enni csirke minden héten, senki sem álmodott. Smetana otthon, túl sok nem volt: egy vödör tejet szerezni, akkor csak valami egy liter. Evett zöldséges ételek liszt, hús és baromfi adunk gyakran, így ez az étel csirke tejföllel, méltán gyönyörű.
Vissza a tartalomhoz
Hasonlóságok és különbségek az összes receptet a világ
Csirkék és a tehenek szinte mindenütt, így a recept csirke tejfölös létezik minden településen, és nem egy, hanem általában több.
De a fő összetevők csak két - egy csirkét és a tejföllel. Típusú hőkezelés, amely nélkül a főtt csirke, túl kevés:
- orvvadászat és forráspont (főzés forró, de nem forrásban lévő vízben)
- pörkölés,
- edzés és bosszúság (hosszú párolás át nagyon kis lángon)
- sütés,
- égő (a grillrács, nyárson vagy nyársat).
És tejföllel lehet egy kicsit: akkor pácoljuk, tejföl, tudod, hogy a szósz, és van egy recept alkotás segítségével tejföl ropogós. Úgy hívják gratinírozása. Amikor gratinírozása egyik hatálya alá tartozó terméket egy másik, ami a készítmény az megolvad, és ezzel létrehoz egy kéreg, amely által kedvelt.
Tehát mind az öt alap recepteket. És látszólagos sokféleség annak a ténynek köszönhető, hogy az egyes területeken, például további alkotóelemeket hozzáadjuk a területen fűszerek, zöldségek és még gyümölcs vagy bogyók. Az egyetlen további alkotórész, amely mindenütt és használják elég gyakran - ez étkezés. Ez egészül ki sűrűsödik a szósz, tejfölös gratinírozása, savanyú hevítve nem volt ideje, hogy lefolyjon a csirke a teljes sütés.
Vissza a tartalomhoz
5 alapelve recepteket és hozzáadjuk a fűszereket
Ismerve az alapvető receptek csirke tejszínes mártásban, különösen akkor lehet könnyű a kedvére a hazai és a látogatók csípős csirke tejszínes mártásban francia, hozzátéve fehérbor és diófélék végén a főzés, ínyenc csirke tejszínes mártásban olasz, hozzátéve bazsalikom, oregánó és a paradicsom, egzotikus csirke tejföl az indiai, hozzátéve curry, sáfrány.
Ha hozzá az olajbogyót, megkapjuk már egy görög étel. És üzembe apróra vágott uborkával tejszínes mártással vagy megszórjuk csirke áfonya vagy áfonya, amikor sütés, akkor kap egy orosz ünnep étel. Tudod, hogy egy csípős csirke keleti, mexikói, spanyol és thai csirke nyárs pácolt tejföl. Csirke tejszínes fokhagymás készül sok országban a világon - mint a fokhagyma, és használja szinte bárhol, és adnak hozzá a legvégén a főzés vagy sütés olaj. Most van, hogy szinte az összes fűszer a világon, és sokan közülük már régóta széles körben alkalmazzák, ezért választani egy szép és érdekes kombinációk - ez a kérdés a személyes ízlés és fantázia.
Recept csirke pörkölt tejfölös mártással
Ez a leggyakoribb recept, mivel ezt a készítményt kapunk nemcsak finoman párolt csirke tejszínes ízű, de finom tejfölös mártással, amit lehet enni, amit akarsz. Minden szósszal és mindig kér többet, így a legsikeresebb csirke pörkölt tejföllel, amelyben a sok ajándék.
Csirke pörkölt tejföllel két módja van: egy előzetes zsírserpenyõ a vele vagy nélküle. A par-sütés ez illatos, és a mártást aranybarna, de valamivel vastagabb rovására használt olaj a sütéshez. Csirke párolt tejszín, anélkül, Browning, majd egy finomabb ízű és fehér szósszal (ha nem színező fűszerek). Ha azt szeretnénk, hogy összpontosítson az aroma hozzáadott fűszer, szakács nélkül megbarnult. Só eloltani kell hozzá közepén főzés. Ha hozzá az elején, a hús lesz kemény, de ha a végén - unalmas.
Eloltani nélkül csirkesütés (egész hasított vagy bevágott részt), hogy egy serpenyőben, utyatnitsu vagy üstbe, felöntjük egy kevés forró vízzel, tedd az apróra vágott hagymát és a gyökerek (ha ez szerepel a tervei), lefedjük, hogy hagyjon egy kis nyílás, és hozott egy kis tüzet 30-40 percig. Víz kell hozzá forraljuk. Ha hozzá fűszereket elején a főzés, a töltött csirkemell illatukat, ha a végén - csak illatos mártást. Tejföl kell hozzáadni néhány perccel vége előtt a főzés, előre összekeverve liszt (200 g tejföl - egy evőkanál liszt) és hígított felére vízzel vagy hideg tejjel.
Eloltani előzetes pörkölés van szükség egy melegített serpenyőben öntsünk egy kevés olajat, tedd a csirke darabokat, hogy azok ne érjenek egymáshoz, és enyhén megpirítjuk őket mindkét oldalán közepes lángon. Amikor pörkölés, felveheti a finomra vágott hagymát és a gyökerek. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, csökkenti a hő-és főzzük 30 percig, lefedjük. Tejföl kevert liszt és hígítjuk vízzel vagy tejjel, hozzá vége előtt a főzés. Ha nem tesz a lisztet, a szaft lesz több folyadékot.
Recept sütés csirke pácolt tejföl
Savanyú pác egyrészt teszi a húst több ajánlatot baromfi, másrészt ad egy krémes íz, és harmadszor, krém elősegíti a jobb gyors behatolását illatos anyagok a fűszereket. Lé előnyösen nem kevesebb, mint 30 perccel sütés előtt. És még jobb - egy napra. Marinade kész só nélkül. Sós csirke szükséglet, sütés előtt. Fry a pácolt csirke szükséges a fűtött serpenyőben olajban, amíg aranybarna közepes hő.
Recept csirkesütés tejföllel
Sült egészben vagy csirkedarabok egy szép tejföl kéreg néz ki, nagyon elegáns az asztalra, és a maga nemében létrehozhat egy ünnepi hangulatot. Süssük a lehető pác, és nélküle. Ehhez egy tepsi vagy a sütőben, vagy kemencében, Aerogrill a multivarka. Csirke a sütés előtt meg kell só, de ha ez nem pácolt előre, majd dörzsölje és fűszerek. Kabát krémet amelyhez hozzáadódik egy kis lisztet, hozott egy serpenyőben (lehet „put”, és egy üvegedénybe helyeztük serpenyőben vagy serpenyő, amelyben a vizet öntenek, és fűszerek hozzáadásával), és tegye előmelegített sütőben 200 ° C-os hőmérséklet.
Körül a csirke, kívánatos, hogy olyan zöldség vagy gyümölcs: alkalmas alma (velük tökéletesen ötvözi fahéj) és birs. A sütő szükséges időről időre, hogy nyissa és kenje a tejfölt madár, amelyben a hozzáadott fűszerek és a lisztet, és a zöldség- vagy gyümölcslé, hogy a képződött vizet. 15 percig, amíg főtt nemcsak kenje csirke tejfölös-liszt keveréket, és öntsünk rá, de zöldség vagy gyümölcs. Ezt követően, akkor szórjuk a vörös áfonya - hihetetlenül elegáns. Oroszországban és Németországban, valamint a pác, és keverjük hozzá gratinírozása mustár, és az étel válik mustár ízét. sütési idő - 40-60 percig, attól függ, mekkora a csirke.
Recept égetés (grill) csirke
Ezen a módon, a hús készítésének már az idő, amikor nem volt refrakter ételeket. Népszerű és ez most - egy ritka látogatás jellegét anélkül barbecue, vagy húst a grill. Csirke pácolt lényegesen gyorsabb, mint a hús, és ez lesz több ajánlat a savanyú pác, mint bármelyik másik. És ha hozzáadjuk a mustárt, a pác, akkor csak a szádban olvad (mustár lágyítja a legkeményebb húsokat, nem beszélve a csirke). Kenése a csirke főzés közben tejfölt és liszt keveréke, kapsz nem csak egy szép és ízletes kéreg, hanem folyamatosan csirke lédús.
Recept a főzés és az orvvadászat csirke tejfölös
Főtt csirke tejszínes mártással lehet diétás élelmiszerek, és az ünnepek. Elkészítéséhez ünnepi ételek meg kell forralni a csirkét egy kis vizet, távolítsa el a csontokat, felöntjük húsleves nagyon erős, és tegye a hideg önteni. Keverjük össze reszelt egy finom reszelt torma tejföllel és fűszerekkel és tedd a fagyasztott csirke kocsonya.
A készítmény a diétás ételek kell forralni a csirke, csatorna szinte minden a levest, adjunk hozzá tejfölt vízzel hígítjuk, összekeverjük kis mennyiségű lisztet és a meleg (nem forró) át alacsony lángon. Só és fűszerek nem szükséges - ez az étel nélkülük egy finom krémes diós íze. Poshirovannaya csirke tejszínes boltban több tápanyagot, mint főtt - így főzni hús az ősi indiánok.