Bécsi cukrászati klasszikus recept
A legegyszerűbb változata házi sütemények: Bécsi sütemények, klasszikus recept ismerős számunkra még a gyermekkori emlékek. A bécsi cukrászati több fajta, de az alapja mindig készült tészta és töltelék leggyakrabban használt vastag lekvár, dzsem, lekvár, biztos, hogy savanyú ízű. Ez a kombináció az édes és a savanykás cukrászati töltelékek „highlight” sütés: bécsi sütiket lekvárral recept a legnépszerűbb, egyszerű és finom. Készítsünk bécsi tészta a klasszikus recept vajjal, kiderül omlós és nagyon puha.
összetevők:
Főzni bécsi tészta a klasszikus recept
Mielőtt öntsük egy tálba a cukrot, hogy melyik lekvárt fog használni a töltelék. Ha édes, cukor kevesebb mint egyharmada, a tészta fordult íztelen, émelyítő. Csináltam egy savanyú szilvalekvár, ez az ideális arányokat neki. Keverjük össze a tojás és a cukor, keveréshez erőteljesen habverővel a keverék.
Mocsaras vajat kis lángon, és így kicsit hűvös. Vannak receptek bécsi tészta, ahol az olajban ajánlott, hogy tompítsa szobahőmérsékletre, majd összekeverjük a tojás-cukor keverék. Szeretem ezt a lehetőséget nem nagyon kényelmes, általában nincs idő megvárni, amíg elolvad. By the way, nem vette észre semmilyen különbséget -, hogy elolvad, akkor azt hozzá puha, az íze a kész tészta ugyanaz.
Liszt presieved. Add a részek, én durván két részre. Először önti egy pohár, összekeverjük, ezzel egy sűrű masszát körülbelül kapunk krémszínű.
Aztán hozzá sütőport és öntsük egy fél csésze több lisztet. A többi elszórtan egy táblázatot, egy vékony réteg, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát péksütemények.
Com lesz sima, nem ragaszkodnak a kezek és a képlékeny, mint a gyurma. Kifejezetten fáj neki, így láthatja, hogyan kiderül puha. Mézeskalács két részre osztani, az egyik nagyobb, mint a második felét.
Kisebb része pakolás film, tedd a fagyasztóba 15-20 percig. Második összegyűjtése egy labdát, lelapul egy palacsinta van elosztva a tepsiben vagy tepsibe papírt kézzel. Csak annyi alkotnak átmérője 28 cm. A tészta nagyon képlékeny, könnyen zsugorítható, hogy vastagsága 0,5 cm. A támogatás nélkül a sodrófa. Sarkából, hogy egy kicsit vékonyabb, lesznek vágva.
Óvatosan át a papír együtt a munkadarab formájában alacsony lökhárítók. Kenõanyagként vastag zselé vagy dzsem, lekvár, egyenletesen, amely a felszínen a torta. Jam réteg lehet vékony, szinte áttetsző, vagy vastagabb - az ízlése. De sok a folyadék nem tanácsot üzembe jam - melegítéssel felesleges fog távozni, és Bree.
Tanács. Ha az elakadás vizes, adjunk hozzá egy kevés keményítőt vagy zúzott dió (dió vagy mogyoró). Szélsőséges esetben - csatorna a folyékony szirup, bogyók és a cefre, lekvárok válnak sokkal vastagabb.
Kapunk a fagyasztóból fagyott darab tésztát. Három egy durva reszelő közvetlenül a torta, kimaradt lekvárral. Ha valahol nyitva marad hely, a keze elterjedt a chipek tetején egy édes tölteléket. Dörzsölje a fagyasztott tésztát külön tálba, majd megszórjuk a lekvár nem fog működni - dörzsölés után chipek gyorsan összetapadnak, volna dobni a labdát, és fagyasztható.
Sült klasszikus bécsi cukrászati forró sütőben a középső szinten. A hőmérséklet 180 fok, és tegye ki 20 percig sütjük, amíg enyhe pír édes chips. Miután a tetején a cookie-k lesz rózsaszín - a jele készségét, ne tartsa sokáig, hogy ne kiszáradnak. Az élek lesz valamivel szárazabb, de még mindig fogjuk vágni és a középső, puha marad és omlós.
Hagyjuk kihűlni, és vágott egy kis bécsi lekváros még meleg, ezért kevesebb lesz ledönteni. Bármilyen forma: négyzetek, gyémánt, csíkok.
Ebből része a termék hozama 30-35 pechenyushek mint a fotó, és egyenletes vágáshoz. Ha azt szeretnénk sütni több, nem egy dupla adag, amelyek a klasszikus bécsi cukrászati recept kiderül csodálatosan finom! Több napon át tárolni, de alig betétek, és valószínűleg néhány órát egy tányér üres. Finom sütik és jó étvágyat! A Plyushkin.