A történelem joghurt
Joghurt szeretik nem csak a gyermekek és a felnőttek. Segít a szomjukat és az éhség fény. Oroszországban joghurt műanyag poharak fényes címkék jött a közelmúltban - a késő XX században. De ez nem jelenti azt, hogy a joghurt - egy teljesen új és eddig ismeretlen termék.
A történelem joghurt több mint 7000 éve! Nehéz megmondani, ki tette az első joghurt. Mivel az információ arról, tartósítva a különböző emberek körülbelül egy időben. Az ősi türk népek úgynevezett joghurt „Fehér oxigén”, és felajánlotta neki, mint egy áldozatot bálványaikat, hogy megnyugtassák őket.
Joghurt már ismert és nomád népek. A szállítás során az erek a bőr állatok a tej oxigénnel együtt megtalálható a különböző okozó baktériumok erjedés. És az állandó mozgás az állatok hátába amelyek csatolt ereket, tej keveréke. Plusz a perzselő nap - és a joghurt kész.
Indiában joghurt tej kaptuk öntve edényből-edénybe keresztül durva szőttes interneten. Egy igazán királyi dicsőség joghurtot vásárolt 1501-ben, amikor a francia király Frans ill. Sok bírósági orvos megjósolta a halálát. Igyekeztünk minden gyógyszer, de semmi sem segített. Aztán az egyik király orvosok azt tanácsolta neki, hogy enni joghurtot naponta. És íme - a király meggyógyult! Francois parancsolta kezdeni a palota egy csapat kecske, hogy mindig van friss tej joghurt.
Tanulmány a tejtermékek, és valójában, részt vesz a joghurt Nobel díjas E. Metchnikoff. Nézte, ahogy az élet a népek a Balkán-félszigeten. A lakosság a Balkán fogyasztói tej ital, amelyeket az úgynevezett joghurt, és híres a hosszú élettartam. Szerint a megfigyelések, a tudós nyitott joghurt baktériumok vagy lactobacillus, - Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus.
Elején a XX században, a ragaszkodás a Mechnikov savanyú juhtej tejsavó kezdett, hogy a bolgár recept. Vegye meg lehet csak gyógyszertárakban, valamint más gyógyszerekkel. A 30-es években a XX században a spanyol Isaac Carasso alapítója, a tejelő birodalom „Danone”, vásárolt az engedélyt a termelés tejsav baktériumok Pasteur Intézetben, ahol dolgozott Mechnikov. Azóta a joghurt eladták nemcsak a gyógyszertárakban, hanem az üzletekben. A kereskedelmi termelés megkezdését joghurt. Először joghurt nem hőkezelésnek vetjük alá. Ezért volt hasznos élő mikroorganizmusok. Joghurt - egészséges ételek.
CFU (kolónia képző egység) - tartalmának meghatározására a mikroorganizmusok joghurt különös intézkedés bevezetésére került sor. Indikátor élő joghurt - 100 millió CFU, ami azt jelenti, - 100 millió élő tejsavbaktériumokat 1 gramm termékre. A modern joghurt hozzá gabona, gyümölcslé és a püré, vagy az egész gyümölcsöt. Még mindig nincs egyetértés az eredete a „joghurt”.
Egyes társult ez a szó „jóga”, kifejtve, hogy ez volt az első jóga kezdett készíteni a joghurtot és használni, mint egy vágott étel. Mások azt mondják, hogy a joghurt olyan formában, amelyben ma ismerjük - a gyümölcsöt, főtt férje, Yoko Ono. Ez jól hangzik.
Azonban a szó joghurtot először találtak ősi babiloni forrásokból. A különböző népek, ez a termék már különböző nevek alatt. Tatárok, üzbégek és baskírok nevezte katyk vagy gatyk egyiptomiak - Leben, szicíliaiak - metsorad. Hasonló nevek voltak örmények és a grúzok - matsun és joghurt, ill.