Párolt csirke sherry és tejszín

Őszén egy barátja hozta nekem egy szakácskönyv Heston Blumental otthon, és csak most úgy döntöttem neki főzni valamit. Elkezdem a legegyszerűbb párolt csirke és lasagne rák, amely kialakítja a következő héten. Heston Heston ő)), és lehet, hogy nem elég az egyszerű receptet, de nem álltam meg, és úgy döntöttem, hogy próbálja ki)

Szeretnék beszélni egy kicsit magáról és Heston Blumenthal.

Itt van, amit információt ad nekünk a mi az interneten:

Heston újító mindenben főzéssel kapcsolatos, és ezért az új munkahelyek mindig annyira népszerű, és vonzott rajongók milliói szerte a világon. Ez a könyv, úgy döntött, hogy írjon otthoni használatra, nem minden háziasszonyok lesz viszont egy sor molekuláris gasztronómia, és csatlakozzon az ő álma sok alkotás)
Én igazítani egy kicsit recept alapján ezeket a termékeket, amelyeket az én hűtőszekrény. Nézze meg, mi lett belőle.
A csirke:
6 csirkecomb
só / bors
egy kis lisztet
150 g sótlan vaj
2 közepes apróra vágott hagymát
1 póréhagyma (csak a fehér része) apróra vágott a bögrék
3 gerezd fokhagyma, hámozott és zúzott egy késsel, vagy a tenyér
500 gramm Sherry
500g csirke húsleves
250g tejszín (I használt Parmalat Korbácsolás)
2 csomag mini kukorica (nem volt - azt helyettesítette baba hagymát a baba kukorica)
7 darab mini cukkini - nem kellett őket
1 szál kakukkfű, tépje le a levelek le róla
150g nyárfa gomba (ő volt a kis gomba)

ellátására a táblázathoz:
10 g reszelt parmezán sajt
10g reszelt gruyère
5 g dijoni mustár
1 teáskanál olívaolaj fekete szarvasgomba (volt fehér szarvasgombás olaj)
zöldhagyma (volt hagyma snidling)
göndör petrezselyem (tárkony)

Só és bors a csirke, majd a névjegyzékbe lisztet. Melt 30 g vajat egy serpenyőben vastag alsó és barna csirke mindkét oldalán egy nagyon magas hő, amíg aranybarna. Vegye ki a csirkét a serpenyőbe, és tegye félre.
Ugyanebben serpenyőben fel a hagymát, póréhagymát és fokhagymát, és főzzük közepes lángon kb 15 percig, amíg átlátszó.
Melegítsük elő a sütőt 100 fok.
A serpenyőben hagymát öntsünk sherry és Forraljuk fel. majd flambiruyte. Amikor ogonb kialszik, adjuk hozzá a készletek és a tejszínt, majd 20 percig kis lángon.
Helyezzük a csirke, kukorica és a cukkini a serpenyőben, és tegye a sütőbe 2 órán át (meg van írva Minto 45, de ő nem volt hajlandó) / Amint kész a használt, távolítsa el, és a zöldségeket a sütőből és hagyjuk őket kihűlni közvetlenül a húslevest.
Ezután távolítsa el a csirke zöldségekkel, távolítsa el az összes felesleges, törzs a szószt, és tegye a szószt a magas hő a tűzhelyen, hagyja, hogy a bugyogó boldogan.
Ebben az időben, meg kell sütni nyárfa. Vaj-hő egy serpenyőben, és tegye hozzá a kakukkfű, 150 g gomba, egy kis só, őrölt fekete bors. és az azonos Aspen 15-20 percig. majd távolítsa el a gombát onnan, és helyezze vissza a mártást, amely már a teljes bugyborékoló a tűzhelyen.
Aztán bemegy a szósz fel a csirkét, két féle sajt, só, bors, adjuk hozzá a mustárt, és keverjük össze közvetlenül a serpenyőbe. Tálaljuk apróra vágott hagymát.

bocs a kép nem közvetíti a szépségét ez az étel. és a gombát alá rejtett íj))

Mit is mondhatnék. nagyon finom! Sherry adta egy ilyen különleges íze - így én még egy szakács))