Mentése megölte játék

Ha rossz kezelése elejtett vadon élő gyorsan elveszíti szép megjelenés és zsákmányt. Nyári madár meghalt a reggel, használhatatlanná válhat az esti, ha nem az egyszerűbb intézkedéseket.

A halott madarat meg kell adni a lehető leghamarabb, hogy hűvös és száraz. Ezért, ha nem kell azonnal elrejti a madár a játék táskában vagy hátizsákban, és fel kell függeszteni, hogy egy darabig az övéhez. Amikor csak lehetséges játék legközelebb, amivel fel egy árnyékos, hűvös helyen, lehetőleg a szél. Ha a vadászat egy csónakot nem tudja átadni a bak megölte játék a csapat, és azt kell elemezni, hogy a tat vagy az íj, fedett, a nap és a legyek ágak vagy nád.

Kizsigerel játék végre nyugalomban, vagy a végén a nap. Az első helyen kell zsigerelni madarak, akik sebek a has. A baromfi has kicsi hosszmetszete, amely a belső óvatosan eltávolítjuk kézzel.

Ha a madár meg szeretné tartani 2-3 nap után kizsigerelésére hasi finoman dörzsölje a belső sóval th szorosan tűk vagy kis darab szenet.

Szállítás kibelezett játék ajánlott fel egy kosárba, a legjobb függőlegesen, fejjel lefelé, a változó minden egyes sorát széna vagy szalma. ne behajt a fejét a szárnya alá, így a madár kezd elrontani gyorsabb.

A vadászat expedíciók és kirándulásokat az előforma használt boltban játék szárítás, sózás vagy a dohányzás, és télen - fagyasztás játék.

Zagotavlivaya játék, ügyelni kell arra, hogy ne vesszen el a hosszú távú tárolására ízét és tápértékét. Ezért a megőrzés bármilyen módon azonnal meg kell kezdeni, miután a vadászat.

Szárítás játék adja a legjobb eredményt, ha az alacsony zsírtartalmú madár. Zsíros szövetváz lassan megszárítjuk, és megszerezni kellemetlen íze, és a növekvő szárítási hőmérséklet, amely csöpög zsír.

Kopasztott baromfi (madarak lehetnek elő-öntsünk forró vizet), kibelezett, és vízzel alaposan. Az ER-rendszer gyakran tesz mély (a csont) bemetszést. A hasított csökkentjük 2-3 percig. v.kipyaschy ez a koncentráció-só oldatot, hogy a leadott, hogy ugyanazt a nyers burgonyát fulladt. Ezután a szövetvázat lógott, és szárítjuk 2-3 napig a nap és a szél, majd 10-12 órán végül szárítjuk egy orosz tűzhely, amely után kerül sütés kenyér.

Szárított játék levest főznek, és nagyon finom, ha igen, akkor csak tetszik kekszet.

Store szárított játék kell egy száraz tároló helyiség, tátva vagy vászonzacskóba a mennyezetre. Engedve az íze füstölt szarvashús, szárított madár megvan a maga előnye: ez nagyon egyszerű, és elengedhetetlen a hosszú távú vadászattal senki turista útra. l

Sózás játék. Bird kopasztott és kibelezve, és óvatosan távolítsa el az összes a vérrögök képződését. Forrázás, perzselés, és nem mossa a tetemet. Levágta a fejét és a lábát, távolítsa el a légcső és a golyva. Carcass erősen dörzsölte sóval kívül és belül, és beleillik a hordó, ami lehet idegen szagtól és szivárgást. Az alján a hordó van bevonva só, esetleg sor szorosan egymásra, és minden sorban a hasított öntsük só (5-7 kg 100 kg kész sóoldat játék).

Miután egy-két nap, amikor a játék több leülepszik, ez kerül a járom (3,2 kg 10 kg játékban), és a páratlan VERT-ötödik napon a hordó megtelt, a tetejére egy másik madár sós ételeket kalapács hordó és zasmalivayut fedelet. Töltött hordó tároljuk hűvös helyen, egyszer 10-12 nap tükrözött egyik emeletről a másikra.

Ahhoz, hogy egy jobb íze játék betakarított sót adunk 2% nitrát, zúzott fekete bors és kívánságait, borókabogyó (1 g per 1 kg hús), babérlevelet és egy kicsit (20 g per 10 kg) cukor.

Füstölt szarvas. Saline hasított tartjuk egy lezárt hordó 3-4 nap, majd vízzel öblítettük, vyalyat 1-2 nappal az árnyékában a szél, majd lógott által a nyakát a smokehouse.

Időtartam füstölt függ a hőmérséklettől, a dohányzás kamrában. Kis füstölt kacsát körülbelül 1,5-2 óra, a nagy - 3,5-4 órán keresztül, libák - 05:00. Füstös égő tetemek nem engedélyezett.

A legjobb üzemanyag dohányzás nyers szalma, égerfa, boróka, fenyő lapnikom, lehullott levél, romlott. Nagyobb mennyiségű füst üzemanyag nedvesíteni vízzel vagy nedves fűrészport megszórva.

Egy kis számú játék úgy füstölt a kémény, vagy orosz kemence; Kényelmes, hogy a füst a madár ásott a lejtőn, és az a hordó lyuk (ábra. 127). A dohányzás nagy mennyiségű játék halászok álló smokehouse fából épült, tégla és így tovább. N.

Füstölt még forró játék tisztítani a korom és közben 1-2 napig hagyjuk lehűlni, hűvös helyen, majd helyezzük sorban a dobozok tele tiszta szalmát.