Chutney télen
Chutney a téli - egy édes vagy savanykás édes-savanyú mártással indiai, az utóbbi években nagy népszerűségnek örvendenek Európában és Oroszországban. Ma már, hogy készítsen paradicsom chutney a tél.
Chutney serkenti az emésztést és az étvágyat. Ez készült a különböző zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával csípős fűszerekkel. A mártás fordul egy finom, fűszeres, egzotikus. Chutney előnyösen kiemeli az ízeket, hogy szállított. Ez fűszerezés nem elég egy kicsit az eredeti étel szerzett gazdag íz és illat.
Chutney a téli felkészülés sokáig, mert az összetevők teljesen főtt puha. Ez szolgált általában a hússal és rizzsel, de nincs szigorú szabály itt.
Ez a recept is érdekes, akik szeretnék kipróbálni, hogy helyettesíti a hagyományos ketchup. Elég talán, ez a szósz lesz a kedvenc körében fűszerek. A szósz nagyon fűszeres. Ha szükséges, akkor lehet, hogy finomabb mennyiségének csökkentésével a chilit és a gyömbért.
összetevők
- paradicsom, 3-4 db.
- alma, 3 db.
- hagyma, 3 db.
- cukor 100 g
- gyömbér, 5 cm
- chili paprika, 3 evőkanál. l.
- só, 1-3 órán át. l. (Az ízlése)
- mustár bab, 3 órán át. l.
- mazsola, 2 órán át. L.
- ecet, 50 ml
- víz, 50 ml
- szegfűszeg, 3 db.
- fahéj
Hogyan készüljünk fel a téli chutney
Alma választani lédús savanyú fokozat, lehetőleg korán, könnyen szétesik. Vágva a héja, kis darabokra vágva. Egy kis fazék vizet, és tedd az almát, fel közepes lángon.
Paradicsom öntsük a forró vizet, levágta a héja, kockákra vágott.
Mi őrölni egy kést hagymát. Küldj hagymával és paradicsommal almával.
Adjuk hozzá a bort vagy almaecetet.
Pour só és cukor.
Tedd a mazsolát, a fahéj, apróra vágott vagy reszelt gyömbér, szárított chili paprika. Akkor adjunk hozzá friss chili helyett száraz.
Ha szeretne enni mustármag, sypte őket egy bankot, ha nem, csomagolja őket először a géz.
Mert világos színek add száraz paprika.
Cook szósz chutney főzzük, időnként megkeverve, amíg el nem főtt le egy párszor, besűrűsödik.
Ready chutney öntjük sterilizált üvegekbe vagy flakonokban, csavaros kupakkal.
Ha tesz egy kis részét a mintán, hagyjuk, hogy sört egy pár órát.