Chutney alma, paradicsom, gyömbér
Chutney alma és a paradicsom
- Egy kg alma, hámozott és apróra vágott,
- 450 ml vizet,
- egy evőkanál sárga mustármag,
- Egy kg apróra vágott paradicsom,
- Két nagy fej vöröshagyma, szeletelve,
- egy gerezd fokhagyma, apróra vágott,
- 85 g mazsola,
- 140 g porcukor,
- 2.5 desszert kanál curry por
- egy teáskanál cayenne bors,
- két desszert kanál só,
- 560 ml maláta ecet (de lehet helyettesíteni a bor vagy almabor).
Tedd alma és a víz egy nagy serpenyőben. Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk 25 percig, vagy amíg, amíg az alma megpuhul, időnként megkeverve. Adjunk hozzá több vizet, ha szükséges.
Wrap mustármag egy vászon szalvéta és helyezzük almával. Keverjük össze paradicsom, hagyma, fokhagyma, mazsola, cukor, curry por, cayenne bors, só és ecet almával. Keverjük, amíg a cukor feloldódik.
Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Csökkentse a hő-és főzzük három órán át, alkalmanként megkeverve. A keveréket kell sűrűsödik. Vegye ki a ruhát az elegyből mustármag. Cap a chutney sterilizált üvegekbe.
Chutney zöld paradicsom és az alma
Ez a fajta chutney tökéletes egy sonkás szendvics, sajtos.
Hozzávalók (kap két kilogrammot chutney)
- 450 g zöld paradicsom, apróra vágott,
- 450 g darált hagymát,
- 225 g alma, apróra vágott,
- 450 g barna cukrot
- 55 g sót
- 300 ml maláta ecet,
- 225 g mazsola,
- egy teáskanál őrölt gyömbér.
Adjuk hozzá az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, és az elegyet felforraljuk. Egy minimális forráspontú főzési chutneyval 2 órán megkeverve, amíg, amíg a keverék megvastagszik.
A forró elegyet bomlik sterilizált üvegekbe and roll. Tároljuk egy sötét helyen.
Akkor adjunk hozzá egy kevés cayenne bors chutney.
Chutney hagymával és paradicsommal
Ez ízesítésére jó szendvicset sült húst. Kap egy liter és fél.
- egy evőkanál olívaolajat,
- 500 g vörös hagyma. hámozott és apróra vágott,
- 500 g alma, hámozott, szeletelt,
- 300 ml vörösbor ecetet,
- 100 g cukrot,
- 200 g sötét barna cukor
- egy teáskanál őrölt fahéj,
- fél teáskanál őrölt szerecsendió
- egy negyed teáskanál őrölt szegfűbors,
- negyed teáskanál cayenne bors,
- egy csipet sót.
Egy nagy fazék, hő olívaolaj és adjuk hozzá a hagymát. Cook alacsony lángon, amíg puha és szinte caramelize, keverés időről időre. Ne hagyja, hogy a hagyma megbarnul. Ő számolt, hogy puha és áttetsző.
Add az összes többi összetevő. Forraljuk fel, csökkenti a hő és fedjük be a tálat fedővel. Pároljuk 30 percig, gyakran kevergetve, amíg az alma megpuhul.
Forró keveréket azonnal bontani sterilizált üvegekbe and roll.
Lehűlés után tárolja hűvös, sötét helyen. Megnyitása után a dobozokat, chutney tartható 3-4 hétig a hűtőben.
Chutney almával és gyömbérrel
Kap egy liter és fél
- egy kilogramm alma - hámozott, apróra vágott,
- 50 g friss gyömbér gyökér, hámozott és reszelt,
- 250 ml almaborecet,
- 200 g cukrot,
- 100 g sötét barna cukor
- két teáskanál fahéj és szegfűszeg keveréket,
- egy teáskanál szárított őrölt gyömbér,
- egy csipet sót.
Egy serpenyőbe, keverjük össze az összes hozzávalót. Forraljuk fel, csökkenti a hő és fedjük be a tálat fedővel. Lassú tűzön 30-45 percig, gyakran kevergetve, amíg az alma megpuhul.
Forró keveréket azonnal bontani sterilizált üvegekbe and roll.
Lehűlés után tárolja hűvös, sötét helyen. Megnyitása után a dobozokat, chutney tartható 3-4 hétig a hűtőben.