Nagyi receptje kuvasz
Ez a recept kuvasz főtt nagyanyám községben. Abban az időben, az élesztő és száraz kuvasz a boltokban még nem értékesítik. Aztán volt még elég kicsi. De valami csoda folytán sikerült emlékezni!
Szóval
Vegye ki a hűtőszekrényből (vagy pince) Kész kovász komló (lásd alább), és egyesíti 100g átlátszó felső rész. Egy kis fűtött, add, hogy egy tört főtt burgonya, néhány krutonnal kenyér és tea lyuzhku cukor. Félretesszük, és hogy egy három literes üveget. Mi öntsünk egy kis felgyújtani keksz réteg 3-5 cm. Öntsünk forró vizet, és hagyjuk, hogy átjárja és hűvös. 2 óra hozzáadása után egy indítómotor egy korsó. Nastivaetsya első nap 3. Kvasz kell peregulyat és világos lesz.
Ha még mindig van egy keserű íz, az első főzet egyszerűen öntse, és ez a kovász (5-7 cm. Az alján), hogy kuvasz újra, tehát egy másik bank párolt kenyér héját, és ha kihűlt, össze kovász. Ebben az időben, kuvasz lesz kész gyorsabb 2 napig, majd megismételve és 1 napig. Amikor a főzet peregulyal és megvédeni, meg kell, hogy elkülönüljön a kovász (kovász tegye be a hűtőbe, hogy ismét alkalmazni legközelebb), de a sört hozzá a gyógynövények és bogyók vagy mazsolát, és tegye be a hűtőbe, vagy pincében.
Kvasz korpa
Sokkal jobb, ha a tartály tárolt fekvő (ideális ebben az esetben a műanyag palackok). Adalékok kuvasz nagyon eltérő lehet, például Melissa, borsmenta levél, a ribizli és a bogyók bármely rendelkezésre álló, szintén fel narancs vagy citromhéj. Azt is szeretném hozzátenni, hogy minden gyógynövény, erjesztett kuvasz, megszerzi a különleges erő, de az már most is használható a megelőzés és a kezelés kuvasz íze gyógynövény lesz keserű. Kísérlet!
By the way, van egy másik funkció: elkészítésekor az ital csak inni, hogy a gyógynövények és bogyók helyezzük a kész italt, mielőtt tedd a hűtőbe. És ha a kezelés a fermentált gyógynövények és gyökerek ugyanakkor, hogy van, feküdt kovász. Erről a Bolotov akkor tovább. Nos, valóban van a tapasztalat, van a gazdaságban élt egy cigány, aki kezelt így elkészített gyógynövények.
Hogyan kell csinálni anélkül, hogy a pushdown kenyér? - Ez a kérdés merül fel nemcsak a jövő „földbirtokosok” arra törekszik, hogy megszabaduljon a „rendszer”.
Kvasz recept só nélkül, cukor és az élesztő
Most sok híve az egészséges életmód általában, és egészséges élelmiszerek - különösen - tisztában vannak a veszélyekkel úgynevezett „termofil élesztő” (A részleteket lásd például a filmben professzor Zsdanov „A mi mindennapi kenyerünket vagy problémák termofil élesztő és a joghurt”) de élni nem a szokásos gyerekkori kenyér készen nem minden.
Kínálunk egy alternatív megvalósítási gyártásához élesztős tészta - hop on ugrásszerűen. By the way, ezek az élesztők már használják az emberek évszázadok óta.
Így
1. Vegye ki a komlótobozokat. Lehet friss, akkor kell szárítani. Tedd őket egy bankot, öntsünk forró vizet, és forraljuk 1 órán át.
2. Ezután Hagyjuk kihűlni, szűrjük a levest, és adjuk hozzá a cukrot és a lisztet (liszt kb 2-szer nagyobb, mint a cukor), keverjük, és tegye meleg helyen 1,5 napig.
3. Add, hogy az így kapott masszát a főtt burgonyapüré pár, keverjük össze, és egy újabb 1 nap fűteni.
4. Mi történt -, és van egy hop élesztő!
5. gyúr normális élesztős tészta - azaz, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, sót, lisztet és a vajat.
6. Tedd egy meleg helyet éjszakára.
7. Reggel penész és süssük pitét. Nagyon ízletes és egészséges.