Jam cseresznye
Minden cseresznye lekvár: receptek, főzés titkait, a gyakran feltett kérdésekre
Mi lehet jobb a hosszú téli estéken, mint hogy összegyűjtse az egész család számára tea! Hangulatos világos árnyalatú, illatos tea a kedvenc ételek és illatos lekvár. Cherry úszó nehéz szirup, eszünkbe a gondtalan nyári napokon. Csodálatos, nem?
Cseresznye lekvár - kiváló önálló kezelésére. Gazdag vitaminokban és segít megtartani a test jó állapotban. Receptek cseresznye lekvár változatos: lehet hozzá torták és sütemények, és fel lehet használni, hogy házi készítésű bort.
Cseresznye lekvár népszerű nevén „királyi” a gazdag rubin színű és gazdag ízű. Receptek cseresznyelekvárral készlet. És annak ellenére, hogy a különböző recepteket, még a tapasztalt szeretői gyakran felmerül a kérdés: hogyan kell főzni cseresznye lekvár, így jött ki a finom, nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és tartotta, amíg csak lehetséges? Választ ezekre a kérdésekre megtalálható alább.
Megfelelő főzés lekvár cseresznye feltételezi, hogy néhány általános közbeszerzési szabályokat és a megőrzés. De a recept cseresznye lekvár van néhány sajátossága. Következő, megtudhatja:
Elkészítési idő cseresznyelekvárral függ az adott recept. Ha, hogy a dzsem-öt perces, teljes főzési idő nem haladhatja meg a 15 - 20 perc.
Először bogyók kell kitölteni a cukorral, és hagyjuk, hogy átjárja 4-7 órán át. A főzés után a cseresznyét alacsony lángon, amíg forrásig, hagyja forraljuk 5 percig, és távolítsa el a hőt. Miután 20-30 perc bogyók ismét tedd a tűz, a felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd eltávolítjuk. Így meg kell, hogy a két - Háromszor. Kész lekvárt öntjük sterilizált üvegekbe és szorosan záródó.
Ha azt tervezi, hogy beszorult a cseresznye, a tél egy lépésben, a folytonos sütési idő lesz mintegy 30-40 percig kis lángon. Minden attól függ, a kezdeti lédús bogyókat és a kívánt konzisztencia lekvárt. Vastagabb lekvár meg kell főzni egy kicsit. Ha meg van elégedve a folyadékot, a főzési idő lerövidíthető.
Arra a kérdésre, hogy hogyan kell forralni a lekvár cseresznye, meg kell adni egy megjegyzést. Ne felejtsük el, hogy keverjük cseresznye lekvár és hab eltávolítására. Meg kell tenni minden 5-7 percig.
Hogyan kell főzni egy finom cseresznye lekvár a tél, és mennyi cukrot, hogy ezt? Ezek a kérdések mindig az elsők között.
A leggyakoribb aránya gyümölcs cukor arány 1: 1. Hozzáadjuk a cukrot a számítás, akkor nem lehet baj.
Azoknak, akik szeretik cseresznyelekvárral édesebb, akkor vegye 1,3 kg cukor 1 kg cseresznye. Ezen túlmenően, mivel a legjobban tud a lekvárt. Minél több cukor, annál kisebb a valószínűsége a penész és a fermentációs cseresznye lekvár.
Ha a bogyók, hogy meglehetősen édes, akkor vegye 0,7 kg cukor 1 kg cseresznye.
Arra a kérdésre, hogy hogyan kell lekvárt egy cseresznye, fontos szerepe van a helyes kiválasztása ételeket.
Container a főzéshez kell tartós és ellenáll az oxidációnak. Jobb, ha lesz egy széles, lapos fenekű, alacsony lökhárítók. Nagyon jó, ha a tartály légmentesen lezárva „natív” fedelet. Ebben az esetben, az elakadás is véd a por és rovarok a szünetekben közötti főzés.
Megfelelnek ezeknek a követelményeknek különleges cserepek és rozsdamentes edények. Tudod venni és zománc edények. Réz és alumínium konténerek nemkívánatosak: egy főzési folyamat előkészítése a termék leeshet káros vegyi anyagok. Például, a rézionok tönkreteheti szereplő bogyók aszkorbinsavat és tagadja minden előnyét cseresznye lekvár.
A folyamat során a főzési szüksége penge vagy sikló. Sokkal jobb, ha ez a fa: felesleges fém érintkezik a dugó nem kívánatos, mert lehetséges, oxidáció az előbbi. Jam időközönként meg kell keveredni, és távolítsa el a forrongó hab. Ezért folyamatosan a kés vagy kanál közelben.
Konzerv lekvár cseresznye nem rendkívül összetett. A kész jam kell öntsük üveg steril edényekbe térfogata 1,5 liter. A nagyobb térfogatú nem érdemes, mert nagy a valószínűsége annak zaplesneveniya jam a nyitás után. Nem valószínű, hogy eszel két liter lekvárt egy vagy két alkalommal, nem igaz?
Cseresznye lekvár kell tárolni légmentesen zárt tartályokban. Helyezzük a üveg lekvárt, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védett helyen.
Mielőtt eltávolítja a lekvár cseresznyéből tárolásra, szükséges, hogy végezzen egy egységes eljárás. Üvegekbe forró lekvárt felborulása, bebugyolálva meleg ruhával, és hagyjuk lehűlni. Így csökkenti a valószínűségét „robbantási” üveg lekvárt.
Ha az elakadás már begurult a sterilizált üvegekbe, felforraljuk megfelelően és szorosan sodrott, tárolható legfeljebb 3 év hűvös, sötét helyen. Nyisson meg egy üveg lekvárt, hogy tartsa a hűtőben egy zárt formában. Tárolás az elakadás időszak két hét három vagy négy hónap, minden attól függ, a cukor mennyiségét a termék és a sterilizáló üvegeket.
A kérdés az tárolását cseresznyelekvárral mag kell megközelíteni nagy körültekintéssel. A csontok bogyókat tartalmazó amigdalin anyagot, ami egy idő után elkezd bomlani. Az egyik bomlásterméke kéksav - végzetesen veszélyes anyag az emberi szervezet számára. Ezért dzsem magokat kell használni egész évben.
Ha nem kívánja használni az összes cseresznye dzsem magok kevesebb mint egy év, a legjobb, hogy távolítsa el a csontokat a bogyókat, hogy dugók.
Cherry gyűjtött az esős nyár, felszívja a felesleges vizet. Ez lehet az oka, hogy a lekvár cseresznye, hogy készítsen egy folyadék.
Elkészítésekor elakadást és gyümölcsfélék nem használható zselatin: Hosszadalmas főzés elveszíti tulajdonságait, és rontja az ízét a végső jam. Sokkal jobb, hogy adjunk egy kis lekvár szeletelt alma, ribizli vagy egres.
Egy másik lehetőség, hogy a cseresznye lekvár vastagabb - hosszabb forraljuk szirup, amely azután, előzetesen a kívánt vastagságot, add bogyók. Így a bogyók marad biztonságos és lédús, a szirup lesz egy szép rubin szín és megvastagodik.
A probléma, hogy megszerezze a megfelelő állagot lekvárt elég súlyos. Sok háziasszony kíváncsi, hogyan kell lekvárt egy cseresznye a tél, így kiderült, sűrű?
Ha nem elégedett az összhang a kész lekvár, próbálja meg felvenni egy kicsit a pektin és forraljuk még egy kicsit. Például, ribizli juice képes adni lekvár cseresznye kívánt vastagságú megszakítása nélkül, ahol a természetes íz.
Az egész pont amigdalin - egy anyagról a csontok bogyók. Ez ad lekvár mandula íze. A nagyszámú bogyók ez az anyag lekvárt keserű.
A másik oka a kellemetlen utóíz lehet elfelejteni a tűzhelyen egy fazék cukorszirup: miután a cukrot éget a dzsem íze a karamell.
Kandírozott cseresznye lekvár három okból:
- hozzátéve, hogy a szirup túl sok cukor vagy méz nem csak vezet sugarcraft, hanem a megjelenése penész;
- túl hosszú provarivaniya szirupként, melyekben a bogyók adnak minden lé, a folyadék elpárolog, és kikristályosodik a lekvárt;
- szivárgó zárt bank, amely hiányzik levegőn száradó tartalmát bal partján, és beírja a kanál lekvár idegen anyagok is okozhatnak elcukrosításra.
Leggyakrabban lekvár cseresznyéből veszít esztétikai megjelenése és megbarnul eredményeként az emésztést. Túl hosszú főzési idő nem csak pusztítani az összes hasznos tulajdonságai cseresznye, hanem lebontják a külső és ízét.
Leggyakrabban erjesztett, de nem penészes lekvár borkészítés vagy holdfény.
Az öt literes üvegben öntöttük 1 liter fermentált lekvár, adjunk hozzá 1,5 liter vizet, és egy csésze cukrot. Top kilyukadt gumikesztyű viselése; Bank hermetikusan zárt, és helyezzük a meleg szobában (például telepet).
Amikor a kesztyű elfújja, a kapott anyagot kell átfolyni a szövet vagy gézzel. Braga hozzáadunk 1,5 csésze cukor. A kapott anyagot öntenek a palackot, és elküldte, hogy átjárja két hónapig.
Ott van az eredeti recept használat erjesztett lekvárral. 300 ml lekvár put 1 kávéskanál szódabikarbóna, várjon 5 percet. Adjunk hozzá 2 tojás, 2 evőkanál cukrot és 300 g liszt. Gyúrjuk a tésztát, és palacsintát. Meg lehet öntőformába öntjük, és a sült, mint pite: körülbelül 50 percig előmelegített sütőben 200 fok.
A fejlesztés a lisztharmat oxigénre van szükségük, amely nincs jelen az alsó réteg jam. Ezért, ha csak el kell távolítani a penész, és dobja a felső 2-3 cm a termék. A maradék lekvárt is biztonságosan használható a tervezett célra.
Szélsőséges esetekben a munkadarabot is enyhén forraljuk. Adjunk hozzá 1 liter lekvár, 1 csésze cukor és alacsony lángon főzzük körülbelül 10 percig forralás után.
Ha az elakadás habzik erősen sütés közben, ne aggódj. Ez azt jelenti, hogy a bogyók már betakarították az esős nyár és felszívódik túl sok vizet. Talán ez elakadás kell forralni egy kicsit.
Használata cseresznyelekvárral jelenléte által okozott ott a következő elemek:
- C-vitamin-csoport, B1 és B2, PP, amelyek növelik a szervezet ellenálló a betegségekkel, erősíti az immunrendszert, és harci vírusok;
- kálium, vas és magnézium, fokozza a hemoglobinszint a vérben;
- folsav vagy B9-vitamin, amelyek hozzájárulnak egy szerves művelet keringési és az immunrendszer.
Veszélyes tulajdonságok cseresznye lekvár:
- minden recept lekvár (cseresznye - sem kivétel), a cukrot kell hozzáadni. És az összeg is, mint általában, a fele a teljes késztermék, amely negatív hatással van nemcsak a szám, hanem a fogzománc, problémák az allergiák és a cukorbetegek;
- egy anyag, ami a csontokban cseresznye - amigdalin, miután egy hosszú tárolási idő (több mint egy év), elkezd termelni kéksav, amely halálos lehet az emberre. Mivel a háziasszony, elismerten csak recepteket cseresznye lekvár mag, meg kell felelnie egy szabály: ne távolítsa el a csontokat a bogyókat főzés előtt vagy fogyasztásra kész a lekvár, kevesebb mint egy év alatt.
A terhes nők gyakran változtatnak ízléspreferenciák, elkényezteti a szeszélye változó hormonszintek. Az eredmény az ilyen kísérletek lehet felszívódását sója vagy mandarin jégkrém bors, de kéri, gyakran sokkal szerényebb, és a hölgy az „érdekes helyzetet” kívánság cseresznye lekvárral.
Mi haszna van a cseresznye lekvár egy terhes nő?
- aszkorbinsav tartalmazott a lekvárt, fokozza az immunitást várandós anya;
- Kalcium erősíti a csontokat és a fogak, amelyek a terhesség alatt hozam óriási terhelés;
- A folsav pozitív hatással van a fejlesztési az idegrendszer a baba;
Azonban egyes csoportjait kismamák cseresznyelekvárral káros lehet:
- allergia tud reagálni a cseresznye kiütés és duzzanat,
- ellenjavallt a cukorbetegeknek fogyasztanak túl sok szénhidrátot tartalmazott egy jam;
- gondoskodó anya, igyekszik elkerülni a hidrogén-cianid-mérgezés, nem eszik cseresznye lekvár mag.
Ugyanezen okokból cseresznyelekvárral nem tud adni a fiatal gyermekek (3 év), és minden korosztály, akik veszélyben vannak (cukorbetegek és allergiában szenvedők).
Mielőtt hozzá a cseresznye lekvár az étrendben, a szoptató anya köteles konzultálni a gyermek gyermekorvos. Ha figyelembe a baba orvos nem bármilyen rendellenességet észlel, akkor engedélyezheti cseresznye lekvárral.
Kezdje állt az 1-2 teáskanál lekvár. Ha a nap folyamán a gyermek nem jelenik elutasítás vagy allergiás, akkor ezt nyugodtan fogyasztható ételek lekvárt.
Ne feledje, hogy a lekvár cseresznyéből, hogy friss és kiváló minőségű. Leggyakrabban kész üzlet jam nem felel meg ezeknek a követelményeknek. Ezért jobb ember főzni a lekvárt, a cseresznye, egy egyszerű recept megtalálható itt.
Cseresznye lekvár a legkevésbé tápláló összes hegesztett cukor felhasználásával. Átlagos energiatartalom 100 g. - 260-300 KKL és 68 g. szénhidrátok.
Szenved gyomorfekély vagy nyombélfekély nem ajánlott használni írásban a cseresznye és az összes származékai, beleértve a lekvárt. A végső válasz csak akkor adható meg orvosát, aki ismeri az összes funkcióját a betegséget.
Betegek hasnyálmirigy-gyulladás, különösen az akut formában kell teljesen megszünteti a diéta minden lekvárral. Jam miatt nem javasolt a nagy mennyiségű szénhidrátot, a cukor fogyasztása, amely a betegség során a minimálisra kell csökkenteni.
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás csökkentése szükséges, hogy konzultáljon orvosával a táplálkozási cseresznye lekvárral. Ha az orvos, aki ismeri az összes funkcióját a betegség, nem bánnám, néha kényeztetheti magát egy kanállal - egy másik cseresznye lekvárral.
Cseresznye lekvár receptek képekkel a téli talál ezen az oldalon lesz nélkülözhetetlen csemege az asztalon!