Hogyan kell főzni a tökéletes kebab
Rekreációs, a legjobb étel a barbecue. A nyár folyamán sok ember megy egy piknik, és ellenőrizze, hogy követi egy barbecue.
király ételek
Az első étel, hogy az emberek megtanulták, hogy főzni, ez egy barbecue, mert könnyebb volt sült közepes lángon. Azonban, az ősök még nem kísérletezett a különböző készítmények, hús, használja a különböző fűszerek. De ez az étel nagyon népszerű lett a vadászok és a katonák.
Úgy született grill, Irak, Irán, a Kaukázus, Libanon és más keleti országokban. Azonban az étel megtalálható az étlapon sok nemzet. A nyugati országokban sokáig hús sült egy kis rács. Afrikai törzsek használják tépni barbecue. Díszvendégek találkozik kebab Georgia, amely kész szőlőn, melyeket előzőleg szárítjuk.
Az orosz történelem is vannak feljegyzések a barbecue. Amikor Ivan Rettenetes hús főtt nyárson. A név származik a krími tatárok, mint „shish” fordítva a nyárson. Különböző emberek barbecue saját nevét: kebam shish, kebab, khorovats és mások.
A modern időkben kebab egy tál hús, amely sínylődött egy ideig a forró parazsat. Azonban tudni kell, hogyan kell főzni. Nagyon fontos, hogy meg kell főzni barbecue a szabadban. Egyébként nem lenne ilyen egyedi ízű, fűszeres aromájú.
Hús grill
Nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő húst főzés. Ez lehet egy borjú, bárány, baromfi, hús a lényeg, hogy határozottan a fiatal és friss. A készítmény a tender grill, a darab kell egy kis mennyiségű zsírt. Egy klasszikus grill illik a hát és a vese területe a hasított, és a hátsó lábát. Puha és finom étel származik sertéshús. De sok ember úgy dönt, hal, baromfi és marha.
A fagyasztott húst szinte nincs alapvető tápanyagok, ezért használja a főzéshez nem ajánlott. Nehéz lé, és ez lesz a kemény és íztelen. Friss hús az állat, ami csak lőtt, és nem szabad használni, meg kell feküdnöm egy pár órát, így a vér teljesen lemerül tőle.
A legkényesebb része a sertés nyak mentén gerincen (osheyka vagy nyak). A sertéshús kell rózsaszín, de amikor tapintással ujjak szárazon kell tartani. Ha megnyomja a darab, hogy szinte azonnal megteszi a korábbi formában, és kevés tiszta gyümölcslé. sertészsír legyen fehér-rózsaszín árnyalatú.
Tartsuk szem előtt, száz kövér marhahús legyen kemény, fehér, krém vagy sárgás színű. A friss bárány ő fehér és sűrű. Hús a grill legyen friss illata, és nincs szennyeződés.
fiatal állat húsa legyen világos színű, és a zsír - fehér. Felnőtt állatok egy piros színű. És ha a régi állat húsa, van egy sötétvörös színe és a zsír - sárga. Az utóbbi lehetőség nem használható barbecue.
Sok ember úgy dönt, hogy főzni baromfi. Ez a hús zsírszegény, így jól felszívódik a szervezetben. Ha úgy dönt, hogy főzni barbecue, mert a madár, a madár legyen friss, tiszta bőr és gömbölyded mell. Ha a madár van fagyva, akkor ez nem lehet jégkristályok. Ha igen, akkor a tetemet többször kitéve fagyasztás.
Pácok grill:
- Meg kell keverni a hagymát különböző fűszerek, ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Ennek eredményeként, akkor kap puha húsdarabok.
- Ásványvíz lehetővé teszi, hogy tompítsa a marhahús, mert jónak kell lennie ázni. De ne feledkezzünk meg a fűszereket és egyébként kebab csak unalmas.
- Olívaolaj, citromlé, ez is egy jó lehetőség.
- Hogy előkészítse a pác baromfi kell hozzá citrom joghurt, menta, koriander, bors, curry és gyömbér.
- Ha keverjük össze egy száraz bor és a szójaszósz, majd adjunk hozzá mézet, gyömbért, bors, fokhagyma, megkapjuk a kínai barbecue.
- Tól vodka és a gránátalma leve (1: 4) fordul görög pác.
- Pác ketchup és paradicsomlé hozzá jó íze shish kebab.
- Ha tetszik az egzotikus, akkor lehet keverni a sört mustárral és borssal.
finomságok grill
Ha bizonyos szabályokat, bármely személy képes lesz felkészülni pörkölt és lédús kebabot.
1. húsdarabok nem helyezhetők át a szenek kevesebb, mint 15 cm. Barbecue kívánatosan az öntöttvas.
2. A pácolt húst szükséges egy zománcozott, üveg vagy kerámia. Soha ne használjon az alumínium tartályok, mint a fém-oxid rontja az ízét kebab.
3. A termék csak akkor kell a friss, fiatal és lédús. Sertés kell vágni a zsír, mint a zsír kezd világítani.
4. Nyársak kell kenni napraforgóolaj és egy kis fűtött. Sütés közben a darabokat kell öntözni tiszta víz, zsír vagy pác.
5. A vastag darabokat nem lehet több, mint 2,5 cm, vagy csak nem sütjük. Húrozó hús párhuzamosnak kell lennie a gabonát. Nagy darab legyen a közepén a grillező.
6. a darabok között kell elrendezni paprika vagy hagyma gyűrűk. Zöldség ne érintkezzen a húst, különben nem sütjük.
7. Nyársak kell csomagolni sűrűbben, ebben az esetben nem lesz kevesebb hőt és a füstöt. Kapcsolja be a nyársakat nem lehet több, mint kétszer, különben a húst kiszáradnak. Tanulási hajlandóság kebab kell egy kis metszést a húst, ha a tiszta levet megjelent, hogy lehet fogyasztani. És ha nincs lé, a húst megtartja a nedvességet, és nem alkalmas a használatra.
8. A tűz ne használjon kőris, juhar, elkötés, luc, fenyő, nyárfa, fűzfa, akác, éger, berkenye, vörösfenyő, rezgőnyár. Ezek a kövek bocsátanak ki rákkeltő anyagok. A legjobb, ha használja a gyümölcsfák.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni jó barbecue.