Házi tészta (master class video)
Úgy tűnik -, hogy nehéz lehet készíteni házi tésztával?
Ó, semmi, csak egy ilyen időigényes üres is. Emlékszem gyerekkoromban, amikor anyám volt elfoglalva egy fél napot a táblára tésztát, majd néhány nap megszáradt. Hands fájt, fáradt rosszul. Mindenütt az asztalon feküdt egy papírt a kiömlött rá tésztát.
És mindez azért, mert hogy ő készen áll a jövőre.
Nincs ilyen igény. Nézzük főzni a tésztát vacsorára ugyanaz a család - és gyorsan, és nem olyan nehéz.
Gyúrjuk a tésztát a tálba először.
3 teljes púpozott evőkanál lisztet.
Keverje meg egy kanállal, elterjedt a táblán. leporolta a liszttel, és kezdjük el gyúrni.
Tészta morzsolódik az első, ha túl hangsúlyos, lehetséges, hogy öntsön egy kis vizet.
Mesim kitartóan gyakorolt erő fokozatosan alakult itt egy cipó kemény próba.
Fedjük le a tálat cipó 30 percig, ezalatt a tészta lesz hajlékony.
Ezután osszuk 8-10 darab. Forgassa meg a labdákat.
Minden kigurul a lehető legvékonyabb és intézkedik egy kicsit száraz.
Tegye az összes süteményt bolyhos, öntsük hozzá a lisztet.
Twist egy szűk roll.
Vágott egy éles késsel vékony csíkokra.
Rastrusite azok - tészta kész!
Forraljuk egy nagy mennyiségű sós vízben 10-15 percig. Öblítsük forró vízzel egy szűrőedény. Megszórjuk olívaolaj (vagy bármely szagtalan), hogy nem ragadt.
Most kell alkalmazni a húsleves, vagy köretként.
Ha úgy dönt, hogy felkészüljenek a jövőben, akkor szét tiszta papírra száradni 2-3 napig, időnként keverjük és rázzuk. Szeres papír táskák és visszahúzódik, száraz helyen.
Főzni egy merőkanál
vagy hasonló, még mindig lehetséges, tekercs teszt „nyelv”
Leteker, amíg kitisztul. A folyamat során a gördülő podpylyayte munkafelület liszttel. Nyújtsa ki a tésztát liszttel szórja, úgy, hogy nem ragadtak össze, ha vágás és hajtsa úgy, hogy jól érzik magukat, hogy vágjuk tésztával. Ne felejtsük el, pripylit tésztát liszttel, mielőtt minden kiegészítést. Vágjuk a tésztát tésztát hajtva.
Vékonyan szeleteljük. Kés tolja a tészta alá, ahol a hengerek találkozik. Kés emelést. A vágott kis tekercs felpörög mindkét oldalán a kés a hosszú szalagokat.
Priporoshit kész tésztát liszttel, és hagyjuk podsushivatsya legalább 30 percig.
Szárítás után a tésztát lehet futtatni egy leves.
A hosszú távú tárolás a száraz tészta a törésre.
Elalvás előtt tészta leves (a száraz és enyhén szárított), először is meg kell szabadítani a felesleges lisztet. Ehhez meg kell rázni a tésztát egy rostán liszt kiesett.
1. A tészta nem szükséges, hogy a tojást. Tudod, hogy a tészta: liszt + víz + só.
2. Víz helyett, akkor megteszi a tejet. Tészta ebben az esetben lesz több ajánlatot. De az ilyen tészta nem alkalmas a hosszú távú tárolására.
3. A tésztát lehet színkódolt: rózsaszín - adjunk hozzá egy kevés répa gyümölcslé, bor - sok répa juice, narancs vagy sárga - sárgarépalé vagy oldat kurkuma vagy sáfrány, gyógynövények - kapor vagy petrezselyem lé vagy a spenót, a zöld és a foltos - Add apróra vágott zöld. És ez igazán egzotikus fekete - Add a tintahal tinta.
4. A lehető legnagyobb mértékben, hogy öntse a liszt - ha gördülő ki a tésztát „take” további lisztet.
5. raskatyvnii óvatosnak kell lennie, hogy roll ráncok -, ha túl kemény roll, akkor a telepítési varrás kiderül, hogy a hajtás erősen feszített és kialakult valami, mint egy ejtőernyő.
6. Ha összegyúrjuk a tésztát, feltekerjük, és nem fáradt, akkor a tészta elég hűvös. Kezdje gyúrjuk újra.
7. Ha csíkokra vágjuk, és az általuk beragadt, akkor meg kell kezdeni újra - a tészta kiderült, nem meredek.
És a tészta főzés közben az ilyen tészta néhány ragacsos és folyadék. Megfelelő tészta rugalmas és burjánzó.
8. Ne feledje, hogy ha főtt tészta nőtt 2-3 alkalommal. Ennek alapján útmutató, amelyben meg kell vágni a szalag szélessége. (A képen szélességű csíkokra kb 5 mm, és készült egy világos képet, de a leves túl sok.)
Gombóc tésztát (és tészta) keverés nélkül.
összetevők
3 csésze liszt, csúszdával
1 tojás
tej + víz, vagy csak víz 3/4 csésze
1-2 evőkanál növényi olaj
(Lehetséges nélkül tojás!)
Van egy régi Panasonic 800W normál potyanul.nu hengerelt rukami.testo igazából szűk, a kezem soha nem derült ki.
turmixgépben, amíg meg nem próbáltam.
faragott Margot fülek csak tészta töltelék nélkül egész nap, és eszik őket a cukorral és a mártással és tejföllel