Gomba Belyanko 1

Wildlife nem szűnnek elkápráztatni minket sokféleségét. Itt és a növények és rovarok, valamint a vadon élő állatok. Minden ember használja a felbecsülhetetlen értékű ajándéka. Egyes emberek, különösen az őslakosok, részt vesz a természetes promyslom.Odnimi szokatlan, finom és egészséges termékek az ehető gombát. Városi lakosok általában szívesebben vásárolnak nekik a szupermarketekben. Azonban nem vásárolt gombát nem lehet összehasonlítani a önszerveződött az erdőben, és főtt a saját kezét.

Nem csak, hogy ez ingyenes, így még séta az erdőben, nyugtat és csillapítja. Ezért Nyár közepétől késő őszig szerelmeseinek csendes vadászat, nevezetesen az úgynevezett gombászás, megtalálható bármely részén az erdő.

Ezek erdő szép megdöbbentően változatos és különböznek nem csak a különböző típusú (lemez, cső alakú), hanem ezek előállítási eljárására. Az ehető gombák azt csinálsz, amit a szíved vágyik - felforraljuk, sütjük, pároljuk, sózzuk. Hogy a sós gomba határozottan rendezni az orosz asztalra, és nem étkezés végén egy üveg illatos, ropogós, illatos erdei gomba!

Jellemzően hőkezelési széles körben használják lemez megjelenése, itt egyikük lesz szó ebben a cikkben. ez a típus az úgynevezett gomba fehér pillangó. Photo és leírása amelyet az alábbiakban ismertetjük.

Szinte mindenki hallott már olyan gombák, gombák és volnushki. Itt fehér pillangó csak a második fajta, bár egyesek úgy vélik, hogy a fehér fillért sem.

Belyanko gomba. részletek

Belyanka vannak különbségek tejből gomba:

méret - kisebb és vékonyabb, mint a sapka;
szín - a hófehér fej ellentétben a nagyon zöldes árnyalattal Gruzdev;
íz - galóca még súlyosabb, így sokan inkább volt Belyanko.

Hogy néz ez ki galóca? Amikor még kicsi, hogy van egy lekerekített, domború motorháztető, amely, mint a csírázó egyre lapos és sima egy bemélyedéssel a központban. A méretei a sapka viszonylag kicsi - 3-7 cm átmérőjű. Peremein vannak úgynevezett béren kívüli, amely megkülönbözteti Belyanko tejből gomba. Ha a törés kalap, aztán állni latex tejes szín hatására a levegő színe megváltozik.

Stipe is van egy fehér színű, és növekszik válni belül üreges - egyfajta természetes cső.

élőhelyek

Házi lekvár és savanyúság ősidők tekintették a finomság, és nem mindenki képes saját lé gombák, így kiderült, nem csak finom, de nem is romlott a tárolás során.

Ahhoz dobozzáró tartani a hosszú ahhoz, hogy tudja, néhány trükköt, ami segít úgy érzi, mint egy profi szakács. Először is nem szabad elfelejteni, hogy a legtöbb lemezt a gombák. beleértve a kalapos, és fehér pillangó volnushki önmagukban keserű. Ezért főzés előtt azokat kell ázni 2-3 napig 10% sózott hideg vízben periodikusan változnak meg. Felülről akkor tegye terhelés, hogy a gomba nem felszínre.

Mielőtt áztatás a gombát ne felejtsük el, hogy menjen át, és alaposan öblítse le folyó víz alatt

Miután Belyanko otmokli, meg lehet kezdeni a sózás.

A módszerek sózás whiteflies

Három fő módja a sózás.

Átitatott, és a mosott gomba öntjük forrásban lévő sós vízben (1 liter vízben 40-50 g durva só), és forraljuk körülbelül 10 percig, eltávolítjuk a hab időközönként. Ezután támaszkodik egy szűrőedény, mossuk folyó víz alatt, és rövid ideig hagyjuk üveg a felesleges folyadékot. Ebben az időben, sterilizált üvegekbe fedéllel forrásban lévő vízben vagy mikrohullámú, fűszerek és ízesítők készen kell használni. Fűszerek kiválasztása függ a személyes preferencia, de általában az alapját a fokhagyma, paprika (szegfűbors, fekete), szegfűszeg és ribizli levelek és torma.

Ugyanakkor előállítására sóoldattal - elég ahhoz, hogy forraljuk a keveréket sós vízzel több percen keresztül. Sók számítási vesszük 6-7 púpozott evőkanál egy gallon vizet.

Alján a tégelyek határozza levél feketeribizli, pár gerezd fokhagyma, néhány bors, szegfűszeg, 2-3 babérlevél dolgok. További akasztók bankok megállapított gombák és öntött forró sós. A bankok óvatosan billentse ki különböző irányokba (balról levegő), parafa sapkák, fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni a takaró alatt.

Miután a teljes hűtési sós Belyanko tárolja őket egy sötét, hűvös helyen. De egy hónap után, akkor dicsekedni, hogy a vendégek kezelték őket illatos gombával, főtt a saját kezét!

A gombák is áztatott 3 napig, majd mossuk és szárítjuk, amennyire csak lehetséges. Hideg is sózzuk minden étel, ami a legfontosabb, válassza az elnyomás az átmérője. Az alsó az előkészített ételek öntjük egyenletesen durva só rajta és száraz megállapított gomba caps. Ezeket meg kell tenni több rétegben - locsolás minden sót. A rétegek ne haladja meg az 5 -. 6 cm elaludni utolsó réteg só közel tiszta ruhával, és tedd igája alatt. Tara gombával távolítsa el egy száraz, hűvös helyen, és felejtsük el legalább 40 nap.

Ezenkívül só, valamint a forró módszer, ez lehet használni különböző fűszerek és ízesítők, hozzátéve, hogy a sós fázist.

Sókat nem szabad, gyümölcslé, hideg úton pácolás kell kiosztani egy csomó, hogy teljesen eltakarja Belyanko. Ha ki van sózott gombát, megmossuk elég, vagy áztassa egy ideig tiszta vízben.

Egy kevéssé ismert, de ez egyáltalán nem bonyolult módon. A hideg jellemzi csak egy - a gombát mossuk, tisztítják és szárítják. És minden más volt, ahogy a hideg.

Összefoglalva, annak a ténynek köszönhető, hogy a fehér pillangó - feltételesen ehető gomba, ne hanyagolja el a készítmény. nevezetesen áztatás. Az áztatás után nemcsak eltávolítja a keserűség, hanem csökkenti a veszélyt a mérgezés.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő