festett mézeskalács
Arhangelszk Roe
Roe - egy északi sütemények, kekszek hagyományos lakói Arhangelszk tartományban. Ez a csodálatos sütemények. Azok, akik már az első próbálkozás, általában vannak ragadtatva a felejthetetlen íz és illat.
Receptek Roe nagyon. Ott Arhangelszk Roe, ott Solombalskaya (név alatt a régi negyedében Arhangelszk - Solombala). Hagyományos receptek Roe van különböző területein a Arhangelszk régióban: Pomerániai Roe, Holmogori, Mezen - ezek azok a területek földrajzilag közel Arhangelszk. Ott Kargopol Roe - van saját receptek őz és a funkciók e pékáru északi mézeskalács. Ezen kívül sok észak-család a családi receptek öröklődött nemzedékről nemzedékre.
Korábban recept őz mesterek szigorúan és telt csak a rokonok. Hagyományosan - Roe voltak ünnepi sütemény. Azt hitték, hogy Roe hozta a házba a boldogság és a jólét és védi a gonosz szellemeket. Hasonló szokás sütés mézeskalács szertartás más európai nemzetek - a recept a mézeskalácsos gyakran titokban tartják. Például a recept Torun mézeskalács, amely egyike lett a márka a mai Lengyelországban, és most gondosan megőrzött és sütni mézeskalács e cím alapján jogosult csak egy gyár Lengyelországban.
Recept Roe egy sajátossága: ez nagyon könnyű egy sor termék, de bonyolítja a főzési folyamatot.
De azok, akik mernek, hogy készítsen Roe, oda csodálatos, szokatlan, illatos mézeskalács.
Festék lehet olyan cookie-kat, de ha azt szeretnénk, hogy mézeskalács festette kisvállalkozás, akkor én erősen ajánlom, hogy válasszák Arhangelszk Roe. Ezek nagyon kemény - célszerű festeni és festett mézeskalács küld más városokban. De nagyon finom és illatos. Ugyanez a vizsgálat tökéletes, és a nagy része mézeskalács: házak, dobozok. És az ikra lehet tenni könnyen és puha. Ehhez tegye a sütemény egy zacskóba vagy dobozba friss kenyeret vagy egy fél almát.
Egy másik érdekes tulajdonsága az őz - csak egy nagy eltartható. Roe tartott festetlen év (.), Anélkül, hogy elveszítené íz és illat. Ez azzal magyarázható, egy kis mennyiségű zsír és nedvesség, és a jelenléte a nagy mennyiségű cukor és fűszerek a készítményben, melyek kitűnő természetes tartósítószerek. Roe süthető előre a verem lezárható edényekbe festék, szükséges, és amelynek megrendelések. Sőt, a különleges tárolási feltételek, ezek nem igényelnek: szobahőmérsékleten, fénytől védve napfény. De az eltarthatóságot már festett mézeskalács sokkal kevésbé: az eltarthatósága jegesedés legfeljebb három hónapig.
Sütés előtt Roe volt rituális jelentőségű - ezek sütött csak karácsonykor és a karácsony. Minden családnak volt saját recept őz. Azt hitték, hogy az ikra található a házban, védjék meg a kárt, és a több őz adsz, annál többet jövedelem lesz a házban, és a megbízó és a kedvezményezett ilyen ajándék. „Kozulechku adni - pribytok bejutni a házba”, „Roe a házban - bőven benne” - ez közmondás parti lakók, a lakosság a Fehér-tenger északi Oroszországban. Ezért, őz karácsonykor és a karácsonyi ajándékok mindenkinek, aki feküdt a lelket. Később ezt a hagyományt került át az új év és a szilveszteri cookie-Roe acél.
Szokatlan központi Oroszország lakossága név magyarázata egyszerű: a neve a őzbak nem alakul ki a szót kecske vagy szarvas. mint sokan feltételezik, hanem a Pomerániai szó „göndör”, „kígyó”, mint korábban Roe készült tesztcsíkok szőtt bonyolult figurák. Most Roe - ez a szám kivágás cookie-kat. De a régi név maradt fenn a mai napig.
Sütés sütiket ünnepi népszokás a téli naptár a szabadság sok európai országban. Minden európai ország saját nemzeti forma torták, süssük őket aszerint, hogy azok saját külön receptek, gyakran gondosan őrzött. Mézeskalács lehet enyhe, az lehet szilárd, több, mint egy tészta. Ez hozza össze a különböző sütemények, amely mindig magában sokféle fűszerek saját recepteket. Ez lehet fahéj, szegfűszeg, gyömbér, koriander, kardamom, szerecsendió, ánizs, szegfűbors még.
Roe - szilárd ropogós sütemények. Ezek nem olyan, mint a puha Tula mézeskalács. Ez több gyömbér kekszet. Különösen, hogy a recept a mézeskalács Arhangelszk Roe nagyon hasonló a recept a gyömbér cookie-kat. De arkangyal őz mindig sötét mézeskalács, amelyek össze vannak keverve a karamell, ellentétben a gyömbér cookie-kat, melyek gyakran keverik össze mézzel vagy melasz, és nem olyan hangsúlyos, sötét barna. Számos fűszerek, amelyek szerepelnek a Roe receptet ad nekik egy egyedi ízt. Minden mesterek csokor fűszerek. Az én recept őz használt fahéj, szegfűszeg, gyömbér.
Suite termékek előállításához szükséges az őz, nagyon egyszerű: cukor, víz, liszt, tojás, margarin, fűszerek, szódabikarbóna, és só. De a gyártási eljárás meglehetősen bonyolult és sok türelmet igényel, mert a tésztát készítünk sokáig.
tészta a mézeskalács Roe zajlik két szakaszból áll: az első szakaszban - főzés zhzhenki, a második szakaszban - a gyártási tétel.
És a gyerekeknek is van feltétlenül van így, ha összekeverjük a tésztát, és festett mézeskalács. Miután látta, hogy milyen jó lesz, hogy a gyártás és a későbbi festés mézeskalács, és Ön és a baba, akkor látni fogja, hogy ez megéri az erőfeszítést.
Sam tétel, és a kívánt tészta állagát, ami végül meg kell, hogy jobb és látni. Ha túl sok liszt tészta, majd a munka a tészta nehéz lesz - nehéz lesz kitekerni, morzsolódik, és Roe kemény lesz.
Annak ellenére, hogy a vitatott őz különböző mesterek kapni különböző csekély különbségek a recept: egy folyamat a keverés és a beérkező összetevőket. Roe az én recept kapott szilárd, de törékeny - könnyen leharapja, ha nedves a szádban olvad.
Az előkészítési folyamatát őz meglehetősen bonyolult, de az eredmény minden várakozást felülmúl - Roe nagyon ízletes és illatos!
Ma, a gyönyörű festett Roe nem csak az édes élvezet, hanem az eredeti ajándék minden ünnep, amely biztosan nem marad észrevétlen. Roe ezt a szokatlan emléktárgyat, ez egy üzleti ajándék, gyakran - egy múzeumi darab.
Nemrégiben Arhangelszk Roe dicsőség messze Arhangelszk - váltak a város egyik márka. Ez a hihetetlenül finom és ízletes sütemény ismert és szeretett, és most a másik városban Oroszország és más országokban.