Churchkhela, élelmiszer felülvizsgálat churchkhela keleti csemege
Churchkhela - egy hagyományos keleti és kaukázusi édesség, amely előállítható egy szirupot alapuló szőlőlé és dió felfűzve egy menet.
Így churchkhelas - ez az egyik legősibb hagyományok, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a borkészítés. Mi maradt egy csomó bizonyíték arra, hogy az ősi népek lakják a Kaukázus elő churchkhela. És a mi korunkban ez egy élvezet élvezte nagy a kereslet.
A churchkhelas sok fajta. Ez a hagyományos grúz, Imeretia, Gurian, Racinski abház Mingrelian és kezeli, amelyek mindegyike saját ízlése és a megjelenés (kalorizator). Azonban általánosságban mind a négy előkészítő szakaszában churchkhelas megfigyelhető mindenféle receptek, főzés e finomság.
Churchkhela általában nem tart több mint egy éve annak a ténynek köszönhető, hogy lehet főzni során ismét a szüret.
Kalorikus churchkhela 410 Kcal per 100 gramm termék.
A készítmény és hasznos tulajdonságait churchkhela
Churchkhela nagyon tápláló, mert tartalmaz nagy mennyiségű glükóz és fruktóz (átlagosan 30-50% a teljes tömege édességek). Továbbá, ez növényi zsírokat tartalmaz, a szerves savak és az összes esszenciális vitaminokat. Churchkhela magas kalóriatartalmú, így tökéletesen megfelel az éhség.
Műszaki előkészítés churchkhela grúz
Előállítás churchkhelas grúz meglehetősen egyszerű, és magában foglalja a négy szakaszból áll:
- Első szakasz - előállítása egy szirup. Szőlőlé búzaliszt csapódik le pároljuk, amíg a kívánt vastagságú és hőmérsékletet.
- Második lépés - bemártással a szál dió szirupban. Zsinórral vagy szál, amely menetes anya, bemerítjük a kapott masszát. Akkor van felfüggesztve kiszáradt tapadt dió leve. Ismét, néhány óra elteltével a kötél leengedjük a tömeg, amíg a felső réteg dió van kialakítva 1,5-2 cm. Jellemzően a töltőanyag is használható mogyoró, mandula, mazsola és más diófélék.
- Harmadik lépés - szárítás. Szál nyert churchkhela hagyjuk megszáradni az oszlopokra napsütésben körülbelül két héttel azelőtt, hogy a keményedés a felső réteg. Ebben az esetben a termék maga ne veszítse el az eredeti puhaságát.
- Negyedik lépés - vysaharivanie. Szárítás után churchkhela helyezték dobozok, viaszolt vagy váltakozó pergamen papír (calorizator). Két - három hónap vysaharivaniya csemege lesz az ismerős külsőt és hangulatot különleges, csodálatos íze.