Bazhe - grúz konyha anyát mártással
Az egyik gyöngyszeme világ konyha, véleményem szerint. Vagy, ha úgy tetszik, legyen egy gyémánt. Abszolút gyöngyszeme grúz konyha. Tökéletes hit hipermodern vegán ételeket. Universal, isteni, minden, és mindig kedvelt diós mártással Bazhe. Ha valaha is evett sacivi. Ön ismeri őt. Ha nem, irigyellek, mert akkor hamarosan felfedezi, hogy nem hagy közömbösen, és átalakítja a kulináris világban.
De kiderült, hogy főzzük 10 percig. Blender. Ezek közül 7 perc megtisztítottuk 2 gerezd fokhagymát. A recept adott nekünk egy jó Nino, egy barátja az én anyós. Főz isteni, mint valóban, a grúz nők és néhány grúz férfiak. Isteni. Mi bízott benne, megbízható anyákat a szupermarket (jó anyák, nem a legolcsóbb) és megzavarta jackpotinformációk.
Igen, és az én menye, ami egy vegán, kapott egy darabot a boldogság. Azt mondta, szó szerint, hogy most talán ez a kedvenc szósz karfiol.
Igen. Grúzok öntötte ezt vastag főtt csirke (vagy párolt), és hívják sacivi. Egy másik lehetőség - főzni kukorica darát - puliszka (Gomi, ahol a „g” ejtik lágyan az ukrán stílus), tedd be füstölt suluguni hogy olvad, és öntsük át a felső itt ez nagyon Bazhe. Otesh elme, naeshsya hordó. Oké, hogy ha egy másik alkalommal. Mert most, ahogy vagyunk rizzsel.
Elkészítési idő: 10 perc
dió - 1 csésze (bár amit keserűbb és rosszabb minőségű, a szósz rosszabb lesz)
hideg víz - 2 csésze vizet fel kell forralni, vagy egy üveg, a szósz ne forrjon
utsho-suneli - 1 csipet (maximum, amennyit csak tudsz, hogy cserélje ki, így a komló-suneli anélkül, hogy ez a grúz fűszerek nem a hatás azonban jobb nem elképzelni, hogy van, lesz diós mártással, de nem Bazhe; utsho-suneli. eladtuk a nyílt piacon)
Georgian sáfrány - 1 csipet (ezt körömvirág, általában tőle íztelen, szagtalan, nincs színe, el lehet tekinteni, véleményem szerint)
száraz koriander - 1 csipet
friss koriander - 3 ág (ha nem, Bazhe nem működik, bocs)
red hot chili paprika - 1 csipet
Mint látható, egy kis sor összetevők és viszonylag egyszerű. Ez a szósz fontos megtalálni az egyensúlyt. Ha nem tesz a grúz fűszer mártás unalmas. Ha túl sok fűszer, akkor pont egy kis ízelítőt a dió.
Így arra kérem, ha még nem próbálta Bazhe és úgy dönt, hogy megpróbálja, hogy egy pontosan egyszer a recept, és csak ezután a kísérlet, ahogy tetszik, keresse meg a lehetőségeket. Most nem akarok változtatni semmit. Ezer éves tapasztalattal a grúz nép tökéletesítette ezt a mártást a tökéletesség, azt hiszem.
Friss koriander nagyon fontos. Száraz nem adja ugyanazt a hatást. Ezután kell egy lé, fűszeres illóolajok és finom iszap koriander mártással.
Mi betölteni mindent a turmix.
És őrölni simára.
Mielőtt az isteni homogén tömeg. Állítható sót.
Ez minden. Hee-hee. Főztünk több rizst.
Nos, itt. Lyudok is vették ki a ládákat sertésszelet és hozzáadott textúrát vegán az együttes. De ez nem kötelező.
