Hogy finom só ponty - receptek, főzés
Catch ponty korunkban nem jelent problémát, mert a mesterségesen nevelt sok tározók fizetni.
Milyen halat?
Ponty egy viszonylag nagy típusát képviselő ponty hal, amely társas és inkább az édesvízi. Úgy is nevezik, a busa és a nevét kapta annak a ténynek köszönhető, hogy a formája a homloka kissé szélesebb, mint a többi képviselői a ponty. Sőt, ez található enyhén a szemek alatt, úgy tűnik, hogy a homloka volt elég masszív.
Nőnek fel, hogy 1 méter hosszú, és még ha tárcsázás etom50 látnia kg-os súly, annak ellenére, hogy az átlagos súlya ponty tartományban 30 kg.
Ez a fajta ponty jellemzi egy úgynevezett „mesh”, amely képződik miatt splicing Gill RAKERS keresztirányú bordák. Ezzel „szita” átmegy ponty fitoplankton.
Manapság három alfaja ponty, amelyek a következők:
- White. A megjelenése a busa uralja ezüst, és néha fehér árnyalataival. Ig volt szürkés. Van egy nagyon finom és mérsékelten zsíros hús.
- Motley. Ez az alfaj egy nagy fej és egy sötétebb színű. A fej a faj foglal 50% az egész test. Az életkor, a sötét ponty, valamint úgy tűnik, színes sötét foltok. Hús bighead sokkal szebb, mint a ponty íze a hús. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez elsősorban táplálkozik fitoplankton.
- Hybrid. Ez a legjobb minőségű, kézzel busa és pettyes busa. Színe több, mint egy ponty, és fejlődési ütemét - több alkalmas arra, hogy egy színes rokonok.
Hasznos tulajdonságai busa
A fő előnye a ponty kell tulajdonítani jelenlétét a hús telítetlen omega-3 zsírsavak, valamint a mintában jelentős fehérje aránya. mint a vitaminok találtak a hús a hal:
Továbbá, húsok ponty van ásványi anyagok, mint például a foszfor, kalcium, vas, cink, nátrium és a kén. Ezek a nyomelemek előnyös a életfunkciók az emberi test. Húsevés ponty biztosítják megelőzése a következő betegségek:
- atherosclerosis;
- problémák a központi idegrendszer;
- magas vérnyomás;
- reuma.
Eszik húst ponty kívánatos az ilyen betegségek:
- diabétesz;
- gyomorhurut alacsony savtartalom;
- érbetegség és a szív.
Hús képes motiválni a hemoglobin, hogy javítsa a jellemzői a bőrt, elősegíti a haj növekedését és a körmök. Nem tanácsos enni húst ponty csak azok az emberek, akik személyes intolerancia a termék.
Receptek finom pácolt ponty
ponty hús jellegzetes szagú. Ezen túlmenően, a hús lehet paraziták, ahonnan el kell menekülni. Erre a különleges dobogó sósav vagy ecetsav oldat, és ha tartjuk egy darabig. 1 liter vizet vesznek egy evőkanál sót vagy ecetet.
- hasított kell egy 5 kg vagy annál több;
- Eljárás pácolás nagy sót használnak. Nem ajánlott tengeri só, amely rontja az ízét a kész termék;
- sózott hal csak egy üveg vagy zománcozott edény. Ha ez nem lehetséges, akkor lehetőség van a savanyú és a műanyag tartályok;
- tárolt húst hűtőszekrényben körülbelül 2 vagy 3 hónap.
Sózása-az-olajban
Ehhez szükséges:
- szövetváz ponty, súlyuk pedig körülbelül 1 kg;
- ecet - 50 ml;
- növényi olaj - 300 ml;
- cukor és 3-4 közepes hagyma;
- só;
- Különböző fűszerek.
Mielőtt sózás a hal van vágva, eltávolítása mérleg, fej, farok és a bordákat, valamint a belső. Ezt követően, a halat hasított vízzel alaposan folyó víz alatt. Majd hasított féltest esik teljesen a só és hűtőszekrénybe helyezzük 2 órán át.
Míg hal prosalivaetsya, előállítására ecetsav vagy sós sebesség 1 evőkanál. kanalat 1 liter vizet. 2 óra múlva, a hal a hűtőszekrényből, és helyezzük az elkészített oldatban 0,5 órán át. Egyszer tartott egy fél órát, a hal kihúzta a sós és darabokra vágni, és akkor adjunk hozzá rétegeket egy tartályba sózás. Minden réteg tarkított fűszerek, hagyma, egy kevés cukrot, majd mindezt tele van növényi olaj. Végül, hal szigorúan szabályozott, például a terhelés tálba és mozog ismét hűtőszekrényben 6 órán át. 6 óra elteltével, a halhús lehet venni, mint az élelmiszer.
Sózás lé
Ennek a receptnek meg kell főzni ezeket az összetevőket:
- 2 ponty tetemek, egyenként 1 kg-os;
- 5 db. izzók átlagos értéke;
- csésze növényi olaj;
- 3 evőkanál. ecet;
- só;
- ételízesítő - kömény, koriander, babérlevél.
Elsősorban halat tisztítani és helyezzük sót vagy ecetet megoldás egy fél órát. Míg a hal megy különleges bánásmódot, vegyes növényi olajat és az ecetet, és zúzott kömény, koriander és a babérlevelet. Izzók külön vágva félgyűrűt. Ezután a halat kivesszük a készítmény, és nem vágjuk nagyobb darabokra. Minden darab kerül egy pác néhány másodpercig, és helyezzük egy edénybe sózás. Minden sor tolódik félkörökkel repchastogo íj. Összefoglalva, réteges hal töltött főtt pác, és tedd a hűtőbe egy pár órára.
Carp „étkezési hering”
ponty hús minden gond nélkül alkalmas előállítására „hering”, mint a rugalmasság és a zsír hozzájárulnak ezt a kapacitást.
Hogy előkészítse a finom ételek, el kell készíteni:
- 1,5 kg ponty (1 HGT);
- G - 5, művészet. kanál;
- ecet - 3-4 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál táblázat;
- víz - 1 liter;
- babérlevél - 1 db.;
- bors borsó.
Általános szabály, hogy a halat megtisztítjuk, és folyó víz alatt leöblítjük. Ezt követően, a halat kivesszük a gerinc és más csontok elég nagyok. Hal húst vékony csíkokra vágtuk és a farok gyűrűk. A pác állítjuk elő egy külön tartályban, alapján, forrásban lévő vízben, ahol a hozzáadott só, cukor, ecet, amely után szobahőmérsékletre hűtjük. ponty darab „hering a” halmozott egy tartályba sózás, ami folyik a napraforgóolaj, a hozzá babérlevelet és a borsot. Ezt követően, a hal tele van fűszerekkel pác. Teljesen lehűtjük, és a hús borítja a járom mozgatjuk hűtőszekrényben 24 órán át.
Hogyan savanyú tojás ponty
Carp őz egy csemege. Ez nem kicsi, így lehet sós probléma nélkül. Ahhoz, hogy savanyú, akkor kell készíteni:
- kaviár ponty - 200-400 g;
- finom só;
- 2 teáskanál citromlé .;
- őrölt bors.
Kaviár eltávolítani a halból, mossuk és szárítjuk a kéztörlő. Ezt követően, a kaviár meghintjük sóval és borssal, majd azokat egy üvegedénybe. Ezután a tojásokat öntözött citromlevet és egy szűk fedővel. Ahhoz, hogy a tojás lehet fogyasztani, akkor helyezzük a hűtőbe egy pár napig.
Hogyan főtt halat tartani
Jellemzően pácolt ponty tárolt üvegben. Alapvetően erre a célra az üveget. Mindegyik réteg a hal eltolódik gyűrűk hagyma és babérlevél. Mindez tele van növényi olaj teljesen lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük, ahol a terméket raktározzák és nem több, mint 3 hónap.
Más elkészítési módja ponty
ponty hús alkalmas nem csak a sózás vagy pácolás, ez is párolt, sült és párolt. Ha főzzük a sütőben, akkor kap egy nagyon finom termék, de még tápláló. Ehhez:
- 1 kg tisztított ponty hús;
- 3 db. hagyma;
- fél citrom;
- 1 db. sárgarépa;
- tejföl;
- bors;
- sót.
Először is, a halhús pácolt segítségével citromlé, só és bors, majd hús infúzióban 30 perc alatt. Ebben az időben, a hagymát vágjuk fél gyűrű, és a felaprított sárgarépát egy durva reszelő.
Végén egy fél órát, a pán kikent olajjal, és ő reá a hagymát és a sárgarépát, és a halak tetejére fektetjük, és kenni tejföllel. Elkészített étel sütőben hőmérsékleten, 180-200 ° C-on 30-40 perc alatt.
Készítsünk ponty multivarka
Annak előkészítéséhez meg kell venni:
- ponty - 2kg;
- sárgarépa - 2 db.;
- hagyma - 2 db.;
- paradicsompüré - 1,5 evőkanál;
- bors;
- babér;
- cukor - 1 evőkanál;
- sót.
A hal van vágva, és óvatosan vágja darabokra a vastagsága körülbelül 3 cm multivarku öntjük kevés növényi olajat, majd meghatározott vágott hagymát reszelt sárgarépa. Végül fit babérlevél, bors. Mindez, együtt a hal öntött paradicsomos-szójaszósz, só, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Választható mód „edzés”, és az étel főtt egy fél órát.
Mennyire biztonságos a sózott hal
A legfontosabb, hogy a hal, a használati idő nem volt túl sós, mivel a só képes lerakódhatnak az ízületekben. De ha ez a termék sózott, kivéve a jó, semmi rossz nem várható tőle.
Ponty - egy sokoldalú hal, és ez lesz finom, ha bármilyen főzési technika. A leghasznosabb haltermékek, abban az esetben, hogy sült a kemencében, és a legkevésbé hasznos - a sütéshez. Amellett, hogy a sült hal lesz „nehéz” a gyomor, ez is sokat veszít a tápanyagok. Ponty, hanem a fejéből, farok és a bordákat, akkor főzni a legfinomabb levest. By the way, a fül - egy nagyon egészséges étel, és nagyon „egyszerű” a gyomorban. Ezen túlmenően, a busa hús, főtt ezen a módon, megőrzik a legtöbb hasznos az emberi test anyagokat.
Természetesen fogni a halat, és nincs tapasztalat, nehéz, hiszen puszit a nem konvencionális csali. Ezen felül, ha a harapás Például, súlya 10-15 kg, nem minden horgász megbirkózni vele. Ezen túlmenően, a hajtómű az fogása, hogy szükség van egy speciális kiválasztása. De ha nem lehet elkapni, akkor jobb, ha vásárolni a piacon, vagy a boltban.