Fry hal 6 hiba, ami könnyen elkerülhető
Halak - egy hihetetlenül hasznos alacsony kalóriatartalmú termék, amely feltétlenül kell benne egy állandó diéta. Ez könnyű főzni, és az ételek tökéletes még a legnagyobb hivatalos vacsora. Pörkölés skovorode- egy speciális eljárás, amelyben fontos, hogy kövesse néhány finomságok, különösen, amikor halászni, a finom bőrt. A mai felülvizsgálat azt fogja mondani, hogyan kell halsütéshez és elkerülni a leggyakoribb hibákat.
Az egyetlen helyes út kiolvasztani hal- távolítsa el a fagyasztóból a hűtőbe. Csak akkor, ha siet, akkor tegye a terméket egy lezárt csomagot, és hagyja alatt a jeges vízben.
Ha lesz kiolvasztott halat szobahőmérsékleten vagy küldje el közvetlenül a hideg meleg víz, a termék otsyreet, lágyítja, és nagyon nehéz felkészülni.
Túl sok sót
Amikor betesz a pác túl sok sót, halhús elnyeli a folyadékot, és elhagyja a sókristályok ki. Ha túlzásba a halat a pác, ez lesz csak túl nyers.
Fűszerek és só legjobban dörzsölni közvetlenül a nagyon halat, savanyúság nem só egyáltalán. Top fűszerezés pác - zöldfűszerek (kapor, petrezselyem, rozmaring), az olívaolaj és természetesen citrommal.
Eltávolítása a bőr sütés előtt
Sütés csökkenti a réteg a bőr alatti zsír, amely „ragasztók” a bőr és a cellulóz. Ezért távolítsa el a bőrt sokkal könnyebb lesz a sütés után, mint előtte.
Ezen túlmenően, a halak bőrégések kisebb és könnyebb fordulni. Ha továbbra is kétséges, és attól tartanak, hogy a halak ragaszkodni fog a serpenyőben, megpirítjuk a halakat közvetlenül a serpenyőben postelennuyu pergament, korábban ledobott egy kis olajat.
Túl sok manipuláció
A hús a hal, megtartva az összes lé, nagyon törékeny. Túl gyakran megérinti a felső réteg halak bőre, akkor károsíthatja a textúra és a kockázat elrontani nem csak a megjelenése a kész étel, de az íze.
Próbálja meg csökkenteni a manipulációk száma a hal a minimumra: nem kell bekapcsolni azt 2 percenként. Nyers hal tapadnak a serpenyőben sült könnyen poddenetsya különleges ecsetszárral. Annak érdekében, hogy teszteljék a készségét a hal egy villával csak annyi, hogy megpróbálja szétválasztani a húst a csontok a fő, ha elválasztjuk, lehetőség van arra, hogy befejezze sütéshez.
Túl hosszú, forró
Bad tanács: ha kívánja, hogy száraz a hal, hogy a csont és kapcsolja be pépet ízléstelen „gumi” - sült termék, ameddig csak lehetséges.
A különböző halak készülnek különböző ideig, de ezek nagyon gyorsan sült, nem több, mint 10 perc alatt mindkét oldalon.
Ha azt szeretnénk, hogy minden tökéletes, vastagság mérésére a halak a legszélesebb pontján, és kiszámítja a teljes főzési idő számításának 3-4 perc centiméterenként. Ne felejtsük el, hogy adja át!
Zavar a serpenyőben
A fő szabály a sikeres halivadékok - forró serpenyőben. Bemelegítés körülbelül 5 percig, mielőtt a halak terjedését. De sütéshez kell lennie rövid életű, közepes lángon - így az étel ki fog derülni lédús, nem égeti, és nem marad nyers.
Ha szó szerint megtelt a pan halfilé, ne lepődj meg, hogy a hal nem kerül elő egyenetlenül valami éget, de valami szinte megsütjük alaposan. Válasszon egy megfelelő méretű edényt, és tegyük a halat tér figyelemmel kíséri a készségét ételeket.