A szombati lakoma - vagyis, miután a fürdő
Szombaton az orosz hagyomány egy különleges nap, egy ünnep. Bizonyíték nem csak a fürdő-ház, hanem egy ünnep, amely minden bizonnyal követni. Egy asztal borított fürdő után nagylelkű és bőséges.
A nagy asztal a nappaliban az egész család, fiatal és öreg. Hisztis és nyögés, hűtsük le a hőt fürdő. Szórakozás és öröm a házban! Flushed férfi belekortyolt erős nektárt. Női iszik élénkítő italt vagy tea. A gyerekek etették különböző édességeket. Táblázat tele finom ételekkel. Mindenki tudná találni valamit, hogy az ízlése.
Azok számára, akiknek étvágya után a fürdőházban, hogy széles választéka forró húsételeket. Szombaton az asztal tűnhet sült malac, kolbász tűz, a kedvenc hamburgereket és egyéb kiadós húsételeket.
Sült sonka a kuvasz „Sabbath Joy”
Szükséges:- 2 kg sertéshús sonka,
- 1 l kuvasz,
- 100 g hagyma,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 700 g burgonya,
- só,
- őrölt fekete bors,
- 1 pod piros erős paprika,
- 2 szegfűszeg,
- 3-4 babérlevél,
- 1 evőkanál. l. liszt
- 1 evőkanál. l. vajat.
előállítás:
Sertés hozott egy kerámia edénybe fedéllel (használhatja erre a célra kerámia levesestál), hozzáadjuk az apróra vágott hagymával, a pod piros bors, szegfűszeg, babérlevél, és só, öntsük kuvasz, fedjük le és tedd a hideg két napig. Ezután távolítsa el a sertéshús, száraz ruhával és dörzsölje a sót és fokhagymát. Tedd sertéshúst sütés, beborította egész hámozott burgonyát, és süssük a sütőben 1 órán keresztül.
Minden 10 perc, a sertés és a burgonya fejjel és a víz alatt képződött kioltás gyümölcslé. Amikor a sertés kész, tedd egy edénybe, és felmelegítjük overlay sült burgonyával.
A maradék levet a serpenyőbe öntsük egy serpenyőbe, törzs, adjunk hozzá egy sört, amit öntött a sertéshús, felforraljuk, tedd a vajat, és sűrűsödik a szósz 1 evőkanál. l. lisztet. Tálaláskor a mártást külön a mártást csónakot.
Tűz kolbász „Wildfire”
- 2 kg sertéshús,
- 500 g marha,
- 200 g füstölt szalonna,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 2 hagyma,
- 2 nyers tojást,
- só,
- őrölt fekete bors,
- 1/2 Art. húsleves
- 50 g vodka.
előállítás:
Sertés-és marhahús vagdalt hagymával és fokhagymával, sóval, borssal és a felvert tojást. Bacon apróra vágjuk, és keverjük össze a főtt hús. Hígítsuk marhahúsleves és, kiindulási őket sertés vékonybél (előmosás a bélben nagyon sós víz). Mivel töltelék belek húzza őket minden 15-20 cm.
Tegyen egy csomó kész kolbász hűvös sütőben szárítjuk őket 25-35 percig. Ezután a végeit kösse kolbász, külön őket, és forraljuk sós vízben 20 percig. Tálalás előtt beletesszük a kolbászt egy edénybe, öntsük az olvasztott vajat, megszórjuk vodka és meggyullad. Flaming étel könnyen fel az asztalra, valamint a vodka égési nagyon gyorsan. Ezt az eljárást követően, kolbász kap egy szép fényes, és általában azt mutatják, maga nagyon lenyűgöző.
De ha még mindig nem akar kockázatot vállalni, nem égetnek vagy kolbász, és csak kisütjük vajat.
Sült malac
- 1 sertés,
- 300 g aszalt szilva,
- 200 g alma,
- 1/2 Art. rizs,
- só,
- 1/2 Art. tejföl,
- 3 óra. L. mustár,
- 300 g pácolt alma,
- 100 g lingonberry bogyók.
előállítás:
Cook rizs, nyissa ki a fedelet a serpenyőben, és keverjük a rizst egy kanál belsejében lévő gőz. Az aszalt szilva ázni néhány órát, távolítsuk el a magokat és vágjuk ketté. Alma héja, távolítsa el a magját, és vágjuk szeletekre.
Malac dörzsölje sót belül és kívül, keverjük össze ábra gyümölcs- és mivel ez a keverék sertés. Biztonságos szekcionált fa szegecsekkel vagy szilárd szál, és helyezze az edényt a szövetváz, olajozott.
Keverjük krém mustárral és kenje meg a hasított sertés 15-20 percenként több mint 2 órát, amíg a disznó nem lesz kész.
Az étel feküdt réteg palacsintát, és tedd disznó. Oldalán feküdt szépen pácolt alma és áfonya.
Ivan Dubrovin, a gyűjtemény „orosz szauna”