Mandula előnyök és káros az emberi egészségre
Mandula - az egyik legnépszerűbb élelmiszerek magas tápértékű, kellemesen édes mogyorós íze és finom. Annak ellenére, hogy ez az úgynevezett anya, sőt, mandula, ami szoktuk enni, a gyümölcs a fa nemzetségbe tartozó szilva. Hasznos tulajdonságai mandula magas tápértékű, valamint a nagy mennyiségű tartalom esszenciális nyomelemek, ásványi anyagok, vitaminok, zsírsavak, illóolajok.
Hála a gazdag komponensre termék összetétele széles körben használják a főzéshez, kozmetikai és az orvostudomány. Édes gyümölcsmagok amelynek jellegzetes mogyorós íze, használni, mint egy önálló termék, vagy adalékanyagként egy aromás, édes, hús, hal ételek, levesek, alkoholos italok, desszertek, sütemények, különböző gasztronómiai hagyományokat.
Két fő típusa mandula - keserű és édes. Az első nem ajánlott enni, mert tartalmaz nagy mennyiségű toxikus anyagok - kéksav és a benzaldehid. Wild keserűmandula használják nyersanyagként az olajat. Ezt használják helyettesítésére kámfor és egyéb segédanyagok a különböző emulziók, hanem úgy is, mint egy hashajtó. Olaj keserűmandula egy könnyű gyulladásgátló, fájdalomcsillapító és burkoló hatás.
A kozmetikumok, mandulaolaj nagyra, mert a finom kellemes aromájú. A talapzaton állnak illatok illatosított kozmetikumok. De a legelterjedtebb mandula esik az élelmiszeriparban. Ezt fel lehet használni szilárd formában - a nyers és pirított. Alapján mandula kap a különböző ételek:
- mandula tej;
- édességet
- édes süteményeket;
- alkoholmentes italok;
- kulináris esszenciák ízesítésére ételeket.
Nagyon gyakran, mandula megtalálható a készítmény édesipari - cukorka, csokoládé, kekszek, sütemények, torták. A legnépszerűbb márka a cukorkák alapuló - a világhírű édességet Raffaello. Egy másik híres termék mandula - édes likőrt amaretto, amelynek jellegzetes aromájú atomerőművek. Francia használat mandula alapjául sütés süti puszedli.
gyógyászati tulajdonságokkal
Mandula lehet és meg kell enni szilárd formában, mint egy értékes forrása a fehérjék, zsírok és vitaminok. A fő előnye a gyümölcsmagok a mandulafa az emberi egészségre:
- frissítő hatása;
- kiküszöbölve vérszegény állapotokban;
- javítása az idegrendszer;
- normalizáló koleszterinszintet;
- csökkenti a szív-és érrendszeri betegség.
A fő tápértéke az emberi test egy magas kalória mandula és a nagy mennyiségű növényi fehérjék és zsírok. Ez teszi mandula különösen hasznos vegetáriánusok és vegánok szigorú, akik nem kapnak állati fehérje diéta. Mivel a nagy számú mag tartalmazott növényi fehérje (30%), majd a mandula lehet tekinteni értékes alternatívája a hús és egyéb állati termékek. Sok támogatói a növényi étrend, amely nem fogyaszt tejterméket és tojást, szívesen iszik az úgynevezett mandula tej - elegyet megőröljük, és fellazult szemeket vízzel.
Lovers egzotikus konyhákat nagyon finom mandula részeként különböző ételeket. Hagyományosan használják az ázsiai konyha, de azt általában hozzáadjuk a hal és húsételek, rizs és búza tészta.
Evés mandula árthat a szervezet bizonyos esetekben:
- ha ez egy natív keserű mandula mag tartalmazó mérgező anyagok, amelyek okozhat súlyos ételmérgezést, és akár halálhoz is vezethet;
- Éretlen mandula is toxikus tulajdonságai, akkor is okozhat emésztési zavarok, zavartság, ájulás;
- dió, befolyásolja a gomba, és nemkívánatos enni, mert tartalmazhatnak penész toxinok.
Fontos! Javasoljuk, hogy vásárolni mandula üzletekben zárt, ügyelve a termék leírását, valamint a gyártás dátuma. A gyerekek csak akkor adható az édes mandula, valamivel jobb, mint a sült.
étrendi tulajdonságokkal
Mandula széles körben használják diétás táplálkozás. Felnőttek és gyermekek anémiában szenvedő, legyengült immunrendszerű, ki van téve a gyakori vírusos fertőzések együnk mandulát, mint egy erősítő szer. Ez hasznos, ha a mandula kernel számára, akik a testtömeg hiányt.
Gyógyászati tulajdonságait maguk mutatnak jó mandula vesebetegségek: urolithiasisban. Nucleus ismert a jótékony hatása, növeli diurézis és segít enyhíteni duzzadást károsodott vesefunkciójú.
Mandula, amely nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírok és zsírsavak, nagyon hasznos, akik a bőrproblémák, száraz és törékeny haj, köröm réteg. A növényi zsírok nagyon hasznosak a bőr és a haj egészségének miatt magas koncentrációban B5-vitamin és a tokoferol.
De diéták célzó fogyás, étkezési mandula szükség, hogy súlyosan korlátozza vagy teljesen megszünteti a diéta, mert a magas kalóriatartalma a terméket.
fűtőérték
A kalória tartalma meghaladja a mandula kesudió, dió és a mogyoró, a második csak mogyoró. Ezért a termék használata ajánlott, akik a sovány. Emberek túlsúlyosak, akkor enni mandula korlátozott számban - akár 5 magot naponta.
Mandula hasznos, hogy a gyerekek, akik éppen magas mentális stressz az iskolában. Hála a B-vitaminok, magnézium és kálium termék növeli az ellenállást a stressz és normalizálja az idegrendszer. Sok figyelmét a magas hatásfoka mandula tej álmatlanság.
Ellenjavallatok
Hasznos, ha az összes mandula, vagy ellenjavallt? Ritka esetekben a termék különleges használati utasításokat. Tehát, ez nem ajánlott, hogy:
- ha túlérzékeny a terméket;
- függőség ételallergia;
- elhízás;
- Egyes betegségek a kardiovaszkuláris rendszer.
Az érzékenység az immunrendszer eredményezhet allergiás reakció mandulát. Ha tudja, hogy valaki allergiás a mogyoróra vagy más diófélék, különösen kíséretében anafilaxiás reakció (duzzanat a légutak nyálkahártyájában), a mandulát kell enni óvatosan, vagy elhagyni azt.
Lehetséges, hogy terhes vagy szoptató nők?
Azoknak a nőknek tervez elképzelni, valamint terhes és szoptatós anyák édes mandula nagyon hasznos. Tartalmaz nagy mennyiségű B-vitamint, valamint értékes E-vitamin - tokoferol. Úgy véljük, vitaminokat, hogy növelje a termékenység, és segít, hogy egy erős, egészséges utódok. A mandula jót tesz az egészségnek a reproduktív rendszer a nők és a férfiak. Az erősebb nem mandula nagyon kedvező, mint egy értékes fehérjeforrás, kedvezően hat a kialakulását egészséges spermiumok, és növeli a potenciát.
A magas kalcium koncentrációja lehetővé teszi a várandós anya, hogy ki intenzív fogyasztása képződése során a magzati csontváz, elkerülve fogszuvasodás hiánya miatt az ásványi. Magnézium, vas, foszfor, szintén pozitív hatással anya és a magzat, ami megakadályozza a vérszegénység és erősíti az idegrendszert.
Figyelem! Terhes és szoptató nők, különösen óvatos választani mandula, elkerülve a keserű magok. Ciánhidrogén, amigdalin, amely egy kellemetlen keserű íze a gyümölcs, negatív hatással van a szervezetre és az anya és a magzat számára.
Táplálkozási információ
A magok mandula értékes vitaminokat és nyomelemeket, valamint az alapvető tápanyagok - fehérjék, zsírok és szénhidrátok. 100 gramm termék tartalmazza:
Hogyan kell használni?
Egyél csak a legjobb édes mandula. Meg lehet vásárolni a nyers formában a szupermarketekben és üzletekben keleti fűszerek. Kívánatos, hogy repülni a nucleus lezárt műanyag tartályban.
Mandula ital előnyösen lehet szilárd formában, mint a helyettesítő káros chips, sós keksz és más táplálékot. Ha elfoglaltsága az iskolában, vagy a nem megfelelő időben egy teljes étkezés mandula hasznos lehet falatozás, pótolni az energia tartalékokat a test, és megszünteti az éhségérzetet.
Van mandula is:
- nyers, pre-héjjal;
- a mandula tej;
- enyhén pirított száraz serpenyőben, amíg szép aranysárga színű;
- tagjai: édességek, sütemények.
Ha úgy találja, a nyers mandula a csontban, meg kell tisztítani, és megsütjük. Öntsünk olajat a serpenyőbe nem kell, mert mandula nem tartalmaz nagy mennyiségű növényi zsírt tartalmaz. Kisütjük kell száradni egy vastag serpenyőben közepes vagy alacsony lángon, rázza a serpenyőben gyakran addig, amíg úgy érzi, kellemes diós íze, és hallani az pattog a magok.
Mandula tej lehet teljes mértékben helyettesíti a tehéntej, kecsketej vagy szójatejet vegetáriánusoknak, figyelmes ortodox pozíció, valamint az emberek laktóz intolerancia. Hogy előkészítse a tejet meg kell tisztítani mandula hámozott és tegye vízbe néhány órán át, hogy tompítsa őket. Miután gondosan kell őrölni alkalmazásával vízzel turmixgépben kívánt Hozzáadjuk a cukrot, mézet vagy más édesítőszer.
Almond liszt nyerhető előállítására speciális cookie-k - mandulás és a csokoládé dip a nukleolus és így kihűlni. Kiderült, ízletes és egészséges csemege, hogy lehet adni a gyermekeknek.
Sokan, hogy a házi alkohol, ragaszkodik a mandulát. Ebben az esetben, a kurzus nem csak a mag, hanem a héját dió, amely szintén gazdag aromás anyagot - amigdalint immáron egy jellegzetes kellemes illata.
Store mandula kell kihűlni és száraz tiszta lezárt tartályban, előnyösen üvegből vagy porcelánból. Nem kívánatos, hogy közvetlen napfény, illetve magas hőmérséklet, valamint a közelség más termékek egy erős aromájú. Fűszerek - fahéj, vanília, szerecsendió - elfedhetik a természetes íz mandula.
A legjobb, hogy tartsa a mag egy kis üveg vagy műanyag tartályba kupakkal vagy egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. A tárolt nyers vagy pörkölt dió a hűtőben lehet néhány hónap.
Hogyan válasszunk?
Válassza mandula jobb üzletekben, értékesített darabolt műanyag zsákokban vagy konténerekben. A forma a kernel kell egy szép arany-narancssárga színárnyalat és finom diós ízű. Meg kell aggodalomra ad okot:
- jelenlétében csúnya rozsdás plakk;
- krónikus vagy rothadt szag;
- Több magok érintett penész;
- kellemetlen keserű ízét dió.
Ha a mandula nagyon keserű ízű, majd enni lehetetlen, hiszen okozhatnak súlyos ételmérgezés.
Mi megy?
Mandula kombinálható más ételek, édességek, alkoholtartalmú italok:
- édes leveles tészta, mint a marcipánt chip;
- keserű, tej, fehér csokoládé;
- kávé vagy tej likőr, amaretto, Amarula;
- kávé, tejalapú desszertek, fagylalt.
Egyes ázsiai ételeket is tartozik ide a pörkölt mandula: basmati rizzsel thai és az indiai receptek fűszerek általában wok tészta (egyes változatai a recept), és egyéb ételeket.