A puding a kezüket
Először meg kell osztani a sárgáját és fehérjét. Ajánlása, tojássárgája azonnal külön a serpenyőben, amelyben lesz keverve cukorral (a fele a sárgáját nem éri el a krémet, ami befolyásolja az ízét) .Vysypat sárgáját a lisztet, a cukrot és a vanília. Alaposan dörzsölje.
Tej forralunk alatt alacsony lángon. Kissé kihűlni. Öntsük a tejet a tojás sárgáját, folyamatos keverés közben. Amikor együtt tejet a tojások sárgáját, tedd a tüzet. És főzzük 5-6 percig. Amíg sűrű. A krém nem égett, meg kell, hogy folyamatosan zavarja.
Maradék előkészítés után a fehérjék hűtőszekrénybe tesszük. És a következő napon, szakács torták Bizet.
Kész kitölteni puding profiterole. eclairs. Vagy használja soedineniyapirozhnyh leveles tészta.
Hozzávalók a krém puding:
krém (10%) 500 ml. 2 tojás sárgája, egy csésze cukorral, vanília (ízlés szerint), egy evőkanál csúszdával keményítőt vagy lisztet / s, egy csomag vaj.
Főzés krém puding:
Előkészítése ez a krém ugyanúgy, mint a fent leírt. Ie nagyon egyszerű. Osszuk a tojásfehérjét és a sárgáját tovább. Sárgáját azonnal meghatározza egy serpenyőben, amelyben fogunk készíteni a puding. Adjuk hozzá a tejszínt a tojások sárgáját, a cukrot, vanillin és keményítő. Mindezt alaposan összekeverjük. Azt hogy a jövőben tejszínt, és közepes lángon, folyamatos keverés közben, forralunk. Ha valami nem volt ideje, hogy feloldódjon közben (mint az enyém sárgáját úszni), ez nem ijesztő. Míg a puding melegítjük, mindannyian keverjük. Amikor a krém forrni kezd, ne hagyja abba beavatkozni, és főzzük, amíg sűrű. Beletelik 5-7 percig. Ezután krém vegyük le a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Vaj előre Elérjük a hűtőszekrényben, hogy volt idő, hogy megpuhuljon, és elolvad a szobában (azaz a konyhában). Amikor lehűlt puding. Add hozzá a vajat, alkatrészek és habverővel egy mixer simára.
A kapott puding használata arra a célra, amelynek célja. Megcsináltam a tortát Napoleon. De ez a krém is ideális a különböző süteményeket.
Összehasonlítása a két recept puding:
Természetesen az első recept puding rendelkezik a szükséges ízét. Sőt, ez kevésbé kalória. Mert valaki, ami számít. Az viszont, krémes puding van egy sokkal intenzívebb ízű. Azt hiszem, meg kell próbálnunk mindkét lehetőséget, és összpontosítani, hogy mit szeretne. És mind a két receptet is kombinálható egymással.