Káposzta karalábé - leírását, értékét, fajták, ültetés és a növekvő
Egyszer egy nagyon népszerű zöldség termesztik a kertekben, már méltatlanul elfeledett. Szerencsére abban a pillanatban kezdett szert népszerűségre újra - ez a karalábé (Brassica oleracea L. var gongylodes.). Karalábé egy kétéves növény. Az első évben alkot megvastagodása a szár, amely egy gömb alakú vagy napiform hogy eszik, és a tél, a második évben termel virág szára és csírák képződnek. A szár képződik, és sokkal gyorsabban nő, mint az alkotó fejét. Karalábé egyfajta káposzta. Az étel elsősorban annak hagymás, gumós szár, levél is ehető. A levelek nagy, sötét zöld és hosszúkás.
Tápértéke és egészségügyi előnyei
Kultúra nagyon értékes, hogy sokkal többet tartalmaz C-vitamint, mint a káposzta, citrom és a narancs. Ez más vitaminokat, mint például az E, F, U, biotin és provitamin, valamint ásványi sók, különösen sok benne a kalcium és a vas. Fontos megjegyezni, hogy a tápértéke a levelek magasabb, mint a legtöbb stebleplod karalábé. Javasoljuk, hogy használja a friss karalábé, mert főzés után, veszít jelentős mennyiségű C-vitamin Azonban, a labda alakú szár karalábé evett párolt, főtt, sült, sült. Amellett, hogy a saláták szár, újabb és fiatal levelek. Gyümölcspép tartalmaz nagy mennyiségű glükóz, fruktóz, gazdag kálium-, ami nagyon hasznos a szív - és érrendszeri betegségek.
Karalábé egy növényi nagyon értékes, amely ele-gendő mennyiségű kalóriát (48 kcal / 100 g). A megvastagodott szár és a fiatal levelek gazdag ásványi sókat és vitaminokat. A levelek tartalmaznak kétszer annyi, mint a stebleplod. 100g friss stebleplod 2,1 g fehérjét találtuk 6,1 g szénhidrát 0,2 g zsír. Ezen túlmenően, a nagy mennyiségű kalciumot, vasat, foszfort, és a C-vitamin (60 mg / 100 g). egy kis mennyiségű karotin is tapasztaltuk, és a B-vitamin A karalábé tartalmaz még 10% az anyag, amely elősegíti az emésztést.
Az íze hasonlít a kukoricacsöveket káposzta, karalábé csak nem keserű jellemző káposzta és ez több lédús és édes.
Káposztafajtákat karalábé
Az első említés a csodálatos növényi talált a római időkben, ahol ez volt a fő tápláléka a rabszolgák és a legszegényebb lakói a birodalom. Abban az időben ez volt az úgynevezett kaulorapa. A növény nem játszik fontos szerepet az emberek életében, ameddig azt nem vesznek részt a termesztés német parasztok. A modern neve káposzta Német és lefordítva azt jelenti, „káposzta karalábé”. Egy század karalábé káposzta kezdte diadalmenete keresztül Európa és átterjedt szinte az egész európai kontinensen. Jelenleg ez egyre Németország, Hollandia, Olaszország, Belgium, Bulgária, Lengyelország, Fehéroroszország, Ukrajna, az Egyesült Államok és más nyugat-európai országokban.
A hagyományos fajta káposzta különbözteti meg a megjelenését, hogy van egy gömb alakú szár közvetlenül melyek nőnek nagy levelei. Ez létezik a piacon, több karfiolfajták, amelyek eltérnek az elsősorban hosszú tenyészidő, színe és alakja, sűrűsége globuláris szár.
Leggyakrabban, ebben az országban termesztik karalábé fény - zöld szárú, bár karalábé, amelyek különböző árnyalatú és alakú (szférikus). Ez káposzta kevésbé ízletes és egészséges, ez nem különbözik jelentősen az íze, sem az egyes összetevők. Ha vásárol karalábé kell figyelni, hogy a leveleket kell lenniük zöld és friss. A ház, karalábé tartsa legfeljebb négy napig.
karalábé fajták
Megkülönböztetni fokozat: Alka, Delicious fehér, Gaby és fehér Vienna, Bécs kék.
Megvastagodása a közepes méretű szár elliptikus vagy gömb alakú, sötét - lila. A gyümölcshús lédús, omlós és nagyon finom. Közepes minőségű és közvetlen fogyasztásra szánt és a tároláshoz. Ültetett kora tavasszal, betakarított ősszel és nyáron. Gondozott, még a tél végén kiváló íz jellemzőkkel. Ez a fajta ideális fagyasztás.
finom, fehér
Megvastagodása a szár a közepes méretű, gömb alakú vagy kissé lapított, nagyon finom. A termés a nyáron és ősszel. Ez jellemző rendkívül ízletes hússal és alacsony woodiness stebleplod. Ez termesztésre ajánlott ezen a területen. A termés a nyáron és ősszel. Ez eléri a teljes érettség, 35-40 nappal az ültetés után.
Megvastagodása a szár egy gömb alakú, sárga és zöld. Stebleplod sima, lédús és nagyon finom. A fajta korai, azonnali fogyasztásra szánt. Betakarítás zajlik nyáron és ősszel. Ez egy nagy ellenállás a repedések, a labda feszes és vastag bőr.
Bécs fehér. Korai fajta, a teljes érésig zajlik 65-80 dney.Ochen kis szár megvastagodása, stebleplod átmérő - 6-9 centiméter, fény - zöld. Húsa fehér, ízletes és lédús és nagyon érzékeny. Root tömege legfeljebb fél kilogramm. Rosszul tartott, a gyökerek a levelek nagyon hosszú és vékony. A levelek sima fogazott éllel.
Bécs kék
Évfolyam átlagos érettségi fok. Lila gyökérzöldség. Húsa fehér, puha és nagyon finom. Grade fagy.
Jellemzők karalábé növekvő
Karalábé kevésbé igényes a gondozás és tenyésztési körülmények, mint a többi keresztes virágú zöldségek. Nem érzékeny az alacsony hőmérséklet, de a fiatal növények néhány napon belül hűvös időjárás (jarovizáció 6 ° C alatt) kiterjeszti a szárát, és ne hozzon létre ehető gömb alakú megvastagodása. Káposzta karalábé legjobb nő hőmérsékleten 12-18 ° C-on Magvak 3-4 nappal a vetés után, amikor a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 10-12 ° C-on Ő előnyös szennylazító keveréke tőzeg és a humusz, tápanyagokban gazdag a savassága pH = 5,5-6,8, elég nedves. Due gyengén fejlett gyökérzet magas vízigény. Amikor a vízhiány gömb alakú gyümölcse szár megmerevedik, és képes lesz borított kis repedések.
megművelés
Karalábé termesztik palánták korai, közepes és késői fajták. Akkor vesd el a magot lezárt fólia vagy üveg dobozok, és a szabadban. Zárt dobozokban, ahol a hőmérséklet eléri a 20 Celsius fok, a magok csíráznak. csemete termelés kezdődik a vetés. Attól függően, hogy milyen típusú növény elvetett:
A legjobb, ha a betakarítás a fiatal gyümölcsfák, mert amikor a karalábé fejleszti határidő, nem tűnik nagyon vonzó. A növény mérete mezőben egy hektár legyen körülbelül 800 gramm magot. Növekvő hajtások származó vetőmagok ültetés előtt 35-45 nappal. Miután a csírázás, növényi dobozok át hűvös helyen (5-10 ° C). Fiatal hajtások szükséges a rendszeres öntözés és a termékenyítő műtrágyák. Növények, fázisban az első valódi levél, búvár cserépben átmérőjű 4-5 cm, majd ültetett a talajban. Ültetés előtt a nyílt terepen, a növényeket kell mérsékelni az intenzív levegőztetés és csökkenti öntözés.
Ha a magokat káposzta karalábé hozott egy nedves ruhával, hamarosan kikelnek, és az első hajtások jelennek meg gyorsabban.
Kialakulása után 3-5 valódi leveles a növényeket ültetnek egy állandó helyet. A távolság kiszámítása a növények fajtától függően és a termesztési módszer. A bevágás mérete 20-25 x 25 cm-es, egy sejtben a 30 x 15-20 cm, illetve 30-40 x 20-30 cm. Az egy négyzetméter föld ültetett mintegy 12-18 növények, attól függően, hogy tartozó korai vagy késői évfolyam.
Az aktív szaporodási és képződése során stebleplod, növények igénylik a rendszeres öntözést. Fontos az is, gyomlálás és a komposztálás könnyű talajokon. Ültetés előtt, akkor ajánlott használni 20 gramm ammónium-nitrátot 10 m2-enként, és két héttel az ültetés után, további 10 gramm ammónium-nitrátot 10 m2-ként. Ahhoz, hogy a növények a túlzott kelés és a kártevők megjelenése, növények elrejtheti vlagopropuskayuschey ruhával.
Növekvő karalábé, mind a területen, és az üvegházban végezhetjük együtt termesztését karfiol. Bebizonyosodott, hogy ez a módszer növeli a hozamot a két zöldséget. Karalábé ültetett 15-20 cm a sorban két sor karfiol.
Betakarítás és tárolás
Karalábé töri egészében együtt a gyökereket, amelyeket aztán vágott egy kicsit kisebb, mint a gömb alakú gyümölcsöt. A hektáronkénti átlagos hozam a káposzta 20-30 tonna, attól függően, hogy a fajta és a megfelelő ellátást a növények.
Stebleplod karalábé legjobban tárolt dobozok száraz homokkal. Az átlagos eltarthatósága késői fajták között 3-6 hónap tárolási körülményektől függően, káposztafajtákat helye és a növekedés. Store káposzta szükség a szoba hőmérséklete 5 Celsius fok.
Betegségek és kártevők
Karalábé vetjük alá azonos invázió kártevők és sújtja ugyanaz betegségek, mint a többi a keresztesvirágúak, különösen feketerothadástól szürke rothadás, levéltetvek. Kártevők elleni védekezés vegyszerek szerint kell lefolytatni, hogy az ajánlások feltüntetett vegyi anyagok.
Használata karalábé a főzés
Felhasználási feltételek erőforrás
Rosselhoz a Odnoklassniki
