Test gránátalma leve
Úgy véljük, hogy a született gránát Persia. Ez a gyümölcs ismert az emberiség sokáig. Gránátok használnak friss formában, tőlük készíteni gyümölcslevek és különböző italokat. Nemrég egy nagyon divatos hozzá gránátalma magot egy salátát vagy használja őket díszíteni ételek, gyakran „foglalt” gránátok és a hús a bálványoknak. A népi gyógyászatban, használja a kéreg és gyökér, a fa, valamint a virágok és levelek. De a legfinomabb része a gránátalma fa, természetesen, a gyümölcs is. Gránátalma - termofil szubtrópusi növények, cserje vagy kis fa. A Braves és a fagy és a szárazság. Termő kezdődik a második életévben, és az életét, ez a növény akár 50-70 év.
Gránátalma - nem a legkönnyebb szempontjából egyre gyümölcslé. Ennek oka, hogy a szilárd bőr, amely szintén tartalmaz egy nagy mennyiségű tannin. Ha meg kell kérni a lé a gyümölcs csiszolatlan tanninok esnek a levét, és adja meg a keserű fanyar ízű. Ennek elkerülése érdekében a gyárakban gránátalma meghámozzuk rezgésmentes típusú gépek, és nyomjuk össze a levet a finomított gabona egy speciális sajtó. A kapott levet-t megtisztítjuk a zagyok elválasztjuk, szűrjük, átengedjük egy-leválasztó levegő eltávolítása, pasztőrözött és elküldte a palackozás. Hozam lé minőségétől függően gránát 40-60%. Amikor a tároló gránátalma leve jelenik természetes üledék.
Mi a neve?
Foglalkozni italok, meg kell érteni a nevük. A legértékesebb és hiteles - ez egy természetes gyümölcslé. Úgynevezett természetes gyümölcslé nyert mechanikai hatás, amit azután le lehet őrizni fizikai úton (pasztőrözés, például). Ez a lé is szeretnék felhívni a levét közvetlen kivonással. További közös rekonstruáljuk gyümölcslevek, azaz lé nyert koncentrált gyümölcslé elő az ivóvíz hozzáadásával. Mint látható, ez a két meghatározását felújított és természetes gyümölcslé - ezek teljesen különböző fogalom.
VIZSGÁLATI
A korábbi vizsgálatok gránátalma leve találtunk egy csomó probléma. Bizonyos tartósítószereket gyümölcslevek találtak néhány - színezékek, két minta magas koncentrációjú hidroxi-metil. Emellett számos panasz eredetét gránátalma ital: a kisebb hozzáadott cukor és alacsony gyümölcstartalmú a teljes hiánya még nyomokban gránát. Ezért úgy döntöttünk, hogy továbbra is tanulni a minőségi gránátalma leve. Ebben a vizsgálatban 7 márka lé, 4 amely részt vett az előző tesztben.
Címkézéséről és csomagolásáról
Kezdjük a csomagoláson, mivel nem volt, hogy ezen a ponton a megjegyzéseket. Rész gyümölcslé ( "Mriya" 4U és Sandora) csomagolásukon Tetra-Pak, Nar gyümölcslevek, Inter-pak, Yan és "quantum" - üvegedényben. Mindkét típusú csomagolás van joga létezni. A legfontosabb dolog, hogy ne maga a csomagolás és annak tartalmát. És nem mindig üvegedénybe vagy üveg garantálja a minőségi tartalom. Fontos, hogy megfeleljenek a módját és feltételeit mind a zárt és a nyílt forráskódú terméket. By the way, az ajánlás gyümölcslevek tárolására megnyitása után alkalmazzuk a csomagolás egyre több gyártó.
A helyzet a levét „Quantum” kissé más a címke felirata, hogy ő „a lé a gyümölcs friss gránátalma.” Ebben az esetben a gyártás helye - Ukrajna. Vannak elég logikus kérdésekre, és kétségek merülnek a gyártási módszer, nem hiszem, hogy Ukrajna hozta gránátok, ezért van, hogy levet.
laboratóriumi kutatások
A laboratórium tesztelte a lé a különféle mutatók, sajnos, sok esetben nem volt hozzá. Az egyetlen pont, az ellenőrzés, hogy sikeresen leküzdeni a vizsgált minta gránátalmalevet vált azonosság, azaz ellenőrzése a gránátalma eredetű. Az eredmény tetszett: az összes lé ebben a tesztben nagyon gránát. Az azonosító végeztük antocianinok - természetes színezékek gránát. Az antociánok tartalmazott sok gyümölcs és bogyók: szőlő, áfonya, ribizli, szeder, fekete berkenye, eper, stb Fontos továbbá, hogy a minőségi összetételét antocianinok, azaz A lista az antociánok jelen a termékben, akkor meg mi a gyümölcs már használják a termelés.
A következő fontos szempont volt, hogy ellenőrizze a jelenlétét a tartósítószerek gyümölcslevek. amely nem lehet ebben a produkcióban. Sajnos, 3 mintát talált tartósítószerek: Nar és „Quantum” felfedezett nátrium-benzoát és a gyümölcslé Inter-pak - szorbinsav.
Ezt követte a keresést színezékek a gyümölcslevek, amely, sajnos, koronázta „siker”. A gyümölcslé találtuk Nar színezék E122, Yan lé tartalmazott két színezék - E122 és E133. A Yan juice jelölt „nem cukor, nem tartalmaz tartósítószert.” Valóban, ez a lé nélkül állítjuk elő cukor és tartósítószerek, de színezékek. Juice Inter-pak "fogott" a jelenléte három színezékek - E102, E122 és E133. Mindhárom említett színezékek felhasználása megengedett az élelmiszeriparban, a gyümölcslevek, de nem kell.
- E102 - tartrazin sárga festéket mesterséges
- E122 - azorubin mesterséges vörös színezék
- E133 - "Brilliant Blue", a mesterséges kék festék
Vizsgáltuk még a lé mennyisége hidroximetilfurfurolt. Ez a biztonsági rekord óta ezt az anyagot nagy koncentrációban negatív hatással van az idegrendszerre, van egy rákkeltő hatás. A nemzetközi szabvány (AIJN) 20 mg / l, a lé Yan ez az anyag talált 58,7mg / L. Így Yan gyümölcslé gyártók pozicionálhassák terméket szerves. Hidroximetilfurfurol a gyümölcslevek Ukrajna nem szabványosított, de a kár abból nem csökken.
Yan juice mutatja magát, mint „szerves”, míg a színezékek vannak abban veszélyes hidroximetilfurfurol
Általában végzet a 7 vizsgált laboratóriumi gyümölcslé 5 volt megfigyelések, néhány több egyszerre. Megfelelően megbirkózott a vizsgálatban laboratóriumban lé „Mriya” és Sandora.
érzékszervi értékelés
Külsőleg gránátalma leve ital kell egy jellegzetes színe, amely lehetővé tette egy enyhe elszíneződés és a természetes üledék. A derített levet átláthatónak kell lennie, mert nem tisztázott lé átlátható opcionális. Íze és illata legyen természetes, eredendő gránát nélkül idegen ízeket és szagokat. Amint azt ízű barna színárnyalat gyümölcslé és a jelenléte a zavarosság nem szeretik probandok. Úgy esett, hogy ízlés gyümölcslevek „Mriya” és Sandora „Quantum”, és a Inter-pak. Jelentős észrevételeket a gyümölcslevek és Yan Nar: ezek a minták kapott „rossz” érzékszervi.
A legdrágább a vizsgált gránátalma leve Yan, egy liter ital kerül 38grn. Sajnos azonban a Yan juice nem elégedett „nagyon gyenge”, mert a rossz ízű az ital a jelen két festékek és nagy mennyiségben tartalmaz hidroximetilfurfurolt. Egy átfogó értékelése „nagyon rossz” volt Nar lé eredményeként rossz értékelést érzékszervi, színezéket és tartósítószert jelenlétét. Nem elégedett a minőség és a lé Inter-pak: bár nem volt finom, de a jelenléte egy tartósítószert és három színezékek - ez túl sok a természetes gyümölcslé. Ezért az értékelés a gránátalma leve Inter-pak „nagyon rossz”.
A gyümölcslé „Quantum” cukor és tartósítószer detektáltuk kiváló érzékszervi, ami a „kielégítő”. By the way, a lé "Quantum" - a legolcsóbb teszteltük: 14,4grn literenként. Juice 4U foglalta organoleptikus és cukor jelenlétében, így az értékelés „rossz”.
Annak ellenére, hogy a feltárt tények meghamisítása, ez tisztességtelen, azt, hogy minden gránátalmalevet rossz. Két 7 vizsgált gyümölcslevek - „Mriya” Sandora és kapott átfogó értékelést „kiváló”: ők voltak igaz, anélkül, színezékek és tartósítószerek, és emellett mindketten finom lé.
Ha összevetjük az eredményeket az előző teszt, a Sandora mindkét alkalommal mutatott „kiváló” minőségű „Mriya” az előző vizsgálat volt „jó”, mert a nyomok a tartósítószer, ezúttal minden gond nélkül, és „kiváló”. Juice 4U az előző teszt sikertelen tartósítószer ebben - cukor jelenlétében, és nem a legtöbb magas alapján érzékszervi. Gyökeresen megváltozott a minősége a levét „Quantum”: az előző vizsgálat, ez a termék nem tartalmaz gránát általában úgy találták, színezékek és tartósítószerek, valamint a „off skála” hidroximetilfurfurol. Ebben az időben, a juice „Quantum” volt gránátalma, de tartalmazott cukrot és konzerválószereket, azonban különbözik.