Temperovka eszpresszó ez, és hogyan kell csinálni, kávé idő kávé receptek, cikkek kávé,
Nem hiszem, hogy ez a folyamat csekély jelentőségű elkészítéséhez magas minőségű eszpresszó - talán a legjobb baristas fogja magyarázni, hogy egyrészt a folyamat hihetetlenül összetett, másrészt van egy nagyon erős hatással van a végső ital minőségét.
Temperovka Miért olyan fontos? Mert ha a kávé kicsit döngölt, a víz gyorsan haladt át a pad kávé és ital lesz vizes, szinte íztelen, vagy túl savas. Mindenesetre, ez nem csak finom, hanem a tápanyagok megmaradnak a tabletta kávét, és nem megy a vízbe.
Ha a kos erős - a víz hosszú ideig fogja találni az utat a sűrű réteg kávét. Ennek eredményeként, a kávé nem csak a túl sok koffein, hanem az olaj, az íze, ami rontja az ízét az ital, ami viszont keserű, egy kis égett babot.
Temperovka kell történnie a következő: először barista méri meg a megfelelő adagot kávét és megy aludni kürtjét. Aztán egy mozdulattal, a rövid és éles, anélkül, hogy túl sok erőt, kávé ram. Ha észreveszi, hogy a barista csinálja erőlködik, vagy ami még rosszabb, kattintson ismételten temp (termelő, szabotázs) - nyugodtan elhagyni a sorrendben, mert a kávé biztosan íztelen.
Van azonban egy másik, amely gyakran nevezik a leginkább megfelelő. Annak során a kávét nyomkodja le két tétel: az első a barista csak egy kis kávét tempera, majd kétszer olyan egyszerű érintéssel, a falak, a kürt, és a Rams, a második alkalommal a fentiek szerint. Így a falakon a kürt nem kávé, és a tabletta lesz nyomva tökéletesen. Után már temperovka felett, a tölcsér helyére kerül, és elkezdi készíteni eszpresszó.