Sáfrány - kalória és tulajdonságai
Moszkva és környéke.
Saffron ismert, hogy az emberiség ősidők óta, amint azt a sok régi forrás. Azt mutatja, mint egy ajándék a magas rangú személyek, de csak egy font a fűszer volt készen arra, hogy arab ló. Jelenleg csak 300 tonna fűszerek gyártanak évente a világon, és annak költségeit egyenlő arany.
A „sáfrány” származik az arab „azafran”, ami lehet fordítani a „sárga”. Sőt, a megbélyegzés egy virág nevű sáfrány, szárítás után festett ragyogó napsütéses színeket. Ezek stigmák és vannak elragadó, de nagyon drága fűszer.
Saffron erős aromás adottságok, így egy gramm elég lesz egy hosszú, hosszú ideig. Például ahhoz, hogy festeni három liter vizet, csak akkor kell két sáfrány bibe. Az aroma a fűszer kiderült fokozatosan 20-24 óra, így a tészta sáfrányos lesz illatos a következő napon.
A használata a természetes sáfrány festék felbecsülhetetlen előkészítésében tejtermékek, krémek, édes szószok, sütemények, fagylalt, zselé és hab. Például a festés egy részét a puding kell legfeljebb 8 stigmák a fűszer. Cream szerez egy világos arany szín és kivételes ízű.
Saffron van egy sajátos szaga, hogy ez főleg egyedül az ételek, azaz anélkül, hogy keveredés más fűszereket. De ha van egy vágy, hogy a kísérlet, tartsa szem előtt, hogy ez jó „egymás mellett” fahéjjal, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring és koriander. Kalória sáfrány 310 kcal 100 gramm.
A használata sáfrány
Amellett, hogy nagyszerű ízt, az emberek már régóta ismert és hasznos tulajdonságai sáfrány. Széles körben használják az orvosi területen, mint egy eszköz, hogy javítsa az étvágyat és az emésztést, tonizálja a testet. A farmakológiai stigmák sáfrány gyártásához használt szemcsepp és a különböző gyógyászati infúziók. Tagja mintegy 300 gyógyszer a keleti orvoslás.
Sáfrány - felbecsülhetetlen tárháza vitaminok és ásványi anyagok. A használata sáfrány jelenik meg a tartalmát a makro- és nyomelemek, mint a kalcium, réz, vas, szelén, cink, és sok más vitális anyagokat. Miután számos tanulmány kimutatta, hogy rendszeres fogyasztása a fűszer segít visszaállítani nemcsak a sejtek a test, hanem az agyban.
kár sáfrány
A használata sáfrány élelmiszer, legyen óvatos, mert a nagy adag gyógynövények vezethet mérgezés, és bizonyos esetekben - a halál. Harm sáfrány befolyásolhatja a terhes nő és a születendő gyermeke, ahogy képes növelni a hang a méh. A „király fűszerek” minimális mennyiségben és megfeleljen a megőrzési időszakok mentesíti Önt a káros hatások valószínűségét a szervezetben.
Kalória kcal 310 sáfrány
sáfrány energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 15% | 17% | 79%