Panettone - olasz húsvéti sütemény klasszikus recept
Sokan látták szép panettone nagy doboz egy szupermarketben. Mi ez? És miért ilyen ajándékcsomagolókat néha pezsgőt? Cake? Pie? Cupcake? Próbáld megérteni, de ugyanakkor, hogy főzzük csoda tengerentúlon.
Panettone - olasz húsvéti sütemény
Az olaszok, ahogy előkészíti a saját torta az egyik legfontosabb ünnepek. Ez az úgynevezett „panettone”, azaz magyarul „kenyér luxus.” És ez igaz: ez egy hatalmas mennyiségű összetevők és sok aszalt gyümölcsök. Legalábbis - a krém egészül ki: csokoládé, vanília, tejszín, stb
Ma sok háziasszonyok próbál sütni egy tortát, hogy a külföldi. Hazájában tartják Milánó és sütött még a Római Birodalom idején. Az eredeti recept nem a torta rendszerint hozzá, hogy kívánatos lenne: dió, különböző gyümölcsök és szárított gyümölcsök, csokoládé, napraforgómag.
Panettone sütik, nem csak Olaszországban. Ez pékség népszerű szinte egész Európában és a futás a karácsony aktívan vásárol. A legtöbb sütemény megvásárolhatók tészta nevű pasticheriyami. Az európaiak a saját otthonukban ritkán sütött.
Szláv nők sokkal szeretnek főzni, és így ma kínálunk, hogy megismerjék a két különböző recepteket e finom. By függően vágyak, lehet készíteni gyors vagy hagyományos megoldás. Mindenesetre, ez lesz felejthetetlenül finom!
Olvassa el, hogyan, hogy egy nagy zselés multivarka.
Körülbelül a hal senki sem mondta: „Hogy undorító”, megtanulják, hogyan kell főzni, hogy megfelelő. A lépésről lépésre receptek képekkel, hogy segítsen felkészülni egy remekmű.
A klasszikus recept
- 20 ml Roma (előnyösen fény);
- 170 ml víz;
- 545 g liszt;
- 175 g mazsola;
- 5 g élesztő;
- 3 tojás;
- 145 g citrus kandírozott;
- 260 g vaj (lágy);
- 4 g só;
- 7 g citromhéj;
- 160 g cukrot;
- 1/2 vanília;
- 40 ml méz;
- 15 g hideg vaj;
- 15 ml olvasztott vaj.
Olasz panettone torta otthon főzni szükséges so:
- Egy kapacitás mazsolát keverjen két evőkanál vizet és a rum. Keverjük, amíg majdnem az összes szárított gyümölcs önmagában nem szívja;
- Egy másik tálban össze lisztet, a citromhéjat, élesztő, fél vaníliarúd, só és cukor;
- Egy kis tálban, beat tojást vízzel (biztos, hogy meleg), és méz. Tojás kell lennie szobahőmérsékleten;
- Pour tojásos rész liszthez, és homogénre keverjük;
- Adjunk hozzá egy kanálnyi olvasztott vajat, és keverjük bele. A kész tésztát kell egy elég puha, adagonként körülbelül nyolc perc;
- Távolítsuk el a felesleges nedvességet a tartályt a mazsolát önteni és öntsük kandírozott megadott mennyiségű olvasztott vaj, keverjük össze;
- Fa kanállal keverjük a szárított gyümölcs a tésztába;
- Tegye a tésztát egy nagy tálba, és tegye meleg helyre viszi, kívánatos, hogy lezárja az egész film. Add fel háromszor is 13-15 óráig;
- Vanília húzza ki a tésztát labdát roll és eltolja azt olyan formára bőségesen lisztbe, vagy alternatív módon elkenődött olaj;
- Fedjük le egy nedves ruhával, és tartsa mindig öt órán át, hagyjuk kelni meleg helyen anélkül, hogy a huzat. A tészta fölé emelkedik a penész;
- A sütő melegítjük 190 Celsius;
- A tetején a forma, hogy egy kereszt alakú bemetszést közepén egy darab hideg vajat. Süssük addig, amíg egy fogpiszkáló vagy nyárs, amíg már nem lesz nedves, amikor belépnek a tésztát. De kell, hogy maradjon nedves;
- Hagyjuk kihűlni, és díszíteni ízlés szerint.
A recept sietve
- 600 g liszt;
- 110 g szárított ribizli;
- 2 tojássárgája;
- 5 ml vanília-kivonat;
- 200 g vizet;
- 15 g citromhéj;
- 60 g porcukor;
- 15 g élesztő;
- 15 g vaj;
- 125 g mazsola;
- 120 ml édesített joghurtot;
- 110 g cukrot.
Hogyan készüljünk húsvéti sütemény panettone:
- A meleg víz előállításához szükséges sört. Ehhez meg kell önteni az összes élesztőt és egy csipet cukrot;
- Opara hagyjuk állni körülbelül húsz percig, így tudott „életre”;
- Öntsük egy nagy tálba, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, amely joghurt, vanília, egy kevés sót, a puha vajat, a tojás sárgáját,
- Amikor a massza lenne kevésbé homogén bóluszt, alkatrészek liszt és összegyúrjuk beadott elasztikus, lágy tésztát;
- Elrejteni egy melegebb helyre, huzatmentes, egy pár órát. Meg kell nőni kétszer;
- Mazsola és szárítjuk ribizli porcukrozott, majd óvatosan tegye a már megkelt tésztából;
- Tegyük egy edénybe, akkor jobb, ha megszórjuk liszttel;
- Tedd süsse előmelegített sütőben 175 Celsius negyven percig. Get várja meg, amíg hűvös, díszíteni a kívánt módon.
hasznos tippeket
A készítmény a húsvéti panettone, valamint a hazai sütés sütemény, fontos, hogy kövesse néhány szabályt. Egyikük - együttműködés a tesztet kell elvégezni a meleg és csendes szobában, az ablakok zárva kell lennie, közvetlen napfény nem kell (adja meg azt a tészta).
Minden összetevő legyen szobahőmérsékleten, ha a recept nem pontosítás. Ez különösen igaz a tojás és a vaj, amelyen függ a jövőben a lágyság és a könnyedség panettone.
Fontos, hogy lassan főzzük. Tészta időre van szüksége, hogy jöjjön, és a klasszikus panettone eltarthat egész éjszaka. Ez biztosítja, hogy minden alkatrész teljesen összeolvadt. És, persze, biztos, hogy adjunk hozzá egy kevés alkoholt a tésztát. Az élesztő legyen friss, és ellenőrizni kell, és a csomag száraz.
Főzés olasz húsvéti sütemény panettone - rendkívül kellemes és „finom”. Kívánatos lenne, hogy készítsen nem csak Húsvét, de egy átlagos napon, hogy legyen szíves közel finom süteményeket. Az olaszok nagyon sokat tud főzni. Miért nem próbálja meg kell főzni őket „torta”?