Lobster szerkezet, előnyök és ártalmak, főzés homár
Langusztok - meleg víz tengeri faj, hogy nőnek fel, hogy 60 cm-es hosszúságú és Súlynövelő legfeljebb 4 kg. Ezek változnak színe a csaknem fehér, a sötét vörös-narancs. Lobsters könnyen azonosítható két nagy foltok krém elhelyezve a felső része a második szegmens a farok. Ezek hosszú antennák felett szemüket, hogy a hullám, hogy elriasztja a ragadozókat és a kis antennák, az úgynevezett antennules hogy úgy érzi, a víz áramlását és felderítésére vegyi anyagok a vízben.
A homár fontos természeti erőforrás az elmúlt 100 évben. Ez egy értékes és jövedelmező kereskedelmi halászat. Ezek egyben fontos zárókő ragadozó a tengerparti ökoszisztéma.
élőhely
A homárt a trópusi és szubtrópusi vizekben az Atlanti-óceán, Karib-tenger és a Mexikói-öböl. Ezek mester területén korallzátonyok, amelyek rejtve a nap folyamán hasadékok alatt szegélyek.
Érdekes! A homár kiválogatott búvárok vagy a csapdák vagy háló. Csapdázás történik a sötétben, mert ezek a rákos megbetegedések éjszakai - menjen ki a rejtekhelyek éjjel és ragadozó rákok, puhatestűek és más gerinctelen.
A homár nagyon finom és egészséges étel, hogy tulajdonítják az egészséges táplálkozás. Ez egy kiváló forrása a vitaminoknak, rost és fehérje, amely szinte nincs kalória, zsír és a telített zsírsavakat.
Tény! Bebizonyosodott, hogy a diéta, mely magában eszik nagy mennyiségű tenger gyümölcsei, gyakoriságának csökkentése angina pectoris, stroke, asztma, szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, az Alzheimer-kór és a rák.
Evés homár nem hordoz semmilyen káros hatást. Az egyetlen kivétel a jelenléte az emberi táplálék allergia tenger gyümölcsei, vagy egyéni intolerancia bizonyos anyagok a rock homár, ami mérgezést.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
homár hús - delikátesz étel. Ehető húsa ez rákok, az úgynevezett „nyak” van annak farokrész és a hasát. Szájban nagyon lédús és puha. Ez egy lágy, kellemes aromájú, és ismert a magas tápértékű.
Érdekes! Annak ellenére, hogy a kis méret és a homár, a „nyak” is nyomhat akár 1 kg-ot.
homár hús főtt különböző módokon:
- Ez kemencében sült;
- Sült a grill - úgy vélik, a legkifinomultabb főzési módszer. Sült homár, grillezett bazsalikomos portói bor;
- pörkölt;
- Cook. Legyen olyan egyszerű, mint rák forraljuk vízben vagy világos sör.
- megsütjük;
- Használják levesek.
Hogyan válasszuk ki a
Homár értékesítik friss vagy fagyasztott. Az eladó is kap hámozott farok és a hús.
Célszerű kapni frissen fogott homár. Mintegy frissesség mutatja fényes héj, fényes fekete szemét, és sós-keserű szaga. Kerüljük vásárlása halott rák nem fagyasztják, mert a hús rohad nagyon gyorsan. Ha vásárol fagyasztott farok, keresni azokat, amelyek csavart befelé és csomagolva egy szűk vákuumot.
Lobsters tartják hőmérsékleten nem több, mint -18 ° C-on négy hónapig. A vákuum-csomagolt fagyasztott farkak tárolható legfeljebb egy évig.
kalória 112kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 44.8g. ( ∼ 179,2 kcal)
Zsír: 2,7 g. ( ∼ 24,3 kcal)
Szénhidrát: 1g. ( ∼ 4 kcal)
A energia arány (B | x | y): 160% | 21% | 3%