Lépésről lépésre recept chutney a paradicsom és a sárgabarack, a tél
Hogy őszinte legyek, indiai étel még soha nem szeretett - meglehetősen sajátos mégis mi európaiak. De az utóbbi időben rábukkantam egy recept chutney, és ki akarta próbálni - Nagyon tetszett a név. Chutney - fűszeres mártással, jellegzetes fűszeres ízű, az egyik fő versenytársai az amerikai ketchup és savanyú-édes szósszal kínai.
Az indiai családok chutney szolgált szinte minden étkezés (mint mi - savanyú uborka és paradicsom), hiszen elég széles íz égő-éles édes és savanyú.
Chutney fűszer ételek rizs, hús, zöldség, sőt a joghurt. A konzisztenciája a szósz lehet nagyon vastag, mint lekvár vagy folyékony, mint kompót. A kompozíció gyakran jelen chili, gyömbér és citromlé vagy ecet gyümölcs, chutney, ami egy enyhén savanykás. Az alapját a zöldség vagy gyümölcs dió és fűszerek.
Szeretné, hogy belevetette magát a gazdag világában, az indiai konyha? Akkor biztos, hogy készítsen egy minta szósz paradicsom chutney sárgabarack télen, ha élvezni az ízét, akkor és pár üveg, hogy felkészüljenek a téli hónapokban.
Hogy előkészítse a chutney én recept lesz szüksége:
• 700 g sárgabarack hibátlan;
• 2 pod erős paprika (mellesleg, az alsó a hüvelyben, így azok telített és élesebb);
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• fél csésze ecet;
• 1 evőkanál. kanál sót.
Sárgabarack, távolítsuk el a magvakat, a szelet gyümölcs darabokra. Minden résznek van felosztva két, hogy szirmait.
Paradicsom vágni, hogy a darab méretét egybeesik egy részét sárgabarack.
Hagyma fej és vágott szirmok.
Ne távolítsa el a magvakat, felszeleteljük, a hüvely csípős paprika a gyűrűket.
Gyömbérgyökér morzsolódik a lehető legfinomabban.
Egy fazék nagy térfogatú Put készített összetevők, öntsük só és cukor, és hozzá az ecetet. Jövő szósz mix óvatosan, és helyezzük egy kis tüzet.
Megkeverve, forraljuk fel a mártást chutney 40 percig.
Ez sousnaya fűszerezés mint Adzsika almával nem igényel sterilizálás, így nyugodtan kibontásához kis üvegekbe and roll up. Jó étvágyat!
Ui Lakói India - egy nagy rajongója a fűszeres ételek, és szeretné, hogy el kell égetni chutney és a „lever”. Paradicsomszósz sárgabarack lágyabb, de ha hozná száma csípős paprika 4 hüvely, akkor tudni fogja az ízét a valódi indiai chutney.
Paradicsom chutney és sárgabarack télen.
Zöld paradicsom: a téli előforma
Lecsó multivarka télen: a recept.
Vegyes zöldség, sterilizálás nélküli.