Kuroedov - receptek csirke és csirke
Szia, kedves látogató!
Ételek csirke és csirke a menü szinte minden család. Sokan esznek csirkecomb, belsőségek, szárnyak vagy fehér húst. Egyesek szívesebben vásárolnak a baromfi hasított, hogy valaki gondoskodjon fagyasztott részeket szupermarketekben árusított. De egyik vagy másik formája a mi polgártársaink bolshinastva csirke van jelen az étrendben gyakrabban, mint hetente egyszer.
Ön valószínűleg tudja, hogy a csirkehús nagyon hasznos. Alacsony zsírtartalmú csirke húsleves között számos posztoperatív diéta, főtt fehér húsok egy diétás termék. De különböző módon a főzés hús ajánlott különböző tyúkok. Például Kocsonyák és erőleves jobban főzni a régi madarak. Forraljuk kell legalább 1,5-2 óra. Fiatal csajok a legfinomabb, megsütjük, vagy párolt. A hőkezelési idő, mint a madarak csak 45-60 perc.
Állítsa be a kor, a csirkék lehet bőrszín: egy fiatal madár hasított borított finom fehér bőr, ami egyértelműen (különösen a szárnyak alatt) látható vénák. A régi csirke bőre durva, sárgás. Egy jó mutatója is fülek (ez vonatkozik a baromfi piacon, mert bevásárló láb KMOP): a régi tyúkok borított nagy durva mérleg és az alsó vannak szilárd meszes kinövések. A fiatal csirkék és csirkecomb rugalmasak és fedett kis mérleg, a hátsó lábujj a láb egy kicsit. Ezen túlmenően, a fiatal madár a szegycsont vége még nem csontosodott és könnyen hajlítható. Életkor csapokat döntően a Spurs: Csirkék és fiatal kakasokat legfeljebb 6 hónapra sarkantyúk - kis puha dudorok, és a felnőttek - kemény elcsontosodva sarkantyú, eléri a két vagy több centiméter (kortól függően).
Azt is szeretném megemlíteni a csirkék besorolás, a leginkább alkalmas emberi fogyasztásra, attól függően, hogy kora és állapota:- csirkék - tyúkok és kakasok idősebb 1,5-3 hónapos (a megfelelő etetési érjük el ebben az időben 800 g-súlya 1,5 kg);
- Broiler - A két hónapos csibék, hús;
- fiatal csirkék - 3-9 hónap;
- gyöngytyúk - csirke, fiatal, jól táplált, kizárólag az asztalra;
- kappan - ivartalanított kakasok, hizlalni hús (valamint szárnyasok kell tekinteni a legfinomabb a korban 6-8 hónap).