kapor kulinarika
Általános leírás kapor
Az illóolaj szereplő minden része a növény, így ez egy sajátos szaga, hasonlít az illata kömény. A legtöbb illóolaj magjaiban találtak meg a kapor, 2,5-4%.
Dill friss és sózott, a magok és az illóolaj széles körben használják a főzéshez és az ipar számos országban.
Dill olyan illékony, ezért használja a savanyítás zöldségek mellett kölcsönöz kellemes fűszeres ízű, megakadályozza, hogy a terméket a penész és rothadás.
kapor ízlés
Dill egy szép fűszeres ízű.
kapor egyéb gyógyszerekkel kombinálva
kapor aroma keveréket jól az íze a friss zöldségek: gyakran hozzá saláták, paradicsom és uborka. Sőt, ez ad egy vékony árnyék aromás meleg ételek bárány, sertés, csirke, borjú, kacsa, pulyka, vadhús, hal.
A használata kapor a főzés
Kapor használják sózás és pácolás zöldségek és gombák a főzéshez fűszeres és pácolt hering, spratt. Szárított édeskömény, és ez hozzáadódik sok aromás keverék. édeskömény használt még ízesítésére édességek.
Az otthoni főzés kapor gyógynövény leggyakrabban használt szárított vagy friss. Azt hozzá saláták, hal és húsételek, tejtermékek ételek, sütemény töltelékek.
Az édeskömény illóolaj széles körben használják az élelmiszeriparban és szappannal iparágakban. Édeskömény is használják a gyógyászatban, mint például a használata az esszenciális magas vérnyomásnak, mint vizelethajtó.
Az édeskömény illóolaj nyugtató hatású.
Jellemzők főzés kapor
Természetesen mindenekelőtt jó kapor állapotú. És a frissen szedett kapor vitaminok és ásványi anyagok sokkal több annál, ami már több napon át tárolni, még a hűtőben.
Tárolás kapor
A friss kapor gondozott lezárt üvegedénybe a hűtőszekrénybe. Dill tárolható perforált műanyag zacskóba. Szárított kapor kell tárolni egy sötét, száraz helyen egy lezárt tartályban.
A hagyományos szerepét ételek
Fűszeres mellett az ételek: saláták, főételek, pácok.
Megengedett változások
Dill helyettesíthető más gyógynövényekkel, édeskömény.
A történelem a származási kapor
Dill már régóta termesztett nemcsak hazájukban - Ázsiában, hanem egész Európában és Észak-Afrikában. Azt használják az orvosok az ókori Egyiptom még 5000 évvel ezelőtt. Dill során fedezték fel ásatások a római kori romok, az Egyesült Királyságban. A középkorban azt hitték, hogy ez az illatos növényi véd boszorkányság.
Hosszú ideig, kapor termesztik, mint dísznövény. Ízében is nagyra értékelte az ókori görögök és összehasonlította az aroma a rózsa. Egy bizonyos ponton a történelemben, kapor ítélték kizárólag gyógynövények.
A hatás az emberi szervezetre, tápanyagok
Kapor, köszönhetően annak összetételét, hogy normalizálja a gyomor-bél traktusban, jótékony hatással van a szívműködésre, csökkenti a vérnyomást.
kapor segít megbirkózni az álmatlanság és enyhíti a fejfájást. Köszönhetően choleretic és vízhajtó tulajdonságai, édeskömény enyhíti a tüneteket, cystitis és vesebetegségek. Azt is alkalmazzák, mint azt, hogy fokozzák a tej szoptató anyáknak.
Összetételének köszönhetően kapor alkalmazott étrend az elhízás kezelésére, májbetegségek és az epehólyag és a vesék.
Érdekes tények Dill
Mi az a „kapor víz”?
A jól ismert „kapor víz kapcsolata a kapor nem, amint ez az édeskömény illóolaj kapcsolatos növények - édeskömény.
Mi növény hívják gyógyszertár kapor?
Az emberek az úgynevezett gyógyszertár kapor édeskömény annak hasonlóság a kerti növények.