Kapor tulajdonságai, a kezelés kapor, konyhai használatra
Dill mindent tudni - szaglás, illetve kertészeti; Ez a növény nem olyan haszontalan részei: kapor hasznos minden - a kulináris szempontból, valamint a terápiás és kozmetikai. Esernyők kapor, nyáron és ősszel is látható minden orosz kert - lehetetlen elképzelni anélkül, savanyúság, erjesztett savanyúság, nyár hash, saláták, levesek és egyéb ételek - a nyári szezonban, mindig megpróbálja megenni, hogy amennyire csak lehetséges.
Dill - egynyári növény, és nőhet akár 120 cm magas. A legértékesebb a levelek, de a levelek, és amit senki hívások: mondjuk - „kapor”, mert nem hagy olyan vékony, mint húrok (botanikusok azt mondják - „igen erősen tagolt”), de nagyon finom, ízletes és lédús .
Eredetileg kapor meleg országok: India, Dél-Nyugat-Ázsia, Egyiptom és Dél-Európában; Az ősi időkben is aktívan művelt a mediterrán országokban. Görögországban szárított gyógynövények és édeskömény használják gyógyászati célokra, és a rómaiak előszeretettel használja, mint egy aroma, díszített saját, és még így csokor kapor kedvenc lányok - és szép, és hasznos. Oroszországban, kapor növekedni kezdett a X. század, és ma már növekszik az egész világon, a régi és az új világ.
A készítmény édeskömény
Az alacsony kalóriatartalmú - 40 kcal 100 g édeskömény sokaságát tartalmazza értékes tápanyagok: vitamin - béta-karotin - ez hagy sok, PP, A, C, B, E; Ásványi anyagok - kalcium, kálium, foszfor, magnézium, nátrium, vas, cink, réz, mangán. Ott kapor fehérjék, zsírok - beleértve a telített és telítetlen zsírsavak, szénhidrátok, szerves savak, élelmi rost, illékony, flavonoidok.
Nagyon értékes esszenciális édeskömény olaj - a gyümölcs az ő, mint más növényi részek - legfeljebb 4%. Az illata olaj fűszeres, lágyszárú és fűszeres, színes - világos sárga vagy világos. Ez a széles körben alkalmazzák a gyógyászatban, aromaterápiás, élelmiszer, főzés, parfümök és kozmetikumok.
A tulajdonságait édeskömény, kapor kezelés
Gyógynövényként, kapor sok olyan tulajdonsággal rendelkezik. A friss kapor, felhasználása főzetek és főzetek, szélhajtó, köptető, vizelethajtó, hashajtó tüdő; Javítja az emésztést és bélműködést; tágítja az ereket, és csökkenti a magas vérnyomást - szükség van, hogy elfogadja a infúzió édeskömény nátrium-bromidot. Használja kapor vezet normális anyagcsere; Segít kezelésére savtúltengés gyomorhurut, vesebetegség, a máj és az epehólyag; szívkoszorúér-betegség és más szív- és érrendszeri problémák édeskömény görcsoldó és értágító hatása.
Édeskömény illóolaj antiszeptikus tulajdonságokkal, és annak baktericid tulajdonságok segítenek a szervezetnek eltávolítani toxinok és toxinok, valamint elnyomja a bomlási folyamatok a gyomorban és a belekben. Kapor használják görcsök, krónikus colitis, székrekedés, flatulencia. Külsőleg teák és infúziók édeskömény használják fekélyek és a szem betegségeinek.
Ha a bél erőtlenség igyon meleg infúzió édeskömény. Zúzott magok (1 evőkanálnyi) forralt vízzel, és ragaszkodnak 30 perc. Drink 1 / 3-1 / 2 csésze 3-4 alkalommal naponta 15 perccel étkezés előtt.
Gyomorhurut savasságát 3-szor naponta étkezés után vegye édeskömény levet mézzel keverve vagy tejjel (1 tk).
A magas vérnyomás a szakaszban I-II kapor rendszeresen meg kell enni. Ajánlott továbbá, hogy inni az infúzió édeskömény: rastortye magvak (1 evőkanálnyi), öntsünk forró vizet (1 csésze), ragaszkodnak óra és inni 1-2 evőkanál 3-4 alkalommal naponta étkezés előtt. Ugyanez infúziót halvány hashajtó.
A krónikus colitis, kólika és székrekedés vegye infúzió édeskömény. Zúzott magok (1 evőkanálnyi), főzött forró vízzel (2 csésze), ragaszkodnak 30 perc és ital ½ csésze naponta 3-szor 30 perccel étkezés előtt.
A megnövekedett gázképződés a gyomorban és a belekben is inni infúzió zúzott édeskömény. 2 tk magok főzött forró vízzel (2 csésze), ragaszkodnak 25 perc és ital ½ csésze naponta 3-szor 30 perccel étkezés előtt.
Éjjel vacsora utáni ital bevizelés infúzió édeskömény. A zúzott mag (1 evőkanálnyi) főzött csésze forró vízzel, és ragaszkodnak 3 óra. A gyerekek elég 1/3 csésze. A legtöbb esetben pozitív eredmény látható egy hét alatt.
A vérszegénység 1 evőkanál kapormagolaj levelek vagy tejet (1 csésze), és 10 percig forraljuk. Inni 3 belépő a nap.
Rendszeres fogyasztása zöld kapor vagy infúzió a levelek lehet lőni a görcsöket. 1 evőkanál nyersanyag öntenek forró vizet (1,5 csésze), ragaszkodnak 30 perc és ital, 3 órás.
Álmatlanság és idegességet lehet kezelni az azonos módon, vagy hogy kapor mag por - 1 g per 30 perccel étkezés előtt naponta háromszor.
A szembetegségek főzet használják mosására kapormagolaj. 1 evőkanál vetőmag öntött forró vizet (2 csésze), és 10 percig forraljuk, szűrjük, és lehűtjük. Ezzel a főzet hogy fürdőket a szemét; tartsa készen a levest nem lehet - minden alkalommal meg kell főzni újra. Ha a szem könnyezik, szükség van minden nap, hogy neki tamponok áztatott meleg húslevest édeskömény - ismételjük 10-15 napig.
Növelni a termelést az anyatej a szoptatós anyák, hogy 2-szer egy nap inni ½ csésze infúzió kapormagolaj. Pour csésze forrásban lévő vízzel 1 evőkanál magvak és ragaszkodnak 2 óra. Ha ½ csésze Vendéglő - túl sokat inni, 1 evőkanál 6-szor egy nap.
Hogy javítsa a munka a vese, a máj, a gyomor és a belek inni édeskömény teát. 1 tk magdara öntsünk egy pohár forró vízzel, fedél és ragaszkodnak, mint egy közönséges tea, 5-10 perc.
Jó regenerálja és gyógyítja a test következő húsleves: darált kapormagolaj és száraz őrölt alma héja (1 evőkanálnyi) a komló levelek, ribizli, málna (1 tk). Minden felöntjük vízzel (1 liter), forrásig melegítjük és 10 percig forraljuk; lehűtjük, és egy pohár naponta 2-3 alkalommal, lassan, kis kortyokban - reggel és étkezések között.
Receptek kezelésére kapor még mindig sok, de érdemes megjegyezni, és a kulináris tulajdonságok - Ezek a tulajdonságok kapor ismert szinte az egész világon.
Kulináris tulajdonságai kapor
Dill mindig hasznos, az íze nem veszít fagyasztva vagy szárított, sózott vagy akár formájában; ez kerül a savanyúság és pácok, zöldségek, hús és halételek, saláták, levesek és snack-kel.
Dill népszerű Ázsiában és Európában, akkor használják a szószkészitésnéi és sütés, de a halak és a tenger gyümölcsei is jobban illett a friss levelek és a szár, a vetőmag kivételével.
Finnországban egy meglepően finom főtt folyami és tengeri hal kapros, először azt öntsünk apróra vágott kaporral, összekeverjük petrezselyem, bors, hagyma -, hogy ő feküdt a keveréket, és teljesen le van takarva, majd rántott, sült vagy párolt. A hal kiderül nagyon puha és ízletes - a kedvenc technikája finn szakácsok.
A skandináv országokban általában úgy, hogy a hagyományos kapor fűszer, bár úgy tűnik, hogy ez megfelelőbb használata a déli országokban: tenger gyümölcsei és a halak mindig főtt kapros vagy kapros mártással, vagy megszórjuk őket friss kaporral szolgálata.
Azonban a déli nélkül kapor is sehol: üzbég, tadzsik, türkmén, azeri és grúz konyha ez kötelező, ízesítésére, és benne van minden fűszeres mix más gyógynövényekkel. Dill jól megy fokhagyma, bazsalikom, citromfű, rozmaring, kakukkfű, tárkony, és mások.
Receptek kapros sok - adunk egy recept sajt tészta, nagyon könnyű és egészséges ételeket. Meg kell darálják 100 g zsírszegény túró, és keverjük össze azonos mennyiségű kemény sajt, reszelt egy finom reszelő. Mosni hideg folyóvízzel kapor szükséges aprítani; lereszeljük a finom reszelő kis savanyú-édes alma, és keverjük össze ½ teáskanál friss citromlé. Ezután adjunk hozzá mindent a túró sajt tömege, keverjük össze, és a keverék a paszta. Tálaljuk hűtött formában, szelet kenyér, pirított vajban.
Nem kevésbé egyszerű, ízletes és kompatibilis tál - tojás töltött kaporral. Meg kell tisztítani a hűvös főtt tojás (4 db.), Vágott hosszában, távolítsa sárgáját és őrölni őket egy tálba sóval, borssal, apróra vágott kapor és tejfölt (1-2 evőkanál). Dill legyen ugyanaz, mint a tojássárgája. Kitöltése a kapott elegyet felezi fehérjék szépen azokat egy nagy, lapos lemez és öntsük tejszínt.
Ne keveredj kapros alacsony vérnyomás.
Gataulina Galina
A női magazin InFlora.ru