Jam - slastonka
1 kg. sárgabarack igényelnek 0,7 kg. Cukor (akik szeretik a nagyon édes lekvár adjunk hozzá cukrot tetszés szerint). 2 medence elakadást.
Távolítsa el a magvakat. Én ezzel. A bal oldali veszi abrikosinku, hogy a megfelelő - egy golyóstoll, amely eltávolítható a kupak, ahol a rudat behelyezik. Itt Ehhez, mint az a fecskendő présel csont. A másik végén a abrikosinki kicsit szakadt, de ő abrikosinka érintetlen marad, és ez nagyon szép a lekvárt. Meg lehet tölteni minden abrikosinku dió, mint kívánatos. Én általában töltött nukleoluszokban a sárgabarack. De szükséges, hogy nukleoluszokban volt édes.
Felkészülés így, sárgabarack, töltse ki őket forró szirupot egy medencében elakadást.
Arányok szirup - 1 kg. cukor pohár vizet.
Sárgabarack maguknak kell kiosztani a sok lé. Egy nap szépen shumovochkoy vegye sárgabarack másik tálba, és szörp az első vízgyűjtő felforraljuk, és ráöntjük a sárgabarack a második medencében. Egy nap elteltével ismételjük minden. Tehát szükség van, hogy három alkalommal. Spread az üvegek, roll up, tedd egy száraz fürdőben lehűtjük.
Jam szép, mindenki abrikosinki tselenkie, átlátható, és az íz megmarad.
Egy másik tipp, ha vásárol sárgabarack lekvár. Ügyeljünk arra, hogy vajon a csont elválasztjuk, tört félbe abrikosinku. Ha a hiba nem osztja fel a csont sárgabarack lekvár nem.
Recept küldött Valentina Nyesztyerenko.
Jam barack vagy őszibarack
Mindig főzzük lekvár barack vagy őszibarack ugyanaz. Szükséges, hogy a gyümölcsök voltak sűrű, de érett (nem kap kása). Megteheti mind a csontok vagy csont nélkül, de én inkább nem. Kis őszibarack vagy sárgabarack felét a sört. A nagy - vágják negyedekbe. Akkor átszúrja egyes gyümölcs egy fogpiszkálóval vagy villával, majd a gyümölcs már nem felszívja a szirupot. Az elkészített „anyag” töltse cukorszirup 60 százaléka (körülbelül a fele a cukor) elegyét 6 órán át egy bankot, majd egyesíti a szirup, hozzáadjuk a maradék cukrot rá, 5 percig forraljuk. Ismét töltse a gyümölcs szirup és állni hagyjuk, hogy kap egy legalább 4 órán át. Elvégre főzzük az egészet 30 percig. és adjunk hozzá 2 g citromsavat. Kapunk kész lekvárt átlátszó gyümölcsök.
2 kg őszibarack körülbelül 2,2 kg cukrot és 800 g vizet. Kiderült körülbelül 4 kg jam.
Kiderült, hogy az első fajta cukorszirup 1,2, majd újabb 1 kg cukor. Számomra ez lekvár kényelmes, mert éjjel kitölteni először reggel másodszor, és este a másnap minden roll up. Nem annyira fárasztó.
Ezen eljárás szerint lehet hegeszteni szilva lekvár, egres, alma. És minden az ő szép és vskusno.
Recept küldött Maria.
Jam barack
1 kg sárgabarack igényel 1 kg cukor. Sárgabarack, amelyek csak egy nagy, sűrű, kalerovanny (édes csont). Először is, mossa a sárgabarack és a csontok eltávolítjuk. Sárgabarack érintetlen maradt, ő megragadta ujjaival egy ceruzát vagy valami hasonló tolja csont. Ezután a törött csontok, magok hozott sárgabarack (érdemes egyszer ellenőrizni, hogy a csont édes). Cukor, egy kevés vízzel (hogy csak a cukor nem égnek) főzött szirup, felforraljuk, és öntsük a sárgabarack. Hagyjuk kihűlni. Ne főzzük sárgabarack, és öntötte a szirup, felforraljuk, és öntsük a sárgabarack. Ismételjük ezt a folyamatot 3-4 alkalommal.
Recept küldött Natalie - [email protected]
Jam készült dió (azerbajdzsáni konyha)
1 kg tisztított magok, 1,5 kg cukor, 3 c. citromsavval, 3 c. szegfűszeg vagy kardamom.
Hogy gyümölcslekvárral tejsav lejárat nélküli odervenevshey héj (amikor a bõr szelet mindig világos). A tisztított dió hideg vízben 3 napig, míg a változó a víz naponta 2-3 alkalommal. Aztán anyák tartjuk 2-3 napig meszes vízben, összekeverjük őket 4-5 alkalommal egy nap. Továbbá, dió mostuk szúrni több helyen, és ismét hideg vízben áztatjuk 3 nap, napi 2-3 alkalommal, változtassa meg a vizet. Így kezelt diót blansírozott 20-25 percig zelivayut forró szirupot, és főzzük 2-3 órán át 4-6 órán át állt. Végén a főzés, adjunk hozzá citromsavat, szegfűszeg vagy kardamom. Jam érett tartani legalább 20 nap. A készítmény a mész vízben vegye 500 gr. tiszta mész, majd 3 liter vízzel, és hagyjuk ülepedni 3-4 órán át.
Recept küldött Gloria - [email protected]
Jam készült dió (üzbég konyha)
50 dió, 1 kg cukor, 2 csésze víz, 1 citrom, lime víz - 2,1 kg mész, 3 liter víz.
Lime víz: 500 gr. tiszta mész kioltás 3 liter vízzel, és hagyjuk állni 3-4 óra hosszat. Ezt követően, egy átlátszó leeresztő keletkezett víz felszínén a leülepedett mész és törzs át cheesecloth.
Éretlen mag dió tisztítani a burkolat felső fólia és ázni 2 napig hideg vízben, helyette 3-4 alkalommal naponta. Ezután a lefolyó víz egy nap öntse dió meszes vízzel és gyakrabban összekeverjük őket. Ezt követően, dió öblítsük le hideg vízzel, minden mag Pierce több helyen árral, majd hideg vízzel átitatott 2 napig. A 6. napon az anyák közül lehet választani: hideg víz, forró vízbe mártott, felforraljuk, majd lecsepegtetjük. Cook a szirup, hozzáadjuk a levét egy citrom, tedd a dió és felforraljuk. Szüntesse meg az elakadást a tűzről, hagyjuk állni 2-3 órán át, majd forraljuk fel újra. Tehát, hogy ismételje meg háromszor, majd főzzük puhára.
Recept küldött Julia - [email protected]
Lekvár dióhéj
Diót tisztítani a felső kérge zöld és áztatott két napig hideg vízben, változó, hogy 3-4 alkalommal egy nap. Ezután a lefolyó vizet öntenek nap dió meszes vízzel, összekeverjük őket rendszeresen. Miután a sejteket hideg vízzel mossuk, minden egyes piercing anyát egy villával, majd hideg vízzel átitatott két napig. Ezután vizet kell elvezetni, dió, forró vízbe mártott, 10 percig forraljuk, és dob drushlag.
Készítsünk szirupot alapján 100 dió 2 kg cukor és 2 csésze vizet, felforraljuk, azt mártott dió, szegfűszeg, a lé egy citrom, forraljuk 2-3 percig, és inkubáltuk 6-8 órán keresztül. Ezt követően jam ismét forraljuk fel, így ismételt 3-szor, majd főzzük, amíg kész, majd tekerjük fel.
Lime vizet a következőképpen állítjuk elő: 2,1 kg oltott mész öntsünk 5 l hideg vízzel, keverjük és hagyjuk, hogy sört 3-4 óra hosszat, majd az oldatot kiürítjük egy másik tálba, szűrjük át cheesecloth.
Recept küldött Valeria - [email protected]
Jam zöld dió
100 db. kis dió - 250g. cukor, 1 liter. víz (az első szirup);
1 kg. cukor, 1 liter. víz, 1 chayn.lozhka citromsav-oldattal (a második szirup).
Lekvár főtt dió, amikor elérik a tejes érettség: a borító puha és zselészerű sejtmagban. Az ilyen diót nagyon keserű, így hideg vízben áztatjuk körülbelül egy hónap, időszakosan víz hozzáadásával. Ezután a maradékot kéreg, és tartotta a híg lime víz (1 stol.lozhka oltott mész 1 liter.) Egynapos. De ahhoz, hogy végül eltűnik keserűség, forraljuk őket két vagy három vizeken, hűtés minden sütés után, majd vágjuk ketté. Miután ezt a Cook lekvárt az első 2-3 órában a szirup és a szirup öntjük. Ezután tesszük a diót, a második szirupot, és főzzük puhára. Néhány perccel a főzés előtt oknchaniya citromsav hozzáadásával oldatot. Lekvár zöld dió, mely még ma is a „király jam”, és tartott egy pár órát Onon lehűtjük, és a bankok.
Recept feltéve maok - [email protected]
Jam cukkini
Ha még nem ismeri ezt a receptet, próbálja meg. Nem fogja megbánni! Ez jam nevezhetjük ananász, narancs, nem csak a squash.
1 kg hagyma, 1 kg cukor, 1 citrom
A tál a főzéshez lekvár feloldja a cukrot és 1/2 csésze vizet. Forraljuk a szirupot, és tegye a squash benne - a hámozott és magvak, kockákra vágott. Miután forrásban lévő, adjuk hozzá a citrom, apróra vágott (peel), és főzzük 45 percig. Lemon lehet beállítani, és a vége felé a főzés. Tárolja, mint bármely más lekvárral.
Azt megosszák tapasztalataikat a főzés elhárítása különböző gyümölcsök és bogyók:
1. A cukorról, hogy attól függően, ahonnan a gyümölcs vagy bogyó lekvár lesz: mik azok édesebb, annál kevésbé van szükség cukorral vagy lekvárral cukorkát. Rendszerint 1: 1, azaz a 1 kg bogyók (gyümölcs) + 1 kg cukor. A savat vagy gyümölcs Yagola 1: 1,5.
2. Sok előnyöket a főzéshez cukorszirup (víz + cukor) azt tanácsolják, hogy forraljuk, majd töltse egy bogyó benne. Az én szempontból nem túl jó, mert bogyók és gyümölcsök számos, a vízhiány. Átmegyek a bogyókat, ha szükséges-én azt (vegye figyelembe, hogy nem minden a bogyók lehet mosni! Sokkal jobb, hogy menjen át alaposan), aludni fele cukor és acél a tűz egész idő alatt! keverés, vagy éget. Miután a cukor értékesítése, a többi kiváltásával és főzzük nagyon kis lángon pároljuk. Vállalások egyes határozza meg az ízét. Minél alacsonyabb a szakács, annál több folyadék beszorul például imádom a vastag lekvárral.
3. alma és Ranetok minden évben teszek egy nagyon vastag lekvár, úgyhogy főzzük 3-4 órán át, amíg el nem főtt le a felére. De télen, főzni vele sütemény, zsemle, és nem kell félni, hogy ez fog kialakulni.
Szeretem lekvár görögdinnye hámlani kezd. tiszta héja egy szilárd felső héja, vágott, hideg vízzel átitatott 2 nap (naponta 2-3 alkalommal, a változó a víz). A vizet leöntjük, adjunk hozzá cukor arány 1: 0,8, a főzés előtt zaguteniya párolt. A végén adjunk hozzá 1-2 tasak citromsav to-te (attól függően, hogy hány kéreg), egyébként ez lesz a cukrot. Vastag lekvár nagyon emlékeztet görögdinnye mézet. Divatos adjunk hozzá főzés előtt görgeti görögdinnye püré, akkor még ízletesebb.
Recept küldött Ludmilla.