House Borarchívum
Anyám már 5. éve a sorban, hogy házi készítésű bort fekete ribizli. Szörnyen finom! Nagyon könnyű és természetes színű - hihetetlenül szép, nagy testű. Úgy használja csak a bogyók, cukor és víz. Nem élesztő, stb Mindez opredelnie arányban ömlik egy nagy, 20 literes palackot és tegye erjedni. Fokozatosan az íze önti cukrot. Mindez vándor pontosan 3 hét. Mitől majd tárolni, és milyen arányban hozza - Nem emlékszem. Házak nézd, már írva valahol. Ha érdekelt, persze :-)
Nézze, az én gyűjtemény, valamilyen közös az elmúlt évben.
Vegyünk 4 kg bogyós ha szaftos (ribizli, cseresznye), egyszerűen gyúrjuk tolkushkoy (cseresznyéből gödrök eltávolítani :-(). Ha sűrűbb bogyók, hajtókar egy húsdaráló, vagy egy húsdaráló egy, tudod, fúvókát szorította lé (de ez nem kötelező). ez a típusú chernoplodki bogyó, fekete ribizli, szőlő, Rowan, stb A kapott masszát tegye egy üveggel bélelt vödör, hozzátéve, 2 kg cukrot és 3 liter forralt vízzel, és ostuzhennoy. Akkor 3-4 evőkanál málna kovászt kissé hígítsuk a óda, keverjük és thumps a kapott masszát. A következő napon, a tömeg kezd erjedni (ha az időjárás hűvös fermentáció indul egy kicsit később.) 3-4 alkalommal naponta meg kell nyitni a vödröt, és keverjük egy fakanállal. Négy nappal később, a folyadékot a vödröt beleolvadnak egy pohár pot (vettünk a gyógyszertárban számos nagy üveg liter 20 az osztályon, ahol, hogy a gyógyszert kérésre). kicsavart vastag, és a víz is beleolvadnak az üveget. törmelék ismét hajtsa a vödörbe, felöntjük 3 liter forralt és ostuzhennoy vizet, és ismét hagyjuk 4 napig nélkül felejtés keverjük. Kovász nincs többé szükség, és adjunk hozzá cukrot 1 kg. 4 nap múlva a víz a csatornába kerül egy üveg, nyomja meg a vastag, összeolvad. Vastag töltse ki ismét 3 liter vizet. Ismételje meg az előző manipuláció. Ezt követően a vastag dobja. Így van az üveg körülbelül 9 liter folyadékot. Zárja le a palackot valami sötét és tegye a konyhában vagy a szobában (vendégeink vannak csendben baldeyut, ha látják, 3 hatalmas üveg - egyfajta mini-kis gyár!). Alkalmanként nyissa ki a palackot, hogy dugjon egy csövet, és átöblítjük, mivel az oxigén szükséges a fermentáció során. Alkalmanként próbálja (do nem kap végzett el). Ha látja, hogy a folyadék még mindig zavaros, de cukrot nem érezte, adjunk hozzá cukrot (a szem, nos, épp úgy, hogy íze, mint a tea cukorral). Ha a folyadék kezdett tisztázni kell, a cukor már nincs szükség, az erjedés alatt. Tehát, amint a folyadék derítjük, palackok, és az üledéket eldobjuk. Ha a bogyók annyira, hogy tudja, mit kell tennie, akkor tegye a gyümölcslé.