Hogyan kell tárolni a gombát
Világos és vonzó gomba gomba kedvelt csemege a sok ember. Gomba van egy jellegzetes íze, ezért a különböző ízű egyéb gombák. Attól függően, hogy a helyét a gombák termesztésére osztva 2 fajta gomba: Elovikov és Sosnovik. Tehát, ha a gomba alatt növekedett kalapja luc zöldebbé, ha egy fenyőfa alatt - megbarnul.
És Elovikov és Sosnovik nagyon finom és alkalmas minden típusú főzés. Gomba lehet főtt, sózott, pácolt és fagyott. Minden esetben a gomba van a tárolási körülmények között. Legyen minden módszer tuskó több gombával.
A fő módja, hogy tárolja gombát otthon
Friss gombák nem tárolják hosszabb ideig. Ha gyűjteni gombát, de azonnal kezelni akkor nincs ideje, mozgassa a hűtőszekrényben 6-12 óráig. Soha ne tárolja a gombát hosszabb napig.
Gomba nem kell egy alapos tisztítást, így gyorsan rendezni, és forraljuk fel. Főtt gombát lehet tárolni a hűtőszekrényben néhány napig.
A leggyakoribb módszer a betakarítás gombát tél pácolás, a sózás és fagyasztás.
Freeze gombák jobban sült. Ehhez kell azokat mosni, vágjuk szeletekre, és megsütjük olajban pároljuk. Amikor a gomba már lehűlt, tegyük őket táskák és fagyasztható. Tárolja fagyasztó gombák 6 hónapig.
Ecetes gomba is állni a hűtőben vagy a pincében télen.
Általában van 2 féle pácolás gomba: hideg és meleg eljárással.
Amikor pácolás gombát hideg úton, soha nem hagyja el a gombát, nagyon meleg szobában. Amikor a gombák solyatsya (első 2 hét) tarthatók hőmérsékleten 10-20 fok. Azonban további gombát kell helyezni egy hűvösebb helyen - hűtőszekrényben vagy a pincében. Sós gombák kell tárolni hőmérsékleten 3-5 fok. Gombával, ecetes hideg eljárás tárolható évekig.
Amikor pácolás hot-hőkezeléssel feldolgozott gomba, majd halmozott sterilizált üvegekbe, amelyek hengerelt. Konzerv gomba tárolható 2-3 hónapig, szobahőmérsékleten is, és a hűtőszekrényben ilyen gombák állni egy évben. Sokan inkább ezt a módszert a betakarítás gomba, mert a gomba a tárolás során nem penészes és hosszabb eltarthatósága.
Ritkábban pácolt gomba, de ebben az esetben a gomba hűtőszekrényben sokáig. A bankok szerint a nylon fedél pácolt gombát lehet hűteni a fél év, és a gombát hengerelt a bankok továbbra is illik enni 2 évig.