Hagyományos húsvéti kalács Olaszországban - a titkait gasztronómia
Húsvét annyira fontos ünnep Olaszországban, hogy szinte minden régióban az ország alkalmából készül egy különleges, hagyományos sütemények: marcipán torták - Szicíliában, egy keksz sült tojás - Abruzzo és a híres Verona - Colombo minden sarkában az ország. Kétszeresen érdekes, hogy mögötte minden ilyen Easter „sütemények” érdemes egy színes történelmi vagy legenda.
Elkészítés után kizárólag szicíliai cassata apácák, és ma a legkényesebb torta készült ricotta és marcipán kandírozott gyümölcsöt is vásárolt bárhol Olaszországban. Azonban csak Szicíliában, ő továbbra is a hagyományos húsvéti élvezet. Cassatt általában be ajándékba húsvétkor a ház tulajdonosa. Szicíliai cassata recept megtalálható Emiko Davies oszlop Food52.
Pastera - nápolyi húsvéti kalács főtt búza, ricotta, tojás, fűszerek és a kandírozott gyümölcsöt. A legenda szerint Pastera jött létre a természet maga. A történet úgy szól, hogy miután a halászok elment a tengerre, feleségük hozott a partra vödör kínálatát, kérve az óceán férjüknek haza épségben. A következő napon, az asszony visszament a partra, ahol elhagyták a vödröt, és úgy találta, hogy a hullámok a tenger összekeverjük az összes hozzávalót egy tökéletes nápolyi Pasteru.
Pizza di Pasqua
Közép-Olaszország (Lazio, Marche, Toszkána, Uimbriya, Abruzzo)
Közép-Olaszországban hagyományosan ünneplik Húsvétot La Pizza Di Pasco, etetés az asztalra húsvét reggelén. By the way, a La Pizza di Pascu kész nemcsak az édes változat, mint a többi olasz húsvéti kalács. Ez a „torta” nagyon hasonló megjelenésű, utalva a készítmény és eljárás előállítására a híres Panettone.
Köldök Kavallo di Pasqua
Abruzzo
A történelem húsvéti sütés formájában bábok (La Pupa) és a lovak (Il Cavallo), sült tojás, levelek a régi időkben, amikor készült az eljegyzés szertartás. A család a vőlegény volt jelen formájában sütemények menyasszony családja lovak, amely, válaszul az volt, hogy a sütemények az alakja egy baba vőlegény családja. Ez a csere szimbolizált megállapodás mindkét oldalán az unió a gyermekeiket. Továbbá, a cseréjét és megosztását fénytörés a kenyér jelképezi Jézus megtöri a kenyeret az utolsó vacsorán.
Colombo - a fő húsvéti kalács nemcsak Verona, hanem az egész Olaszországban. Ez ezzel a „Kulich” minden olaszok társítani húsvét. Húsvéti sütés recept a galamb formájában megjelent Verona 1900 körül a gép termelő karácsonyi panettone nem tétlen feleslegesen tavasszal. Ezért, ez a két sütés nagyon hasonló összetételű, és az előállítási eljárástól.
Amellett, hogy a híres Colombe Veneto Easter is készíteni Fugassu, édes süteményeket alapján liszt, cukor, élesztő és az olaj, díszített mandula és a fehér cukor pehely. A régi időkben, a pékek, hogy a sütemények, hogy az ügyfelek, mint egy ajándék a vásárlást.
