Almás pite karamell-lépésre
Almás pite karamell származik, ahogy valószínűleg hallott, Franciaországból, és egy büszke és szép név - tarte tatin. Abban a pillanatban, hogy találmányát vagy felfedezés az úgynevezett végén a 19. században. Ez az eredeti recept Tatin nővérek gondosan elrejtett és őrzött otthon torta speciálisan létrehozott által erre a célra a partnerség. Azonban tudjuk, hogyan kell főzni egy mágikus fejjel lefelé almás pite! És mégis, ahogy tetszik, ez a recept nagyon egyszerű.
Almás pite karamell kitöltésével díszíteni a nyaralás asztalra, vagy csak örömet családi napsütéses szombat reggel.
Hozzávalók a töltelékhez
- durum alma (Arany, oltóenzim, Granny Smith) - 1,5 kg;
- vaj - 100 g;
- cukor (normál fehér homok vagy barna cukornádból, a recept lehetővé tette mind a) - 120-130 g;
- nagy százaléka zsírtartalmú tejszínt - 200 ml;
- vaníliás cukrot és a vanília kivonatot - 1,5 vagy 1 teáskanál szerint mi gondolnánk.
Hozzávalók a tésztához
1. lehetőség - a legegyszerűbb
- kész leveles tészta, amely most eladott minden üzletben.
- búzaliszt - 170 g.;
- Só - ízlés szerint, mintegy fél teáskanál;
- vaj - 70 g.;
- cukor - 4-5 evőkanál;
- tyúktojás - 1 db.
- búzaliszt - 200 g.;
- vaj - 100 g.;
- cukor - 50 g (általában lehet távolítani, mivel a karamell jelen van a recept);
- só - fél teáskanál;
- tejföl (bármely) - 1 evőkanál;
- Jeges vizet (főzőpohárba előzetesen tegye a fagyasztóba) - 1-2 evőkanál.
Előállítása francia karamell-alma töltelék
1. szám Alma kell tisztítani a serdtsevinok és vágjuk szeletekre még szép - negyed vagy nyolcad vagy sixteenths. Így tetszik nekik.
2-es szám is csak feküdt ki formájában almát, hogy ne zavarja külön főzés karamell, és tegyen meg mindent a lehető legegyszerűbb. Felbontjuk a fele a vaj darabokat, és zasyplem fele elő cukrot, meg kell határozni a tetején egy gyönyörű szép sorban az almaszeleteket - természetesen szép, mert akkor a torta lesz szükség a flip. Két szelet vsyplem cukor és bővíteni a darab vajat. A sütés az egészet magad elolvad és zakarameliziruetsya.
De a francia recept nagyon egyszerű!
3. számú mi megközelítésünk - nehezebb, mert mi készül semmi, és almás pite karamell kitöltésével! Francia! Egy serpenyőbe öntsük a cukor egyenletesen elosztott az alsó és olvadni kezd közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ég el - zhzhonaya karamell nem ízetlen, egyértelmű, és anélkül, hogy vényköteles. Óvatosan keverjük össze, és meg kell várni, amíg a cukor feloldódik. By the way, a fehér cukor elolvad gyorsabb, én tényleg nem tudom, miért. Ugyanakkor, de külön-külön melegítjük krémet. Amint a krém a forró acélból és a cukor - folyékony, keverjük össze, aktívan hozza őket homogén masszává.
Ezután a recept szerint kell kihűlni elég egy külön tálba, és öntsük a karamell azt lefektetett szelet almát.
Száma 4. A töltelék lehet hozzá apróra vágott dió és fahéj - fahéj alma nem rontja el! Egyesek azt állítják, hogy az alma karamell először be kell elválasztani a vizsgálat tart a sütőben körülbelül 20 percig Meg lehet próbálni, de a nővérek Tatin nem tette.
Teszt előkészítése a francia fordított pite
A legragyogóbb, hogy egy egyszerű recept - megy a bolt, és vásárolni kész leveles tészta. Hozd haza, kigurul egy kört, kiterjed az almát, karamell, mint Takaró, villa, átszúrja lyukak levegőt. Minden, amit lehet sütni!
A fő különbség ebben a kiviteli alakban a recept 3 - használata egy tojást és figyelmen kívül hagyja jeges vizet. De valójában sok párhuzamos, de a 2. lehetőséget is könnyebb.
№ 1. lisztet szitáljuk egy munkafelületre.
№ 2. Adjuk hozzá a darab vajat liszttel.
№ 3. A liszt és olaj betöltésekor a só, cukor és eldörzsöljük összes zsetont.
№ 4. Osszuk a tésztát tojás, és gyorsan összegyúrjuk.
5-ös szám Roll ki egy lapos kerek torta, és vonatkoznak rájuk karamell töltelék. Ismét Villás Pierce felületre. Minden, amit lehet sütni!
1. lépés: Nagyon hideg vajat dörzsölje egy reszelő;
2. lépés: az olajat hozzáadjuk a átszitált lisztet, őrölni kezét tizedet;
3. lépés: A morzsa hozzáadásával só, cukor (opcionális) és a tejföl keveréke;
4. lépés: Gyúrjuk a tésztát, hozzátéve, egy kevés jéghideg vizet;
5. lépés legurulni a tésztát egy labdát, csomagolja fóliába és elrejteni a hűtőben egy fél órát.
Sütés francia pite alma és karamell
Általánosságban elmondható, hogy már mindent megértett: a tésztát meg kell kigurul egy kerek lapos sütemény, és vonatkoznak rájuk az alma, tűzött a szélén a forma.
A lyukakat kell tenni, hogy a levegő. Cake tojás nem lehet kenni - nincs értelme ezt, mert a torta fejjel lefelé. A formát kell előre olajozott.
A fajta szépség sütnek körülbelül 40 percen át 180 fok. Kész lehet meghatározni a színét a torta - meg kell arany.
Kivonat a pite sokkal bonyolultabb, mint azt sütni. Nagyon forró akkor nem próbálja kihúzni, valamint lehetséges, és hagyjuk kihűlni teljesen. Próbáljon a kezét óvatosan forgassa a torta - ha kiderül normális, itt az ideje, hogy forduljon.
Hagyományosan ez szolgált almatorta karamell fagylalttal egy gombóc. Azt is kínál tejszínhab, és ha csak a tea - és pite is nagyon finom!