A puding olaj nélkül - gyors és összetett opciók
A legtöbb ember nem szereti az olajat a krémet, mint kiderül, a már igen magas kalóriatartalmú termék, és ha ez is, hogy elegendő mennyiségű olajat, majd pár nappal a képzés csak és lesz képes eltávolítani az extra kilogramm centiméter. De eltekintve a félelem egyre zsír, sokan félnek a felesleges koleszterint, amely az első években nem annyira érezhető, mint az érett és idős korban.
Hogyan kerüljük el ezeket a problémákat, de nem befolyásolhatja az ízét a kedvenc desszertek. Ez nagyon egyszerű, sok recept a puding, amelyek nem tartalmaznak olajat. Cook puding olaj nélkül sokkal gyorsabb, mint vele. De ha azt akarjuk, hogy díszíteni a tortát, akkor a legjobb, ha protein puding. Nem tartalmaz olajat, és így megtartja a formáját is. És ha egyszerűen csak létre kell hozni egy kezelés sütemények, valamint a hagyományos vakolat torta, puding tökéletes olaj nélkül a műveletet.
Ha a recept protein puding krém alaposan leírt a cikkben: „A díszítések esküvői torták choux krém fehérje”, akkor nézzük meg egy egyszerű recept, amelyben a klasszikus puding olaj nélkül kerül részletesen.
Recept nélkül olaj íze
Minden impregnáló persze kell hőkezelt, ezért nevezik őket puding - főznek. De itt az, hogy mennyire és hogyan érdemes tanulni, mivel minden megvan a saját receptje főzési idő. Nem fogjuk leírni a klasszikus krém, mert ez, akkor is nézd meg a honlapon a cikk „Recept egy klasszikus puding dekoráció piskóta”. Próbáljuk főzni valamit egy kicsit érdekes, hogy még a liszt nem tartalmaz.
Mi szükséges a termékeket:
- Tojás - 3 db.;
- Só - 1 csipet;
- Cukor - 60 gr.;
- Tej - 170 ml.
Ez töltelék a legjobb, mert önmagában is nagyon könnyű kitölteni a csövek, gyűrűk vagy puding profiteroles. Elkezdjük főzni a tölteléket, erre feldolgozni tojás természetes összetevők - a fehérek és a sárgáját. Edények fehérje legyen tiszta, száraz, és nem kell még egy csepp olajat a falak és alján. Jobb csak elválasztásához a fehérjéket egy standard tál juttassunk a mixer.
Most foglalkozik a másik összetevője a töltelékkel.
Tojássárgája grind cukorral és adjuk hozzá a tejet bennük. Mindent meg kell nagyon alaposan, és fel kell forralni alacsony lángon. Ahhoz, hogy a súlya a felforraljuk. Ha van egy jó álló mixer, akkor már az első pillanatban már elkülönítette a tojást, adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjéket, és tegye őket felvert alacsony sebességgel. Szóval ezt a két munkahely egyszerre. Tej a sárgáját nem fog futni, mert van ez folyamatosan keverjük és keverő vzobet fehérjéket.
További intézkedés egy kicsit nehezebb, mint szilárdan felvert tojásfehérjével kell váltani egy tejfehér massza, folyamatos keverés közben két összetevője a öntetek vagy tejszín. Miután a két tömegek teljesen csatlakoztatva, penyôbe 2-3 percig, folyamatos keverés közben közepes lángon.
Cream kell készíteni azonnal áztassa a sütemény vagy dump torta, mint egy kis lehűlt válik kocsonyás és keményen fognak dolgozni vele. A töltelékhez, ő meg fogja közelíteni, de ki kell igazítani a felső réteg a torta nem fog sikerülni. Továbbra is egyenetlen, ami nagyban rontja a benyomást sütés.
A recept szinte klasszikus
Kezdetben puding főzve csak tejjel vagy tejszínnel, és ne adjon hozzá olajat egyáltalán. De az idő múlásával, a recept sok változáson ment keresztül és kiegészítések, amelyek megváltoztatták nemcsak a következetesség, hanem az íze kezeli. Ha azt szeretnénk, hogy nem csak finom, hanem nagyon dús krém, akkor adjunk hozzá tejszínhabbal.
A készítmény a következő impregnáló van szükségünk a tortán:
- Tej - 0,5 liter;
- Cukor - 300 gr.;
- Búzaliszt - 3 evőkanál. kanál;
- Tojás - 3 db.
Ez az édes könnyen elkészíthető, mert a recept nem tartalmaz komplex manipuláció keverők, edények és egyéb konyhai kellékeket.
Az első dolog, amit tenni a tejet a tűzhelyre, és felmelegedett, lassú tűzön.
Abban az időben, amikor a tejet melegítjük biztonságosan egy külön tálban keverjük össze a tojást és a cukrot, és egy csomó grind habverővel vagy spatulával addig, amíg egyenletes. Ezután óvatosan hozzáadjuk a lisztet szitáljuk és újra dörzsölje a. Egy meglehetősen sűrű tömeget.
Ez melegítjük tej, de nem forraljuk fel, és ezen a ponton kötjük mindkét oldalán a tejszínt, öntsük vékony sugárban meleg tejet egy keveréke tojás, cukor és liszt. Meg kell állandóan zavarja az infúzió, a felesleges csomókat. Ha hozzáadása után alapos keverés tej krém még mindig nem oldódott fel rögök, kihagyja a folyadékot a szűrőt.
Üres édes fel lassú tűzön főzzük, amíg sűrű.
Amikor úgy érzi, hogy a krém besűrűsödik elég, vegye le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Tudod, hogy egy bankot egy édes pohár hideg vizet. Így lesz elérni a gyors hűtés, és jelentősen csökkenti a főzési idő torta vagy egyéb péksütemények.
A krémhez idején a főzés, akkor adjunk hozzá egy kevés levet, akkor lesz egy kicsit vizes, de az íze a megszokott klasszikus süteményt csak nyerhet. A puding olaj nélkül, de azzal a kiegészítéssel, lé tökéletesen megtermékenyíteni sütemények, valamint ízt más édesipari termék, amit gyártani.
A régi szovjet vendég
A legérdekesebb az, hogy az első említés Gostovskaya recept puding utal 1952, amikor a könyv az ízletes és egészséges ételek Sztálin ideje már felírt egy új receptet. Mit tartalmaz az, és hogyan kell főzni megkülönböztetni. Mivel a könyv nem tartalmaz adatokat előkészítése lépésről lépésre útmutató, és segít a háziasszonyok főzzük megfelelően.
Cream Termékek:
- 2% tej - 500 ml.
- Tojás szabvány - 4 db.;
- A lisztet grade I - 3 evőkanál. kanál csúszdával;
- Cukor - 1 csésze (látszólag csiszolt);
- Vanília por - egy kicsit kevesebb, mint egy zsák;
- Chicken tojássárgája - 1 db.
De mi írtak elkészítéséhez a tejszínt a könyv maga.
Verte a tojást, adjuk hozzá a négy egész és egy tojássárgáját a cukorral. Szükség van lehetőség omletny keverék, vagyis a fehér nem kell buzgó. Most tegye a tűzre egy fazék tejjel, és adja meg felforraljuk. Még tejet kell folyamatosan keverjük, amikor egy forraljuk, meg kell önteni a lisztet egyszerre, és megakadályozza, hogy a 3 perc. Vegyük le a tűzről, és keverjük még öt percig. Csak ezután feltöltjük tejjel a tojás keveréket, és verte addig, amíg a krém lehűlt 35 fok. Kiderült, nagyon finom krémet, de én magam is képes megtenni, így ha az ötödik, a lisztet folyamatosan belecsúszik egy labdát. Mer lehet GOST recept kap az első alkalommal.