Receptek Irina Allegrova
szükség
Nyárs egy serpenyőben
Kilogramm sovány bárányhús, kis darabokra vágva, enyhén pirított felett magas hő egy kis olajat. Azonnal részek sült növényi olajban kilo finomra vágott hagymát. Minden egyes adag lefektetett a húst. Ezután minden párolt puhára. Hagyma kell alakítani egy kása-szerű mártással. Amikor az étel majdnem kész, akkor hozzáadjuk a sót és a borsot. Etetés az asztalra, az étel vastagon megszórva gránátalma mag.
csók
Tojásfehérje 3 db helyezni az alumínium serpenyőbe egy lekerekített alsó és fedél egy cukrot üveg. Ezt követően, az elegyet verte le mixer, előmelegítés a serpenyőben alatt alacsony lángon. Amikor a keverék felmelegszik, távolítsa el a serpenyőbe a hő és tovább verték, amíg a keverék homogén, fehér, fényes masszát. Vége előtt a korbácsolás adjuk hozzá a tasak vanillin. Súly átmennek alakú fúvókát. Sült habcsók tiszta papírlapokat, és készen áll, ha könnyen elválasztható a papírt.
Cake „semmit” (gyors)
Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát szükségességét: 0,5 liter hideg tej, 200 g vaj (apróra vágott méretű 2-filléres érme). 1 tojás, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál só channaya, 100 g friss (nem szárított) élesztő. Keverjük össze a hozzávalókat, és töltse 4 csésze liszt. A tészta nagyon puha. Com tésztát vastagon megszórjuk liszttel, és egy műanyag zacskóba. Légtelenítése a zsákot és nyakkendő. Tedd be a hűtőbe, ahol a tésztát kell lennie legalább 4 óra maximum - az éjszakát.
Sütés előtt a tészta 2/3 hozott olajozott serpenyőben, tedd bármilyen sós töltelék, fedjük be egy réteg a maradék tésztát torta vak alsó szélén a csúcsra. Kenjük meg a felvert tojással, hogy a lyukakat, és tegye előmelegített (forró) sütőben.
Sütemények édes töltelék összetevők ugyanazok, de egy helyett, hogy két tojás felvert cukor. Ahelyett, hogy két evőkanál cukor - fél csésze cukor.
Tanács. Ha édes pite töltés gyümölcs, majd az alsó réteg tészta keresztül a szűrőt meg kell öntsünk egy kevés keményítőt. Ha a töltés, az alma, azok biztos, hogy megszórjuk brandy vagy vodka. Jó étvágyat!
„Anya és lánya” №16.96
Allegrovskaya fantázia "
Ez alapján a klasszikus recept örmény édesség - kyata. A többi hozzávalókat a recept - kiegészítőként Irina kitalált és elnevezett „allegrovskoy képzelet.”
Tésztát. Meg kell, hogy egy csomag fagyasztott olaj, amely rostély három csésze liszt. Darab vajat minden alkalommal meg kell megragadni a liszt (mártások), és dörzsölje a vajat a liszttel. Kéne egy igazi baba nem tapadnak össze. Vegyünk két tojássárgáját (vagy egy tojás), főzőpohárba öntjük, és tette fel, hogy a tetején a krém. Összekeverjük és hozzáadjuk a tésztát. Akkor adjunk hozzá egy kis sütőport és 2 evőkanál cukrot.
Tölteléket. Keverjük össze a két üveg darált dióval, 1-2 fehérje, 1,5-2 csésze cukor és vanília. Súly kell meglehetősen száraz, így nem terjed. A tésztát röviden tegye a hűtőbe. Ezután kapjuk, szakadék 2 alkatrészek és tekeredik vékony, mint szerezni egy réteg 0,4-0,5 cm. Úgy tegye a fele tölteléket, és lemászott a roll. Miután az első forgatás keni tojássárgája élek jobban beragadt, így folyamatosan minden egyes körben. Prések tekercs tetején egy sodrófa 3 cm. A magasság és átlósan vágott apró darabokra. Tedd őket egy olajozott tepsibe, tekercs keni a tojássárgáját egy csepp tej és meghintjük cukorral. Melegítsük elő a sütőt 150-180 fok, és süssük szép aranybarnára.
Borjú görög Irina Allegrova
Egy nagy darab borjúhús, sok hagyma, néhány fokhagyma, szárított gyógynövények, egy kis curry. Nem só. nincs víz, ne add!
Hús mosás, száraz alaposan egy szalvétát. Alján a pot, hogy része az íj tetején a húst, a maradék hagymát, fokhagymát és más fűszereket. Szorosan fedjük le fedővel, tegyük sütőbe, süssük puhára, és lehet etetni rizs körettel.
A kedvenc „piros” pap, hogy három generáció nőtt Allegrovoj
Fry (passivate) finomra vágott hagymát vajban, amíg világos arany színű, adjunk hozzá apróra vágott hámozott paradicsom, enyhén eloltani, podsolit, felöntjük vízzel, forraljuk fel. A főtt masszát töltse búzadara. . Főzzük done (Minden más - saját belátása szerint az anya).
R. S. Gyermekeknek hat hónapnál régebbi, a víz lehet helyettesíteni húslevest.
Francia királyi leves
Vegye fiatalos broiler csirke zsír a sütéshez. Távolítsuk el a lehető legnagyobb mértékben a húst, és pirítsuk addig, amíg készen áll. A fennmaradó főzzük sűrű leves, ami hozzá apróra vágott burgonyát és nagyon apróra vágott, pirított hagymával és sárgarépával. Eközben távolítsuk el a csontokat főtt húsok, hozzá sült együtt lapozhat egy húsdaráló. Add, hogy a leves, ha a burgonya majdnem kész. Ezután adjunk hozzá fűszereket fűszerezés „Vegeta” és a kapor. A kész levest önteni a felvert 1/2 csésze hideg vízzel, és gyorsan keverjük a tojást.
„Anya és lánya” №15.96
Koktél recept „Diadalív” Irina Allegrova
Saját koktél közvetlenül kapcsolódik a művészeti élet: Keverjük össze egy turmixgépben egyenlő arányban brandy, rum, likőr „Dél” és a whisky. Az az érzés, diadal jön azonnal!
Satsivi (recept №1)
Csirke átlagos, őrölt dió - 1-2 csésze (egy csésze lehet dió és két evőkanál liszt st.), Fokhagyma 1 fej hagyma, csokor koriander, 1 evőkanál. Spoon száraz keveréket Khmeli suneli (előnyösen a piacról); 1/2 teáskanál sáfrány, 1 tojás, só és bors ízlés szerint.
Csirke kisebb részekre osztható, (például, egy kis része az egész lábat 3). Amennyire lehetséges minimális számú csontok. Forraljuk fel egy kevés vízben, hogy gazdag húslevest. Főtt csirke darabokat, hogy egy másik bankot. Eközben, őrölni egy élelmiszer-feldolgozó vagy őrlőgép fej fokhagyma, dió, Saute hagymát növényi olaj és fűszerek, keverjük össze a nyers tojást. A kapott elegyet hígítjuk, forró húslevest, hogy vastagsága a tejszín, a mártást öntsük csirke hogy befedik azokat 2-3 cm. Tedd az alacsony hő, felfőzzük. Arra szolgálnak, hogy az asztalon egy hideg vagy meleg, megszórjuk őrölt dió.
Mennyi, amire szüksége van?
Csirke húsleves 2 üveg főzőpohárban zúzott dió, 4 hagyma, 2 evőkanál lisztet, 5 csirke tojás sárgája, 5-7 gerezd fokhagyma, 1/3 csésze bor vagy almaecetet, koriander, fűszer - szegfűszeg, fahéj, pirospaprika.
Catsivi csirke (recept №3)
A jó sacivi szüksége van egy kövér csirke és mindenféle fűszerek. Korábban szerint az énekes felvételt, ételízesítő, ezek bőröndök ő hozta haza a túra. Ez most sokkal könnyebb: minden meg kell vásárolni a boltban vagy a piacon. Csirke főtt a szokásos módon, majd kicsontozott hús apró darabokra vágjuk. Ha valaki nem elégedett a főtt csirke, hús sült. Külön állítjuk elő a szósz. Ez a legbonyolultabb folyamat. Két csésze dió hajtókar egy húsdaráló. Tedd őket egy tálban a mártással. Tedd ott 1 órán keresztül. L. Khmeli suneli, adzhika, Őrölt szegfű, 1 gerezd fokhagyma, extrudáljuk keresztül spadefoot. Keverjük össze mindent, és adjunk hozzá egy kis húsleves, hogy a labdát. Ebből tömege kezét, hogy nyomja ki az olajat, amíg meg nem szorította. Drain olajat egy tálba. Finomra vágott hagymát, és megsütjük a földimogyoró-olaj (amely préselt), amíg aranybarna. Vegyünk egy tál dió (a labda, ahonnan már préselt olaj) és adjunk hozzá levest úgy, hogy polugustaya súlyát. Úgy tegye az apróra vágott petrezselymet, a lehűtött hagymát és keverjük meg. Tedd vissza a darab csirkét, hogy ők csupa szósz. A hosszabb megéri, annál finomabb lesz. A tetején Tálalás előtt öntsük préselt mogyoróvaj. Ne feledkezzünk meg a jó bor!
karácsonyi pulykát
Összetevők: 1 pulyka, só, bors és más fűszerek, növényi olaj vagy vaj ..
A töltelékhez: egy evőkanál zsemlemorzsa; 100 gramm lisztet és egy teáskanál élesztő; 2 tojás.
Törökország belsőségek CHOP kést, adjunk hozzá egy teáskanál koriander, citromhéj, reszelt hagyma, keverjük össze curry vagy kepli (helyettesítheti fűszerezés „Vegeta”), egy evőkanál apróra vágott petrezselyem, 2-3 evőkanál tejföl vagy joghurt, só és bors ízlés szerint . Oldjuk fel az élesztőt meleg vízzel, hozzáadjuk a tojás, keksz, belsőségek, fűszerek és tejföl (ha a keverék nagyon vastag). Törökország hasított dörzsölje só, bors - kívül és belül. Előfőzött tölteléket tenni a pulyka és varrni. Süssük a sütőben 2-4 órán át alacsony hő öntésével a lé képződik sütés közben. Sült madár fedjük le fóliával, majd távolítsa el, mielőtt, kapcsolja ki a sütő, hogy egy aranybarna. Ha a madár nem túl zsíros - Szórja főzés közben szalonnát. Süssük a mell felfelé. Készétel táplált előnyösen zöldség.
„Anya és lánya” №24.96
"Lobio" (örmény)
IA A vendégeim szeretem örmény lobio. Vegye foltos (fehér, lila foltok) bab. Mossuk meg és felöntjük vízzel úgy, hogy a víz borította a gabona és 4 ujjal. A főzés során a víz, természetesen, majd forraljuk, de ki kell terjednie a babot a 2 ujját. Ha kevesebb, szükséges hozzá a forró vizet. Ebben az időben, apróra vágott pirított hagymával félgyűrűt növényi olaj. Meg lehet megsütjük részeket. 0,5 kg bab szükséges nem kevesebb, mint 700 g hagyma, és előnyösen 1 kg. Adjuk hozzá a hagymát a babot, amikor már majdnem kész, és hagyjuk bánkódik alacsony lángon. Amikor a bab jön felkészültség, tolkushkoy cefre tömeg, így legalább egyharmada a teljes kiőrlésű gabonák. Kiderült, tört barnás-szürke színű. Most meg kell sózzuk ízlés szerint, bors, hűvös és meghintjük zúzott dió, apróra vágott koriander és a gránátalma magokat. Ez az étel lehet nyújtani a forró és a hideg.
Ui A torta meg kell venni egy doboz sűrített kakaó.
munkásnő
Lamb a hideg joghurtos öntettel
Szükséges: 1.2 RAM egy hip kg, 2 gerezd fokhagyma, 500 gramm alacsony zsírtartalmú joghurt, 2 evőkanál olvasztott vaj, gerenda balzsam, citromlé két ásványvíz 4-5 art. l. só és bors ízlés szerint.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Hús sült vajat egy serpenyőben két oldalon tegye a rácsra a sütőbe, és főzzük 60 percen át konyhai elvezetésére olaj. A főzés után csomagolja alufóliába és hagyja a sütőben ki van kapcsolva még egy fél órát. A mártáshoz: Hámozzuk meg a fokhagymát. Egy gerezd apróra rostélyon só, bors és fokhagyma gerezd második. Melissa mossa és vágjuk vékony csíkokra. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát és a joghurtot. A szósz hígíthatjuk ásványvízzel. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Comb bárány öntsük a szósz - és tálaljuk. Díszítsük - sült burgonya és a bab.
"Komsomolskaya Pravda", "Telegazeta ABA"
Borjú Irina Allegrova
Tovább főzzük borjúhús. Egységes bár hús sült, amíg fél, vagy sült a kemencében. Ezután birs veszünk tőle súrolt közepén, és szorosan zárjuk eltömődött dió, van hozzá egy csipet cukrot és a felső - darab vajat. Töltött birsalma, én lefektetett körül a borjú, fedjük le fóliával, és tedd a sütőbe. By the way, birsalma, különösen akkor, ha megszórjuk szirup, süthető desszert.
Általában én sütni az ünnepekre húsos pite.
A tészta nagyon könnyű neki. Egy fél-liter hideg tej vágjuk apró kockákra csomag fagyasztott vaj, tojás van meghajtva, hígítjuk 100 g élesztő hozzá 2 evőkanál. l. cukor, fél evőkanál sót és 4 csésze lisztet. A tésztát kell vastag, gyúrjuk gyorsnak kell lennie, de így volt ez a darab vajat. Megszórjuk liszttel tésztát, majd - egy polietilén zacskóban (zsákban előírtnál több - tömege erősen megnő a térfogata, engedje le a levegőt belőle, tie) és a hűtőszekrényben. Alkalmas tésztát három-öt órán át, majd gyúrjuk újra. A töltelék I puhít, a marha- és megsütjük egy csomó hagymát, arányosan a hús - 12:59. És hiányzik egész húsdaráló, hozzá fekete bors és só.
Még főzni a halat roll, hasonló zsidó sóshalat. Csak annyit, hogy készül a ponty, én predpochigayu kicsontozott hal - filé.
hal tekercs
Filet tekercsek egy húsdaráló sült és nyers hagymát és gyógynövények. Luke tegye minél több, annál jobb. A marhahús hozzá a nyers tojást - 3 tojás kilogrammonkénti halat. Súlyt helyez egy olajozott fóliával kialakított kolbász és sült.
Recept a csillag
Saláta „hasznos”
Szelet a zeller, alma, 1 hagyma, néhány koriander és a csirkét.
Második hagymát vágjuk vékony félkör, roll a liszt és a sült növényi olaj egy arany színű. Tedd egy szalvétát, hogy felszív a felesleges olajat. Félig kész keverjük hagymát egy salátát.
4-5 tojás, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. liszt, 1 evőkanál. mazsola, 1-2 evőkanál. apróra vágott dió, 1 csomag vaníliás cukor, porcukor, verte a tojás, a cukor. Alkatrészek adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze óvatosan.
Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a mazsolát, diót (opcionális - narancs vagy citromhéj). Tedd egy tepsibe pergament, ecset, vajjal, megszórjuk liszttel. Öntsük a kapott masszát ott. Süssük 150-180. fok 10-15 percig. Vágjuk gyémánt meleg.
Meghintjük porcukorral.
által Alla
Milyen undorító, ez a kocsonyás hal! "
A legjobb hal töltőanyag - sügér. Meg kell lennie a tiszta és a farok és a fej hajtva egy hosszúkás serpenyőbe. Felöntjük vízzel, a víz legyen egy kicsit (fél liter víz - kétszáz kiló halat). Ott is van szegfűbors, babérlevél, egy kevés sót és ecetet. Ne felejtsük el, a zöldségek - két sárgarépa, a petrezselyem, a gyökere fehér zeller, egy kis póréhagyma. Mindez főtt át alacsony lángon 30-40 percig. Az eredmény egy olyan gélszerű táplevesbe adjuk a fennmaradó halak és forraljuk további 25 percig. Otthoni szakácsok parancsolat - Szeretem a hal szeme, azaz ő pillantásokat szükséges, rendszeresen kinyitja a burkolatot a serpenyőbe.
Amikor a hal megfőtt, az edényt félresiklott, és elhagyta körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten, impregnált a hal húsleves. Ekkor elkészíti az edényt kitöltő - terjedését zöldség. A csuka, hogy fog menni a töltőanyagot, az idő hűtőszekrénybe tesszük úgy, hogy ez kényelmes vágni. Halak és zöldségek, feküdt egy szép edényt, öntsük a levest (g 400). Mindenesetre nem szükséges hozzá a zselatint. Ha a levest nem határoz, szükséges, hogy ismét felmelegszik, hogy elpárologjon a víz, és öntsük át a halat. Kocsonya kész.
Lengyelországban, néha szolgált a karácsonyi asztal, dupla kocsonya - süllő és ponty. ponty előállítási eljárás ugyanaz, mint a sügér.