Pörkölt bab „Pret” tm ogorod - 10 gramm vásárolnak olcsó online áruház magvak
Kisebb bab, selymes fekete külső és krémes benne, hogy van egy szelíd és mégis kemény húsú, édes ízű, enyhén kesernyés és kellemes ízű bogyó, nagyon népszerű a latin-amerikai konyha - felhasznált hús.
nagyobb csomagolás
Bab „Preto» (Preto, Fekete teknős, Frijol néger, Feijao preto)
Kisebb bab, selymes fekete a külső és belső krémes. Ő egy szelíd és mégis kemény húsú, édes ízű, enyhén kesernyés és kellemes bogyó íze. Bab Preto nagyon népszerű latin-amerikai konyha - felhasznált hús és főzelékek, levesek és leveskeverékek, pörköltek, saláták, valamint a sült formában. Ez a bab az alapja a brazil konyha brazilok a belőle készített „feijoada” - a fő nemzeti étel.
Bab Preto fajba tartozó közönséges bab (Phaseoluos vulgaris). Ez a termesztett kereskedelmi méretekben Kanada, USA, Kína. Vesebab - ez a leggyakoribb típus a bab, polimorf növény, amely sok fajta és sortotipov. Keresztmetszeti alakú vesebab eléri 20-60 cm magas, göndör és poluvyuschiesya - 2-3 m hosszúságú.
Vetés előtt a magokat ázni kötelezőnek kell lennie 2-3 napig naponta cseréljük a víz. A többi művelési technika nem más, mint a termesztés más hüvelyesek.
Fekete bab Preto különböző neveken ismert. A legnépszerűbb - fekete teknős (fekete bogár). Sok országban, úgy hívták fekete bab (spanyol Frijol néger, portugál Feijao preto).
Nem tévesztendő össze a bab Preto Fekete Vese. Ezek különböznek íze és a különböző módon előállított. Bár a fekete bab Preto régóta ismert és szeretett latinok levesek, pörköltek és chili, New York-i étteremben Coach House tulajdonítja széles körű népszerűsége a bab is, köszönhetően a leves fekete bab, amely nagy sikereket 1970-ben.
Történelmileg egyfajta közös bab, amelyhez Preto, megjelent Dél- és Közép-Amerikában, és ott volt egy csomó fajta bab, hogy az egész világon elterjedt, egyre jelképe a különböző nemzeti konyhák.
Fekete bab Preto egy igazi latin-amerikai termék, tömörítő brazil étel „feijoada”. Ez az étel legalább 300 év. Az egyik változat szerint, akkor jött a rabszolgák és a rabszolgaság eltörlése volt, mindenki kedvenc étele.
Szerint a másik változat, feijoada megjelent az ókori Európában, ahol az idő a Római Birodalom ismert étel, amelyben összekeverjük a hüvelyesek, a zöldségek és a hús. Ez a francia Cassoulet, vagy például a spanyol Cocido Madrileño. Brazilok is úgy vélik, hogy a feijoada számára csak a számukra, és ma a világon a fekete bab feijoada Preto járó brazil ételeket.
Jellemzők
Ez a közepes méretű babot kaliber 500-550 db 100 gramm, fekete, fényes fehér heg. A főzés után a babot Preto megtartja alakját és selymes fekete-fehér szegély sötét. Preto könnyen elnyeli az ízek egyéb összetevők, edények, ezért mérsékelt fűszerek főzés közben a babot. Ez egy sűrű szerkezete és egy különleges íz, szag, valaki emlékeztető bogyó, és valaki - egy kenyér ízét.
Preto bab gyakran használják a különböző vegetáriánus ételeket, például vegetáriánus burrito babbal. Emellett a brazil feijoada, Preto is a hagyományos összetevője kubai ételek Moros y Cristianos. A neve fordításban „mórok és keresztények”, és a szimbólum a Reconquista (712 - 1238 gg.).
A lényege az ételek - elütő kombinációja fekete bab és a fehér rizs. Az ázsiai országokban, gyakran erjesztett bab mártással a főzéshez. Tipp: Ha lesz főzés feijoada (a recept van adva a csomag), ne felejtsd el hozzáadni a babérlevelet, és tálalás előtt - távolítsa el.
Ahogy mindenféle bab, vesebab gazdag fehérje, szénhidrát és élelmi rost. Ez egy kiváló forrása a vas, kálium, szelén, molibdén, tiamin (B1-vitamin), a B6-vitamin és a folsav. Szárazbab kell tárolni száraz, hűvös helyen, mert hiszen a tápértéke és aroma lecsökken, és a főzés ideje meghosszabbodik.
Mint a legtöbb hüvelyesek, bab igényel sok időt a főzésre. Ez nagyon változó, például a japán és a haditengerészet bab főtt 30-40 percig, és a vese bab is főzött 1 óra és 3.
Vásárolja ezzel az elemmel
