Öntöttvas edények haszon és kár, hogyan kell gondoskodni
Fontos elem a konyhai eszközök. Ez nem csak a porcelán vagy üveg tányérok, üvegbevonatú hajók és edények, hanem szánt termékek a főzéshez. Edények készülnek különböző anyagok, mind megvan az előnye és hátránya. Leggyakrabban, meg lehet vásárolni rozsdamentes acél termékek, kerámia, alumínium vagy üveg, de még mindig sok család és öntöttvas edények jelen van Oroszországban.
Néhány szó a vas
Öntöttvas ötvözet vas és szén, szilícium és a foszfor. Termékek készült ez az anyag van vetve a hőmérséklet 1400 fok, és legtöbbször nem rendelkeznek varratok gyártott speciális formák, amelyek szét a gyártás után. Öntött előforma alaposan megtisztított és feldolgozás, majd rögzítjük a fogó és más alkatrészek.
Öntöttvas edények már ősidők óta ismert, körülbelül IV-VI században. BC Adott területen előfordulásuk nem lehet meghatározni, mivel a mintákat vonatkozó ugyanebben az időszakban megtalálható Európában, Afrikában és Ázsiában. Oroszországban az első cikkek jelentek meg csak a XVI században. Korábban, az elkészítéséhez meleg étel használt konténerek agyag, de később arra kényszerítette őket arra, öntöttvas elemek, mivel jobb minőségű.
Főtt étel egy öntöttvas serpenyőben, jó íz karakterisztikáját, és maga edények különböző szilárdság, tartósság és praktikum. Sok esetben ezek a termékek átadását és használt több generáció, így most is megtalálja a vas-, a modern konyha Oroszországban.
Előnyei és hátrányai öntöttvas edények
Minden tárgy öntöttvasból készült, számos előnye van:
- Öntöttvas edények hosszú élettartamot. Ez az egyik legtartósabb, és gyakorlatilag nem romlik. A kár, hogy csak akkor alkalmazható abban az esetben, egy serpenyőben vagy egy bankot, hogy dobja a nagy magasságban a kőpadlón. Akkor valószínű, hogy kiváló. De az ilyen vizsgálatok nem állnak edények és egyéb anyagokat.
- Ha a felület a termék gondosan vigyázni, az eledelt nem ég. Főzés előtt meg kell, hogy megfelelően felmelegedjen az edényeket a tűzhelyen néhány percig. Akkor ne aggódj, hogy az élelmiszer-éget.
- Tárgyak öntöttvas nem hozza kárt a magas vagy alacsony hőmérsékleten, ezek deformált, és jó kopásállóság.
- Élelmiszer főtt egy serpenyőben öntöttvasból készült, magas minőségű íz és nem használják idegen szagtól és ízeket.
Ezt a nyilvánvaló előnye, öntöttvas edények néhány kisebb hátránya van:
- Tárgyak öntöttvasból készült, kellően nagy súlyt. Ezért, mielőtt vásárolni edények kell előre meghatározni egy sor ételek, hogy azt tervezi, hogy főzni őket. Például serpenyőben palacsintát jobb vásárolni egy másik anyag, például öntöttvas nem csak fog folyamatosan emelni a főzés során.
- Amennyiben nem tesz eleget az alapvető szabályokat az ellátás erre főzőedény, hamar megrozsdásodhat. Ez történik, ha mosás után a felület nem töröljük szárazra. Rust eltávolítása egy merev kefe, majd, a kapott terméket kalcináljuk a tűz sóval és olajkenését. Enamelware vas üszöggombákkal, de meg kell győződnie arról, hogy nem jelenik meg a chips.
- Egyes termékek károsíthatja a felület vasból, oxidok, mint a paradicsom vagy alma. Ezért jobb elkerülni főzés ezek az összetevők ételeket.
- élelmiszerek tárolása a öntöttvas edények szintén nem ajánlott, mivel a fém képes elnyelni a szagokat sokáig feküdt élelmiszeripari termékek is sötétebbé válik. Miután a főzés jobb shift maradék ételeket műanyag vagy üveg edényekbe.
Más, mint a hagyományos öntöttvas, a boltban meg lehet vásárolni és tárgyak borított zománc. Zománcozott öntöttvas edények nem tartozik a rozsda, miközben nem a felületi hibákat a chipek formájában, amely, sajnos, nem ritka. Ezt követően, egy hely nélküli bevonattal is érzékennyé válik a korrózió. Ha a deformáció lép fel a belsejében a serpenyőben vagy pot, akkor a legjobb, hogy megszabaduljon az ilyen termék, mert káros lehet az egészségre. Továbbá, a zománc megfosztja öntöttvas edények nem ragadós.
Milyen élelmiszereket legjobb főtt öntöttvas főzőedény?
Ideális főzés egy serpenyőben öntöttvasból készült a különböző húskészítmények, hal, gomba és zöldség köretek és egyéb ételek, amelyek megkövetelik a hosszú ideig tartó szorongás, alacsony hőmérsékleten. Továbbá, öntöttvas edények alkalmas főzés levesek, gabonafélék és a különböző mártások.
Due komponens az ötvözet, főtt étel kiváló ízű tulajdonságait. Fűtés fordul egyenletesen, ezáltal az étel sült vagy főtt egyformán minden oldalról. Majdnem kész ételt el kell távolítani a tűzről és hagyjuk, hogy sört egy kicsit. Az alacsony hővezető anyag nem vagy lábas kihűlni túl gyorsan, így az ételt az asztalra, majd a tökéletes íz, aroma és szín.
Az ilyen termékek alkalmasak bármilyen típusú ellátás, gáz és üvegkerámia vagy indukciós. Azt is lehet használni nyílt tűzön. Ha eltávolítja a tollat, majd egy öntöttvas serpenyőben lehet helyezni a sütőbe.
Kiválasztása és gondozása öntöttvas edények
Mielőtt vásárol egy öntöttvas termékek, meg kell nézni a vastag falak és az alsó, akkor nem lehet kevesebb, mint 5-6 mm. Általában tartalmazza tételek nem megy sapka, úgyhogy ennek következtében nem volt probléma, akkor jobb, hogy vegye fel az ételek szabványos méretekkel. Az alján a serpenyőbe, és a serpenyőben legyen sík, szorosan egymás mellett a lemez felületén. Öntöttvas edények és különösen a belső, nem kell dudorok, gödrök, durva éleket és egyéb hibák.
Ahhoz, hogy a fogantyút kell speciális követelményeknek. Szereplők és túl rövid kerülni kell, meg kell figyelni, hogy a megbízhatóság és erejét a testhez való ragaszkodás. Oroszországban, a piaci termékek a védő felületi bevonattal, jellemzően használt ezt az olajat. Egyes elemek zománcrétegen.
Care For öntöttvas edények egyszerű, de be kell tartani néhány irányelvet, hogy ne sértse meg a használat során, illetve hosszabb ideig fenntartani a megjelenését. Megvásárlásával az ételek, az első használat előtt meg kell alaposan le kell öblíteni langyos vízzel egy puha szivaccsal megnedvesített mosószert. Akkor, hogyan száraz vagy törölje, és meggyújtotta a tüzet, míg a black metal nem lesz szürke. Ezután az edényeket kell öblíteni hideg vízzel mossuk újra a tüzet.
A fűtött bankot, vagy serpenyőben önteni kell egy vastag só és sült alaposan tíz percig, mielőtt postrelivat jellemző hangot. Ezután öntsük a só és öblítse újra ételeket hideg vízben. Ismét tedd a tűz, addig melegítjük, amíg meleg, majd bőségesen olajozott. Ezután edények vas alá kalcinálásnak előmelegített sütőben 180 fok. Három óra múlva a szárított felületen az olaj létrehoz egy védőfóliával, amely nem teszi lehetővé az égő élelmiszer, és ezért nem jár káros.
Mossa öntöttvasból készült legjobb azonnal főzés után, akkor a szennyezés könnyebben eltávolítható tiszta vízzel és szivaccsal. Használja mosó- és durva kefével nem szükséges, így nem árt a védőbevonat, amely aztán kell visszaállítani meglehetősen fáradságos és időigényes módon.
Öntöttvas edények orosz termelés
Oroszországban vannak olyan gyártók, öntöttvas edények, futás több mint egy tucat éve. A tartomány a termékek hatalmas, és a minőség nem rosszabb, mint az európai szabványoknak. Számos pozitív beszámolók bizonyítják ezt. A főbb tételek öntöttvas, amelyek által termelt orosz növények:
Főző öntöttvas Oroszország legnagyobb gyártók különböző környezetbarát, és nincs káros az emberi egészségre. Célszerű, megbízható, könnyen tisztítható, sokoldalú, és lehet vásárolni kedvező áron.
Öntöttvas edények Oroszország, annak ellenére, hogy lenyűgöző súlya és terjedelmes megjelenés továbbra is a kereslet a modern konyha. Valaki megvette az ételek kifejezetten, és néhány ő örökölte, és nem igyekeznek megszabadulni tőle. Ez nem meglepő, hiszen az öntöttvas termékek számos előnnyel sokféle modern anyagok. Ha megfelelő módon használják, és gondos ellátás öntöttvas termékek elmúlt évtizedek, és kérjük a mesterek csodálatos ízét, aromáját és minőségét készített ételeket.