Hogyan pácolt gomba

Milyen finom és gusztusos néz ki, mint ecetes gomba! Recept gomba, akkor választhat, saját belátása szerint: a gyors szállítás az asztalra készek nem több, mint egy óra, és lefektette a sterilizált üvegekbe tárolt egész télen. Tehát, azt találjuk, minden részletet a kiválasztás és megőrzése!


Hogyan pácolt gomba

Sokan úgy vélik, hogy a marinált gombák semmi értéket, kivéve, expresszív „táplálékra” ízét. Azonban ez nem az. Egy par vargányával és egyre népszerűbb hazánkban, gombák gazdag értékes mikroelemek és vitaminok. Ezek közé tartozik a vas, cink, kalcium és a foszfor, a B-vitamin és PP, valamint az értékes C-vitamin, a mennyisége, amely nem rosszabb, mint a fekete áfonya. Használata méz agarics élelmiszer elősegíti a megfelelő vérképzéshez és javítja annak működését a pajzsmirigy. Vonzó a marinált gombák kalóriatartalmú - ez csak 18 kcal 100 gramm termék.

Különösen a kiválasztása és előkészítése gombák


Még ha veszel gombát a boltban, vagy a gomba, akkor tudnia kell, mi a jó megkülönböztetni a hamis. Legutóbbi mérgező és ez okozhatja a sok kárt a szervezetben. A megfelelő receptet pácolt gombát az otthoni tartalmaz gombát tompa színű (mérgező mindig világos), pikkelyek a sapka, fehér pépet (a hamis ez sárga). Legged a gombák jelen kell lennie gyűrű-mandzsetta.

És itt van néhány árnyalatok főzés pácolt mézes agarics (gyors receptek a tél).

  • Pre-áztassa gombát sós vízben a citromsav. Só kiszorítják őket az összes férgek, ha maradt a lába, és a citromsavat segít fenntartani a természetes színét.
  • Azt méz galóca rét pácolt receptek javasoljuk, hogy távolítsa el a lábát. Ezt meg lehet tenni nem teljesen, így azt 1-2 cm hosszúságú a kupakot. Magukat a lábak akkor főzni gombacsírázás, vagy csak kisütjük hagymát.
  • Kalap vágható vagy balra az egész - függ a méretük.
  • Ha főzés marinált gombák télen, a receptek nem javasoljuk lezárt üvegekbe fémfedelekben. Elleni védelem érdekében a fejlesztési botulizmus jobb főtt nylon sapkák és a saját bank. Legutóbbi feltétlenül kell sterilizálni, különösen, ha azt tervezi, hogy természetvédelmi több hónapig.

Finomságok pácolás méz galóca


  • Hány tégelyek késztermék kapsz, akkor lehet meghatározni, mielőtt elkezdené. Mivel 1 kg friss gomba elfér egy 3 literes kanna (ez fontos, ha megvettem nem súly). Ugyanakkor készek bejutni 1 literes üvegben.
  • Ajánlások főzés, hogyan savanyú gomba gomba, magukban foglalják a nem csak a friss „hal”. Például a marinált gombák tökéletes gyorsétterem és fagyasztjuk. Főzés előtt nem kell felolvasztani.
  • A helyes megoldás a probléma, hogyan kell főzni marinált gombák, majd egy fokozatos megközelítést forráspontjukra. Gomba kell tenni forrásban lévő vízben. 10 perc után a forró vizet le kell ereszteni az első, hiszen rendezi abban káros anyagok esetleg felhalmozódott gombát. Forraljuk, amíg a főtt gombát kell lennie a második a víz. Főzési idő tart 30-60 percig. Ellenőrizze a készséggel könnyű gombák, legtöbbjük kell rendezni, hogy az alján a serpenyőbe.
  • Amikor a főzés szükségszerűen vonja vissza hab. Meg kell csinálni többször is.
  • Pác méz galóca jobb menni a víz, és a gomba levest. De ha nem folyik ki a víz az első alkalommal, amikor forró húslevest lesz kiönteni.

Receptek marinált gombák


Szóval, hogyan lehet savanyú gomba? Receptek adniuk gyors főzés (ebben az esetben a gombát azonnal meg kell etetni az asztalra, vagy hűtőszekrényben tároljuk), és megőrzi a tél.

A pácolt gomba - gyors receptek

  • gomba - hányan vannak;
  • víz - üveg;
  • Ecet 9% - 30 ml;
  • bors és szegfűszeg - 3 dolog;
  • Só - 1, 5, Art. kanál.

előkészítés
  1. Gomba készre főzöm forrásban lévő vízben.
  2. Spoon steril edényekbe.
  3. Szűrjük le a levest, sózzuk, lehet, mint sok cukrot, szegfűszeg, bors.
  4. Forraljuk, vegyük le a tűzről. Ezután öntsük az ecetet és öntsük a pác.
  5. Zárja le a fedelet.

Gombával, ecetes téli


Ez a recept marinált gombák egy falatot javasolt alapján 1 liter pác.

Hogyan pácolt gomba

Szükséged lesz:

  • gomba - hányan vannak;
  • víz - 1, 5 liter;
  • szegfűbors - 8 borsó;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • babérlevél - 2 db.;
  • ecet és só - 2 evőkanál. kanál;
  • cukor - Art. kanál.

előkészítés
  1. Hozd a gombát pároljuk.
  2. A tiszta serpenyőben, öntsük a gomba levest, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, tányérok és minden a fűszereket. Hagyjuk a keveréket felforraljuk, és főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről, öntsük ecetet.
  3. Töltsük gomba bankok fel a csúcsra, fedjük pác. Zárja le sterilizált Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.

Ha hozzá lesz több telített pác ízesített összetevők, az íze a gombát, fényes. Például lehetőség van arra, hogy a fahéj fűszeres, ribizli és cseresznye levelek expresszív szag. Ezek a komponensek hozzá kell adni a pác forralással nem fektették a bankok. Így védi a természetvédelmi kár.

Kapcsolódó cikkek