Hogyan pácolást szalonna ukrán, mint egy finom!
Ma beszéljünk arról, hogyan pácolást szalonnát ukrán. Hagyományosan, úgy véljük, hogy a zsír igaz ukrán étel, de, mint a szalonna és sok más országban. Rengeteg olyan recepteket. Ez a recept megtanított a húgom, aki él Ukrajnában.
- egy jó darab friss zsír;
- fűszerek pácolás zsír;
A legfontosabb dolog ebben az esetben vesz egy jó kövér! Salo szép megjelenésű, finom csiszolópapírral van szükség, amely könnyen elválik a darabból, szag, kés kerül, mint egy olaj. Sokan, mint a kövér rétegek, de a könnyed fordulások a darab rétegek nélkül.
kövér darab jó minden oldalról megtisztítjuk a kést. Mielőtt a száraz sózás szalonna nem tanácsos mosni, tisztítsa ki a jobb!
Egy lemez mix só és fűszerek, gondosan fel vörös és fekete bors, babérlevél. Opcionálisan felveheti a kömény, koriander, paprika, bazsalikom. Akkor minden alkalommal hozzá egy fűszereket, amíg kiválasztotta, a mix, hogy tetszik a legjobban.
Egy darab szalonnát csíkokra vágtuk a szélessége tíz centiméter, majd a bemetszés a bőrre kockákra. Egy darab disznózsír jó dörzsölje elkészített keverék sót és fűszereket. Fokhagyma tisztítására és vágjuk vékony lemezek. Kés nem a szúrás, fokhagyma lemez fel a egy kés, lassan húzza ki a kést, és a fokhagymát az előírt előmelegítési a pengét a nyílásba. Darabokat a szalonna szorosan rögzített egy serpenyőben, héja le. Állítsa a tetején a terhelést. Én általában azt fedezi egy nagy tányér, és állítsa be egy üveg vizet.
Elmegyek egy nap a konyhában zsírt, majd áztassa a ruhát a sós, csomagolja fóliába - és a fagyasztóba. Egy héttel később lehet, hogy az asztalra. Nagyon finom a Khrenkov és forró sült krumpli!