Főzni egy hamburger marhahús
Szia kedves barátaim!
Ahhoz, hogy töltse ki a hosszú szünet főzés, úgy döntöttem, hogy egy finom étel. És nem csak úgy, és egy szem egymástól. Ma egy bejegyzést arról, hogyan kell főzni egy hamburger marhahúsból kiderült ízletes csemege ízű steak „provanszál” (merem mondani).
Az egész kezdődött azzal, hogy úgy döntöttem, hogy tanulni házi hamburgert. De nekik, akik nem tudják, akkor először meg kell tanulni, hogyan lehet apróra vágott steak (natúr, hogy belsejében van elhelyezve).
De ez nem csak te szelet ízesített hamburger bizonyos esetekben lehet nagyon méltó verseny finom steak. Vagy alternatív. Vannak esetek, amikor egy darab bélszín legjobban alakulnak a lédús és ízletes steak mint Sztéket kiszámíthatatlan merevséget. (Igen, vannak mindenféle tehén). A steak nem kell félni, hogy az étel befolyásolja az életkor a tehén ...
Tehát, ha minden rendben van, akkor meg kell apróra vágott húst
összetevők
- 300 g bélszín
- Só, bors
- Növényi olaj a sütéshez
- 1 st.lozh. olívaolaj
- 10 g vaj
- 10 capers (opcionális)
- 5 olajbogyó (opcionális)
előkészítés
Tehát, mint írtam, a hamburger, szükségünk van a bélszín. Kell, hogy egy vastag darab, majd a húst lesz szaftos. Használhatja a hús helyett vágás. De ebben az esetben meg kell nagyobb figyelmet fordítanak az eltávolítását a bőr és a vénák.
Igen, ne felejtsük el, hogy erőteljesebben kés főzés előtt: A hús vágjuk, akkor szükség van egy kés nagyon éles.
Tehát a legelején eltávolítjuk marhahús minden felesleges „kötőszövet”. Vágja le és dobja ki az összes, így csak a szép myasko.
A húst csíkokra vágva, a csíkok vékony csíkos és egy késsel vágjuk apró darabokra.
Ezután kapsz egy ilyen csúszda.
Só, bors apróra vágott myasko, akkor shift egy mély tartályba, és itt meg kell adni egy evőkanál olívaolajjal.
És abban a pillanatban, amikor ez szükséges gyúrjuk a darált marhahús. Csak adja meg mesim perc 5. Csak kell finomkodik „szorította”: Válassza ki a keményítő viszkozitása majd tartott „Öt”, mint egy tojás kötődni itt nem tesszük, ellentétben a szokásos hamburgereket.
Ezen felül, miután a „tétel” ahhoz, hogy a technológia és a megfelelő főzés vagdalt kell térni. Ez azt jelenti, hogy minden vágott és darált köpcös a tálba. Azok, akik attól félnek, hogy fog kaparni a falak, a töltelék összes konyhabútor, ajánlott, hogy a marha egy műanyag zacskóba, de jobb a két (ha hirtelen tör). És a „köpcös” táska hús. Nem használ egy zsák, és abban az időben a dobogó érezte magát, mint egy igazi szakács-profik. Igen, csak taszítja unalmas 5-7.
Végrehajtása után ez kap verték le egy ilyen szép slide tölteléket.
És most már csak két szelet formában. Jellemzően, bélszín ajánlott 1,5 cm. Vastag. És lehet akár 2,5 cm, de ha akkor még meg kell csinálni vele egy hamburgert, meg kell gondolni, hogyan lehet több harapás és kényelmes volt. Nos, ha vastagabb, majd megsütjük egy kicsit több is kell lennie.
Ahhoz, hogy egy szép hamburger szoktam felvezető körben, hanem a jó benne nélküle.
Fry egy jól fűtött serpenyőben növényi olaj mindkét oldalán, 2-3 percig mindkét oldalán. Most már nem.
Steak - egy étel, eszik különböző fokú pörkölés. Én tényleg nem ajánlom zasushivat, azóta a hús elveszti minden gazdagságával és olyan lesz, mint a „talp”, ahogy a franciák mondják.
Miután a steak sült mindkét oldalon, távolítsa el a serpenyőben, és tegyük a tetejére egy kis darab növényi olaj.
És akkor lehet alkalmazni, majd mikrohullámú edénybe körettel.
Akkor marha steak tojás: sült tojás használják a „lágy” és a nyers tojássárgája a hamburger (ez van elég bátorsága íze, ha nem használják).
Főztem steak annyiszor. És hadd mondjam el, ha azt szeretné, hogy főzni egy finom pikáns ízű hamburger „provanszál”, majd hozzáadjuk a húst néhány kapribogyó és az apróra vágott olajbogyót. (Mielőtt kívül kapribogyó javasoljuk öblítés). Hála kapribogyó (köszönhetően Alla és Luda), steak lesz pikantéria.
Ha nem veszi fel a vágás, és egy marha cellulóz, a cellulóz jobb csavarja húsdarálóval: kevésbé lesz gond (cellulóz többet tartalmaz ereket, és vágjuk lesz hosszú és unalmas).
Hajlandóság steak jellemzésére fokú pörkölés. Az európai ételeket, a következő fokozatot a pörkölés:
„A vér» (ritka) - neprozharennoe hús vörös hús levet (200 ° C, 2-3 perc)
Neprozharennoe (közepes ritka) - húslé ejtik rózsaszín (190-200 ° C-on, 4-5 perc)
Közepes (közepes) - rózsaszín húslé (180 ° C-on, 6-7 perc)
Szinte pörkölt (közepes is) - a hús átlátszó levet (180 ° C-on, 8-9 perc)
Pörkölt (nagyon jó) - teljesen sült hús, szinte nincs lé (180 ° C + 8-9 perc múlva további főzés a sütőben)
Szeretem, ha egy szelet „közepes” vagy „közepes vezetett.”
Főzni öröm és hamarosan találkozunk!
Szóval valahogy kigyulladt is megpróbál házi hamburgert, de recept Jamie Oliver, de ez nem ...
Te incselkedett velem, Tanya, nem tud várni, hogy nézd meg a házi hamburgert! Bár egy ínycsiklandó steak többi nem fontos ... Nem tudom, hogy te és Dana volt ereje, a nem enni ez az isteni pár beefs közvetlenül ugyanabból tányérok, egy kis cukor paradicsom és brokkoli
Mert nyuansik kapribogyóval nagyon köszönöm, biztos vagyok benne, hogy kövesse a tanácsot!
Lena, így ettünk steak egyszerre, és több, mint egyszer, és. Csak akkor volt a hamburgereket. ) Azt is meg kell bőven Ingram))))
Nagyon finom steak kiderült, csak azt, hogy enni. Ügyeljen arra, hogy a recept megjegyzés. Köszönöm.
Keresés a receptek a blogon