Argentin steak, kiadványok, bárhol fény
Marha steak Argentína lehet kicsi vagy nagy, a csont, vagy anélkül, de ez nem lehet dohos vagy íztelen - ez egyszerűen lehetetlen. Fotó: PHOTOCUSINE / FOTOLINK
A hajnal a fejlesztés a Dél-# 774; Amerikában senki sem feltételezi, hogy a gazdagság és a dicsőség „serebryanoi # 774; ország „lesz a hús
Argentína kapta a nevét a latin neve ezüst - „Argentum”. Úgy nézett ki neki az új spanyol nekik a szélén. Az expedíció, megfékezze a spanyol korona által vezetett Don Pedro de Mendoza alapította 1536-at a szájába egy nagy mély folyó az első település. De ez sokáig tartott - körülbelül öt évvel: a spanyolok nem volt szerencséje a helyi lakosság - olyannyira, hogy kénytelenek voltak elhagyni a várost siet.
A rohanás olyan nagy volt, hogy a telepesek vetette nemcsak a lakások és tárgyai, hanem szarvasmarha. Ez volt ő, aki az első szarvasmarha ezeket a földeket: mielőtt az európaiak megérkeztek Dél-Amerikában, nem volt egyszerű. Spanyol tehén gyorsan megszokta az új helyre, ami megkönnyítette az a hihetetlen mennyiségű buja zöld fű, amely fedezi pampák - a dél-amerikai sztyeppe, és nincs természetes ragadozók és a betegségek.
Amikor 40 év után ezeken a helyeken jön a spanyol hódító Juan de Garay újjáalakult Buenos Aires, ő hívta fel a figyelmet, hogy a szabadon legelésző szarvasmarhák zsírt. És ő arra a következtetésre jutott, hogy a jövőben az ország, mivel a csordák tehenek. Azonban azok, akik még nem váltak argentinok nem hallgatni ezt a forradalmian új alkalmazás, és először kezelni a nemzeti örökség nem olyasmi, ami nélkül tiszteletem - egyszerűen barbár. Időről időre a lakosság Buenos Aires küldtek az úgynevezett Wacker. 10-15 határozott emberek, együtt, meg egy csorda vad tehenek, lenyírt lábuk segítségével sarló alakú tőrt, majd levágta a fejét, és húzza le a bőr a több száz állat.
Skins az emberek Buenos Aires volt az egyetlen árucikk, tudnak ajánlani cserébe a szükséges életet importált áruk - szövetek, tea, kakaó, fűszerek, a puskapor és a fegyvereket. És senki sem akart húst balra rothadás pampák, váladékozó szörnyű bűz. Még ha marhahús Argentína megtanult só és bunkó az ipari méretekben is maradt az élelmiszer rabszolgák, foglyok, szerzetesek és koldusok nem jelentős bevételt termelő. Karrier argentin hús tette a francia Charles Tellier - a feltaláló az egyik első hűtőszekrények. 1870-ben a Mezőgazdasági Társaság Buenos Aires tartomány felajánlott egy nagy pénznyeremény annak a személynek, aki felér egy módja annak, hogy a hús elszállítását Európában. Kilenc évvel később, Buenos Aires Franciaországba elhagyta a hajót, amelynek fedélzetén a hűtőegység létrehozott Tellier, útnak az első kereskedelmi tétel fagyasztott húst. Arról volt Charles Tellier megígért jutalmat az argentin iparosok, nincs megbízható információ, de Franciaországban egy ember, akinek erőfeszítései európaiak voltak minőségi hús megkapta a Becsületrendet.
Az igazságosság meg kell jegyezni, hogy az első argentin Európában nem megy a marha- és bárányhús. Míg argentinok nagyobb valószínűséggel tenyésztik birka: a kereslet a gyapjú tartósan magas, és a rövid ciklusú szaporodás juhok ígért nagy nyereség. De 1880 óta nőtt a szarvasmarhák száma: feltalálása hűtőgépek egybeesett a győztes háború vége az indiánok, mint amelynek eredményeként voltak hatalmas mezőgazdasági területek a rendelkezésére az argentinok. És már 1907-ben Argentínában exportált 425.000 tonna fagyasztott húst csak az Egyesült Királyságban.
Történelmi áttörés beteljesedett nélkül az irányadó, és irányítja az erőfeszítéseket a hatóságok. Európa akart enni is, és Argentína kész volt, hogy neki annyi húst, mint ő meg tudja emészteni. Az ország, amely a legutóbbi időkig tartották a kertben a világ, gyorsan és sikeresen integrálódott a világgazdaságba. Szarvasmarha-tenyésztés annyira jövedelmező, hogy kevesebb, mint 30 éve, Argentína lett a második (az USA után) a világon az export fagyasztott húst. Fantasztikusan megváltozott az arca az argentin vidék: a gyorsan növekvő gazdag marhahajcsárok lebontották a régi kreol házak és kastélyok emelt a francia stílusban. Ők lépést tartani velük, és megkapják a nyereség az export hús bankárok, a feldolgozók és a kereskedők. Ahogyan ez a legjobban szarvasmarha érezte párás pampák, a legelőnyösebb helyzetben bizonyult nagy része a Buenos Aires tartományban, délre Santa Fe és déli Cordoba. Majestic épületek és hatalmas parkok, még díszítik sok városban Argentína létre a „hús” a pénz.
1. Ne legyen az országban állományok nem jelennek meg, és az egész osztály juhász - Gaucho, amely adta a nevét nem egy tucat étterem a világ
2. Caba étteremñEgy Las Lilas Buenos Aires, a látogató egyszerűen pont az ujját a steak, amit látni akar a tányérjára.
Fotó: PABLO Castagnola / Anzenberger / FOTODOM.RU, DIEGO LÉVY / Agence VU
Modern argentinok, jogos örökösei a korszak 1880-1910 években, tisztelegve a szerepe a marhahús, a fejlődés, a nemzet, épült kultusz húsfogyasztás. Azt mondják, hogy a recept egy jó steak nagyon egyszerű: a tehén kell egész évben friss fű, tiszta vizet inni, és séta a friss levegőn. És ez, és a másik, a harmadik Argentína bőven, így a helyi hús annyira jó, hogy ott van a földön argentin, aki nem tudott főzni. Azonban folyamatosan magas húsexportnál azt mutatja, hogy az európaiak és nem nehéz építeni egy finom steak argentin marhahús.
Sőt, elegendő arra, hogy egy darab húst körülbelül három centiméter vastag, egy kevés sót, és dobja a grill. Egy nagy tűz, vagy kicsi - ez ízlés dolga. Akkor csak inni argentin bor, és már nem kell semmi. Állami közel megvilágosodás érhető el, ha evett még csak fél adagot.
Az argentin steak - egy igazi nemzeti kincs. A magas minőség mindig garantált minden, még a leginkább szalonképes külsejű intézmény. Megy a bárban középszerű nem a legrangosabb területén Buenos Aires, La Boca. és elrendelte Bife de choriso (Bife de chorizo - mint argentinok egyértelmű, hogy az ügyfél kéri marha steak), akkor lehet teljesen biztos, hogy kapsz öröm összehasonlítható egy látogatás az ínyenc étteremben, vagy egy művészeti múzeum. Talán emiatt a nagy múzeumok Buenos Aires nem szenvednek a támadás a látogatók - akik esznek húst. Aki kipróbálta, meg fogja érteni.